Seo nuair a thosaíonn sé. Is geata de chineál é do tortillas féin a dhéanamh, toisc go bhfaighidh tú cúnamh ort ar chócaireacht, ar bhia a dhéanamh ó thús.
Is cúis eile gur geata é go bhfuil sé chomh furasta - is uisce agus plúr literally é. Agus fós, nuair atá tú déanta agat, níl aon athrú ann. Go tapa tuigeann tú go gcaithfidh tú do chluiche taco a ardú ar fud an bhoird. Mar sin, in ionad mairteoil talún leis an bpacáiste séasúrach, anois tá tú ag braising chuck mairteola nó ghualainn muiceoil, le duilleog bá agus gach rud.
Mar an gcéanna do na pónairí. Ní bheidh Bean stánaithe maith go leor do na tortillas seo. Mar sin, tá tú ag braising an fheoil, ag cur na pónairí ag snámh, tá tú ag déanamh na tortillas, agus sula dtuigeann tú é - wham! is cócaire baile éirithe atá agat.
Agus tosaíonn sé go léir leis na tortillas arbhar simplí seo.
Nach n-éireoidh leat riamh tortillas arís. Ní hé sin an cás ar chor ar bith. Níl aon cheann de seo le rá go bhfuil do tortillas baile sách go n-oibiachtúil nó fiú a bheith luaite-unquote "níos fearr" ná na cinn a cheannaigh an siopa. Tá sé níos mó mar gheall ar an bhfíric go ndearna tú iad féin. Tá roghanna agat anois.
Agus tú ag labhairt faoi roghanna, nuair a dhéanann tú an taos, is féidir leat é a rolladh amach le bioráin rollta, nó brúigh tortilla iarann teilgthe a úsáid, rud atá i bhfad níos éasca agus spraoi. Bata le iarann teilgthe, áfach. Tá na leaganacha caidéil-alúmanaim níos saoire ach tosaíonn siad ag dul chun cinn agus tá do tortillas críochnaithe go géar.
Ar deireadh, focal tapaidh ar masa harina. Is plúr é a dhéantar as gnáth-arbhar (aka-uigí) atá smeachlaithe i dtuaslagán alcaileach, ansin triomaithe agus talamh. Ag brath ar an áit a bhfuil tú, gheobhaidh tú é ag an ollmhargadh, nó beidh ort an margadh a bhualadh. D'fhéadfá a bheith lipéadaithe freisin masa harina de maiz, nó meascán arbhar masa.
Cad is gá duit
- 2 cupán masa harina
- 1 1/2 cupán uisce (te)
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail an plúr agus an t-uisce i mbabhla mór agus déan é a mheascadh chun taos a dhéanamh. Gabháil le haghaidh nóiméad go dtí go réidh agus ansin clúdaigh tú le tuáille cistin agus lig do chuid eile ar feadh 30 nóiméad.
- Rollaigh an taos i liathróidí beaga idir palms do lámha agus brúigh go daingean i preas tortilla. Cabhraíonn sé leis an bpreas a shíneadh le pláta plaisteach agus mar sin níl an taos bata. Is dócha go gcoigeartóidh tú méid na liathróidí mar a gheobhaidh tú an crochadh.
- Téigh griddle go meánmhéide. Nuair a bhíonn gach tortilla brúite is féidir leat é a chur ar an ngriddle ar feadh thart ar nóiméad ar gach taobh, nó b'fhéidir beagán níos faide ag brath ar an tsolas nó an dorchadas atá uait.
- Ag an bpointe seo tá siad réidh chun freastal nó úsáid a bhaint as tacos a dhéanamh nó cibé acu. Má tá scor ar bith agat, is féidir leat iad a stóráil sa chuisneoir ar feadh cúpla lá, nó iad a fhriochadh chun sceallóga tostadas nó tortilla a dhéanamh .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 69 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 2 mg |
| Carbaihiodráití | 15 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 2 g |