Is ceapaire cineál laoch é ceapaire an Phoilliún New Orleans a dhéantar de ghnáth le slisní tanaí feoil bruite agus snámhán i bá arán slisnithe Fraincis. Cuirtear trátaí agus leitís leis an gceapaire, chomh maith le maonáis.
Ceann de na leaganacha níos coitianta ná an "éanlaitheoir," a dhéantar le oisrí friochta agus le sceitheadh spíosraí nó le ribí róibéis agus oisrí friochta. Tá go leor athruithe éagsúla tóir eile, lena n-áirítear ispíní andouille, cearc, crawfish, agus catfish.
Tá an leagan seo den cheapaire buachaillí clasaiceach líonta le sciabhán friochta arbhar-chrom. Bain úsáid as na málaí traidisiúnta aráin nó na rollaí den chineál céanna agus é a líonadh go fial leis an ribí róibéis friochta.
Cad is gá duit
- 1 1 punt salainn meán (ó 6 go 10 ribí róibéis do gach rolla, ag brath ar mhéid)
- 1 1/2 cupán bainne
- 1/2 cupán anlann te, ar nós Frank Pete nó Texas Pete
- 1 ubh
- 1 cupán plúr uilechuspóireach
- 1 cupán arbhair
- 1 púdar bácála cuótaí
- 1 cuisleón
- Séasúrach Cajun nó Creole
- 1/2 salann snáithíní
- 1/4 cuaspúnóg piobar dubh úr
- 4 leann beag de
- Arán na Fraince nó 2 leann níos mó, leath
- 1 trátaí mór (slisnithe)
- 2 cupán leitís (cráite)
- 1/2 cupúin maonáis
Conas é a dhéanamh
- Peel an ribí róibéis; fág na coirníní, más gá. Le scian géar, déan gearrtha éadomhain feadh fad chúl ribí róibí. Tarraing an vein dorcha amach nó é a scriosadh leis an scian. Déan leis an shrimp atá fágtha. Sruthlaigh an shrimp faoi uisce reatha fuar; pat tirim.
- Téigh 3 orlach de ola go 375 ° F i snáis dhrom, trom nó fryer domhain.
- Líne bileog bácála nó pan le ciseal dúbailte de thuáillí páipéir.
- I mbabhla mór, an bainne, anlann te agus uibheacha a chur le chéile; whisk a chumasc. Cuir an ribí róibéis leis an meascán agus lig sé ar feadh 3 nó 4 nóiméad.
- I mbabhla eile, comhcheanglaíonn an plúr agus an crainn arbhair leis an púdar bácála, an séasúrach, salann agus piobar Cajun nó Creole.
- Glac an shrimp as an meascán bainne agus uibhe agus rolladh i meascán an plúir agus an choirce. Cóta na seacóip go maith.
- Buail seaclaí brataithe éagsúla san ola agus Fry go dtí go donn órga, thart ar 2 go 3 nóiméad. Ná ró-ghluaiseann an ribí róibéis, nó glacfaidh an ola níos faide chun filleadh ar an teocht agus déanfaidh an sciath níos mó ola a ionsú.
- Le spúnóg miotail slotted, aistrigh an ribí róibéis bruite leis an bpáipéar tuáille atá ceangailte le chéile agus athchuairt leis an ribí róibéis atá fágtha.
- Sliceáil na málaí i bhfad agus roinnte; scaipeadh le maonáis. Socraigh na ribí róibéis friochta ar an aran agus an barr le slisníní trátaí agus leitís shredded.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 476 |
| Iomlán Saill | 21 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 275 mg |
| Sóidiam | 1,630 mg |
| Carbaihiodráití | 37 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 34 g |