Déan comparáid idir aigéid shailleacha neamh-neamhsháithithe, neamh-neamhsháithithe agus trasna sailleacha
Is minic a bhíonn cothúitheoirí ag labhairt i dtéarmaí saillte "maith", mar shampla saillte mono-neamhsháithithe agus neamh-neamhsháithithe, agus saill "olc", cosúil le sáithithe agus tras-saillte. Seo achoimre ar na catagóirí éagsúla saillte, atá briste síos go maith, an droch-ghrá agus an ghránna.
An Dea
Saill monounsaturated:
- Saill "maith"
- Laghdaíonn leibhéil cholesterol foriomlána, agus go háirithe LDL nó colaistéaról "olc", agus leibhéil HDL nó colaistéaról "maith" a mhéadú
- Aimsithe i cnónna agus síolta, avocados, ola olóige agus ola canola
Saill neamh-neamhsháithithe:
- Saill "maith" eile
- Laghdaíonn leibhéil cholesterol foriomlána, agus go háirithe LDL nó colaistéaról "olc"
- I measc iasc sailleacha cosúil le bradán, ronnach, breac agus sairdíní, agus freisin i arbhar, saill, lus na gréine agus olaí pónaire soighe
An Droch
Saill Sháithithe:
- Saill "olc"
- Méaduithe ar leibhéil cholesterol foriomlána, go háirithe LDL nó colaistéaról "olc"
- Bunaithe i mbianna ainmhithe ar nós feoil, éanlaithe agus uibheacha, agus in ime, uachtar, agus táirgí déiríochta eile
- Faightear freisin i dtáirgí plandaí ar nós cnó cócó, ar a dtugtar "olaí trópaiceacha" cosúil le ola cnó cócó, ola pailme, agus ola eithne pailme, agus im cócó
An Ghránna
Tras-Saill:
- Eile saill "olc"
- Méadaíonn leibhéil LDL nó colaistéaról "olc" agus laghdaíonn leibhéil HDL nó colaistéaról "maith"
- Aimsíodh i dtáirgí saille hidrigine mar ghéarchéimeanna margaine agus glasraí
- Úsáidtear i mbianna sneaiceanna pacáistithe amhail fianáin, sceallóga agus sceallóga, agus i mbianna friochta ó bhia mearbhia agus bia eile
Taispeánann an tábla seo a leanas, i ngrá, cé mhéid sáithithe, mon-neamhsháithithe, neamh-neamhsháithithe agus tras-saillte atá i 1 spúnóg bhoird d'olaí agus saillte a úsáidtear go coitianta.
Cairt Comparáide Saill
Saill (1 Tbsp) | Sáithithe (gram) | Mono- neamhsháithithe (gram) | Poly- neamhsháithithe (gram) | Tras-saille (gram) |
| Ola Síneach | 0.8 | 10.2 | 2.0 | 0.0 |
| Canola Ola | 0.9 | 8.2 | 4.1 | 0.0 |
| Ola Flaxseed | 1.3 | 2.5 | 10.2 | 0.0 |
| Ola lus na gréine | 1.4 | 2.7 | 8.9 | 0.0 |
| Margarine (bata) | 1.6 | 4.2 | 2.4 | 3.0 |
| Corn Ola | 1.7 | 3.3 | 8.0 | 0.0 |
| Ola ológ | 1.8 | 10.0 | 1.2 | 0.0 |
| Ola Sesame | 1.9 | 5.4 | 5.6 | 0.0 |
| Ola Pónaire Soighe | 2.0 | 3.2 | 7.8 | 0.0 |
| Margarine (tub) | 2.0 | 5.2 | 3.8 | 0.5 |
| Ola Peanut | 2.3 | 6.2 | 4.3 | 0.0 |
| Ola Cottonseed | 3.5 | 2.4 | 7.0 | 0.0 |
| Giorrúcháin Glasraí | 3.2 | 5.7 | 3.3 | 1.7 |
| Saill sicín | 3.8 | 5.7 | 2.6 | 0.0 |
| Lard (saille muiceoil) | 5.0 | 5.8 | 1.4 | 0.0 |
| Mairteoil Tallow | 6.4 | 5.4 | 0.5 | 0.0 |
| Palm Ola | 6.7 | 5.0 | 1.2 | 0.0 |
| Ime | 7.2 | 3.3 | 0.5 | 0.0 |
| Ime Cocoa | 8.1 | 4.5 | 0.4 | 0.0 |
| Ola Eithne Palm | 11.1 | 1.6 | 0.2 | 0.0 |
| Ola Cocóut | 11.8 | 0.8 | 0.2 | 0.0 |
Foinse: Bunachar Sonraí Cothaithe Náisiúnta USDA do Thaighde Tagartha, Scaoileadh 21