Is cosúil le cianáin bheaga bídeacha a bhíonn ag na fianáin bhog, pillowy pillowy seo. Is minic le blasán líomóidí a dhéantar le fianáin Ricotta, ach cuireann an leagan seo almond a bhaint as na fianáin agus frosting ina ionad sin.
Tá blas fianáin ricotta cosúil le fianáin siúcra , ach tá uigeacht i bhfad níos boige agus níos déine ag na fianáin. Feabhsaítear fianáin Ricotta de bharr frosting, icing or glaze . Úsáid an t-oideas deilbhín almond-bhlaite thíos, nó an t-oideas frosting is fearr leat le haghaidh fianáin.
Cad is gá duit
- Chun an Taos:
- 2 bataí im (1 cupán gan mhoill, bogtha)
- 1 3/4 cupán siúcra (gránach)
- 1 3/4 cupán cáis ricotta (15 unsa)
- 2 snáithíní sliocht saille
- 1/2 sliocht cuileog almond
- 2 uibheacha
- 3 1/2 cupán plúr
- 1 cuisleón
- púdar bácála
- 1 sás bácála ciúbón
- 3/4 salann siosmóin (kosher)
- Maidir leis an Icing:
- 1 1/2 cupán siúcra púdraithe (nó milseogra)
- 3/4 sliocht cuileog almond
- 1 pinch salainn
- 1 bhoird bhoird bhoird (móide níos mó chun teacht ar chomhsheasmhacht atá ag teastáil)
- Roghnach: dathú bia (dearg)
Conas é a dhéanamh
Chun na fianáin a dhéanamh:
- Ag baint úsáide as meascthóir leictreach, im uachtar, agus siúcra go dtí go gruagach, thart ar 2 nóiméad.
- Cuir ricotta, vanilla agus almond a bhaint as, agus buille go dtí go chéile.
- Cuir na huibheacha ar cheann ag an am, ag meascán maith idir gach ceann. Scrape taobhanna an bhabhla síos le spatula rubair de réir mar is gá.
- I mbabhla beag, cuir plúr, soda bácála agus salann le chéile.
- Cuir an plúr, an púdar bácála, an sóid bácála, agus an salann leis an bataire agus buille díreach go dtí foirmeacha taos.
- Taos a chlúdach agus a chill ar feadh 2 uair ar a laghad agus suas le 4 lá.
- Tar éis an taos a fhilling, cuir an oigheann réamhtheáite go 350 F.
- Brúigh spúnóg bhoird taos fuaraithe (ar a laghad 2 orlach ar a laghad) ar bhileog bácála atá línithe le pár. Bain úsáid as do lámha chun an taos a rolladh isteach i liathróidí.
- Bácáil 13 go 16 nóiméad, go dtí go mbeidh na fianáin donn go héadrom ar bun agus gan a bheith níos doughy.
- Cool ar racaí bácála.
- Nuair a bhíonn na fianáin fionnuar, scaipeann do icing is fearr leat ar an mbarr.
Chun an Siúcra Icing a dhéanamh:
- Sciatháin siúcra púdraithe nó próiseáil bia i bpróiseálaí bia chun a chinntiú nach bhfuil cnapáin ann.
- I mbabhla mheán, déan na siúcra milseogra (gan aon chrompaí!), Almond sliocht, agus salainn a mheascadh le chéile.
- Cuir spúnóg bhoird le bainne agus meascán maith.
- Lean bainne a chur leis go dtí go sroicheann an frosting do chomhsheasmhacht atá ag teastáil.
Má tá tú ag teastáil, cuir titim beag de dathú dearg bia le héacán bándearg. Bí ar an mbruicéad deilbhte le huaire.
Nóta Baker ar Ricotta:
Is cáis éadrom é an ricotta úr agus blas bóicéireach beagán milis ann. Tá uigeacht an-réidh agus uachtar ar ricotta Hi-quality. Go traidisiúnta, rinne lucht déanta cáis ricotta úr trí théamh meithleach (an leacht atá fós tar éis an fhoirm chuaird le linn an phróisis cáis) go dtí go dtiocfaidh sé isteach i guairbháin bhog, bogtha. Bíonn ricotta déanta ag roinnt de lucht féachana ó dhéine agus déantar cuid díobh ó bhainne iomlán.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 104 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sóidiam | 121 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 2 g |