I mo thuairimse, is smaoineamh iontach é do shlispíní tortilla féin a dhéanamh. Ní gá go léir an t-am go léir, toisc go n-éiríonn leo iad a cheannach i málaí bealach thar a bheith éifeachtach chun sliseanna tortilla a fháil isteach i do shaol.
Ach tá do chuid féin i ndáiríre éasca, agus tá sé spraoi, agus sa bhreis: ní féidir aon rud a cheannaíonn tú i mála a chur i gcomparáid le sceallóga tortilla úr, te, crispy a rinne tú le do chuid féin. Is é gach rud atá uait ná tortillas arbhar, salann agus ola. (Is féidir leat do chuid tortillas arbhar féin a dhéanamh freisin).
Tá tú ag dul chun na sliseanna a fhriochadh i méid beag ola - thart ar 1/4 orlach.
Is é an t-eochair ná a chinntiú go bhfuil do ola idir 350 ° agus 375 ° F. Is é 360 ° an fearr is fearr, ach tá tú fíneáil áit ar bith sa réimse sin. Mar sin féin, toisc go bhfuil an méid sin ola á úsáid agat, tá sé deacair léamh cruinn a fháil. Níl sé cosúil gur féidir leat candy nó teirmiméadar domhain-friochta a ghreamú, ós rud é nach bhfuil an ola domhain go leor.
Mar sin, is é seo an trick. Téigh an ola suas ar feadh cúpla nóiméad ar theas mheán, agus ansin é a thástáil trí bharr spúnóg adhmaid a chur isteach sa phana. Nuair a bhíonn an ola ag an teocht chuí, beidh an ola ag mboilgeog timpeall barr an spúnóg. Oibreoidh craiceann adhmaid freisin.
Ag labhairt dó ar ola, bí cinnte go n-úsáideann tú ola glasraí scagtha ar nós lus na gréine, pónaire soighe nó bréag le pointe ard deataigh . (Seo tuilleadh eolais faoi olaí agus saill éagsúla .)
Cé mhéad ola a theastaíonn uait, beidh sé ag brath ar an gcaoi a bhfuil do phainéal leathan. Tá scilet iarann teilgthe iontach mar go gcoimeádfaidh sé a theocht fiú amháin tar éis duit na sceallóga a chur leis an ola.
Tá cleas eile ag baint úsáide as tortillas atá beagán scagtha. Is é an chúis atá leis ná go dtarlódh stáláil nuair a chailleann arán (nó sa chás seo tortillas) a gcuid taise, agus fásfaidh tortillas tirim níos crua ná na cinn úr. Gach ní mór duit a dhéanamh ná na tortillas a bhaint as an mála agus iad a fhágáil amach thar oíche ar rud éigin cothrom. Cosúil le cuntar na cistine.
Déanfaidh pacáiste de dosaen tortí ciseán an-fhiallach de sceallóga tortilla, go leor do 3 go 4 duine, agus ní bheidh ach an méid ceart le dul leis an oideas iontach 3-avocado guacamole seo . Comhtharlú? Ní dóigh liom.
Ar deireadh, is féidir leat an teicníc chéanna seo a úsáid chun do tostadas féin a dhéanamh. Níl ort ach an tortillas iomlán a fhriochadh gan iad a ghearradh ar dtús. Tá a fhios agam gur dealraitheach é seo, ach tá sé ag rá.
Cad is gá duit
- 12 tortillas arbhar (8 diamonds)
- 3/4 go 1 cupán ola glasraí ardteasa
- Salann Kosher chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Fág na tortillas amach i do chistin, nochtadh, thar oíche.
- Gearr iad i dingeanna ag baint úsáide as scian nó cutter pizza. Déanfaidh trí ghearradh sé sceallóga ó gach tortilla. Ach is féidir leat iad a chruachadh agus a dhéanamh dhá nó triúr ar a chéile.
- Téigh an ola go 360 ° F. Déanfaidh an ola mboilgeog timpeall barr spúnóg adhmaid.
- Cuir go leor sceallóga chun bun an phain a chlúdach i sraith amháin, gan plódú nó forluí a dhéanamh.
- Fry ar feadh 2 nó 3 nóiméad nó go dtí go bhfuil na sliseanna iompaithe go héadrom donn órga agus go bhfuil siad go leor bríce agus daingean. Smeach iad ó am go chéile le péire clúdaigh ionas go mbeidh siad ag cócaireacht go cothrom.
- Bain gach sliseanna as an ola le do chlúdaigh, ag ligean do bhreis ola a dhraenáil isteach sa phana, agus aistriú chuig tuáillí páipéir, spréáil le salann, agus ansin an próiseas a athdhéanamh go dtí go bhfuil na sceallóga go léir bruite. Freastal le salsa nua-aimseartha .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 613 |
| Iomlán Saill | 51 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 35 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 113 mg |
| Carbaihiodráití | 38 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 5 g |