Iógart Gréigis - γιαούρτι, pronounced yee-ah-OOR-tee - tá a chuid féin go léir. Ní hamháin ach iógart Gréigis bona fide amháin. Mar aon le táirge ar bith, is féidir le déantóirí difriúla a gcuid spin féin a chur ar a gcuid brandaí.
Is é seo an t-oideas bunúsach do iógart Gréigis sa bhaile. Úsáideann sé bainne saille iomlán, agus tá sé an-íogair, ach is féidir é a dhéanamh ar an iógart níos déine is fearr leis an gcóireáil Gréagach é trí é a mhilleadh . Go traidisiúnta, tá iógart Gréagach strained dhá nó trí huaire ar a laghad chun an meithleach a bhaint as - an leacht bainne curdled - agus an lachtós. Laghdaíonn sé seo níos lú siúcraí agus laghdaíonn sé carbaihiodráití. Míníonn an t-oideas seo na céimeanna a bhaineann leis an iógart a dhéanamh sula gcuirfear srian orthu, ach is féidir leat an chéim bhreise seo a ghlacadh chun an teagmháil traidisiúnta deiridh sin a bhaint amach.
Cad is gá duit
- 1 ceathrú (32 unsa) móide 2 spúnóg bhoird (bainne caorach iomlán nó bainne bó, greamaithe)
- D'ullmhaigh 2 spúnóg bhoird iógart baile (nó iógart neamhflaváilte le cultúir bheo gníomhacha)
Conas é a dhéanamh
- Tabhair na comhábhair uile go dtí teocht an tseomra sula dtosaíonn tú.
- Téigh an bainne díreach go dtí an fiuchphointe. Doirt é isteach i gcoimeádán neamh-mhiotail.
- Lig an bainne fionnuar go lukewarm , thart ar 100 go 105 F. Beidh craiceann ar an mbarr.
- Measc na 2 spúnóg bhoird iógart - baile nó tráchtála - le 2 bhoird bhoird.
- Cuir an meascán iógart / bainne leis an mbia caola, agus é a dhoirteadh go cúramach ar thaobh an choimeádáin, mar sin ní chuirtear isteach ar aon chraiceann a d'fhéadfadh a bheith déanta ar an mbarr.
- Clúdaigh le dishtowel glan agus cuir an coimeádán in áit te, tirim ar feadh 8 uair an chloig ar a laghad nó thar oíche, ag ligean dó tiús a dhéanamh.
- Draenáil aon leacht iomarcach go cúramach.
- Refrigerate ar feadh 4 uair an chloig roimh úsáid.
Athruithe agus Leideanna
- Is féidir an iógart a ithe mar atá, chomh maith leis an gcraiceann uachtar ar an mbarr. Freastal sé le mil , cnónna cnónna mionghearrtha, síolta pomegranáit nó milseáin spúnóg.
- Is féidir leat an iógart críochnaithe a stóráil sa chuisneoir, ach déan cinnte é a úsáid laistigh de 4 go 5 lá. Ná déan dearmad méid beag a shábháil chun an chéad bhaisc eile a dhéanamh!
- Is fearr a ligean don iógart suí ar feadh 8 go 12 uair an chloig, ach ní faide ná 12 uair an chloig. Má choigeartóidh an iógart níos faide ná 12 uair an chloig, glacfaidh sé níos mó de bhia géar.
- Is féidir leat an míle breise a dhéanamh agus brúigh an iógart i ndiaidh Céim 6. Tabharfaidh sé seo an iógart tiubh a úsáidtear i oiread oidis na Gréige, agus tá sé an-éasca le déanamh. Is ábhar simplí é an t-iogart a fhreasú trí éadach, rud a chuireann an leacht amach. Ba cheart go dtiocfadh iógart ar chomhsheasmhacht agus ar uigeacht cosúil le huachtar géar.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 143 |
Iomlán Saill | 8 g |
Saill Sháithithe | 4 g |
Saill neamhsháithithe | 2 g |
Cholesterol | 24 mg |
Sóidiam | 101 mg |
Carbaihiodráití | 11 g |
Snáithín cothaithe | 0 g |
Próitéin | 7 g |