Cad is gá duit
- Chun an Líonadh:
- 1/4 kg / 1/2 lb bláthanna cóilis (úr nó reoite)
- 2 prátaí meánmhéide, scaoilte (nó nach n-roghnaíonn tú) nite agus gearrtha i gciúbanna 1/2 "
- 3 tbsps ola cócaireachta glasraí / canola / lus na gréine
- 1 síolta cumáin cón
- 1 fionnaidh mhór oinniúin chopped fíneáil
- 2 smeach gairleog a ghreamú
- 1 cip ginger gleoite
- 2 crainn púdar coriander
- 1 púdar cumin cón
- 1/2 císte
- púdar turmeric
- 1/2 cipín púdar dearg dearg
- 2 mór
- trátaí mionghearrtha go mín
- 2 sleamhnáin ghlasa fadtéarmach (roghnach)
- 1 cupán piseanna seilg (úr nó reoite)
- Salt chun blas a chur air
- 1/2 cupán coriander úr gearrtha
- Maidir leis na Pancóga:
- 2 cupán de plúr gach críche
- 2 cupán uisce
- 1 cupán bainne
- 1 ubh
- Salt chun blas a chur air
- 3-4 tbsps glasraí (nó ola cócaireachta canola nó lus na gréine)
- An riachtanas is gá duit:
- Glasraí (nó ola cócaireachta lus na gréine canola le haghaidh friochadh domhain)
- 1 cupán de chraiceann
Conas é a dhéanamh
Chun an líonadh a dhéanamh:
- Má úsáidtear cóilis úr, cuir na flóraí i mbabhla mór agus clúdaigh sé le huisce te. Cuir cuaspúnóg salainn a chur agus é a mheascadh go maith. Coinnigh ar leataobh ar feadh 10 nóiméad. Tar éis 10 nóiméad, sruthlaigh uisce faoi uisce agus ansin gearrtha i bpíosaí beaga.
- Cuir na prátaí i mias micreathonn-sábháilte agus clúdaigh le huisce te. Cuir salann le blas agus meascán maith. Cook ar ard ar feadh 3-4 nóiméad. Is féidir leat é seo a dhéanamh freisin i bpanna ar bharr na sorn. Cócair go dtí go bhfuil na prátaí par-boiled. Drain uisce agus a choinneáil ar leataobh.
- Téigh an t-ola cócaireachta i bpan domhain, trom trom ar lasair mheán. Nuair a bhíonn ola te, cuir na síolta cumin leis agus cuir cócaireacht go dtí go stopann spluttering. Anois cuir an oinniún agus cuir Fry go bog. Corraigh go minic. Cuir na ginger agus na gairleoga isteach anois agus freastail ar feadh 1 nóiméad.
- Cuir na spíosraí agus na Fry ar fad ar feadh 1 nóiméad. Anois cuir na trátaí mionghearrtha agus na gcilíní glasa (má úsáideann tú). Cruthaigh go maith agus cuir Fry go dtosóidh na trátaí bog (thart ar 2-3 nóiméad).
- Anois cuir na bláthanna, prátaí agus piseanna cóilis. Cruthaigh go maith. Cuir salann le blas. Clúdaigh an pan agus cócaireacht ar feadh 3-5 nóiméad. Múch an teas.
- Cuir an coriander leis agus corraigh go maith leis an meascán. Coinnigh an líonadh leataobh le haghaidh níos déanaí.
Chun na pancóga a dhéanamh:
- Measc na comhábhair pancóg go léir le chéile i mbabhla domhain agus cuir go dtí go ndéantar cuilcóir réidh.
- Cuir friochta ar an teas trí mheán. Déan é a scuab le scuab ionas go mbeidh sé brataithe go héadrom. Cuirfidh sé seo cosc ar na pancóga a ghreamú. Caithfear gach Rolla Pan Glasraí a líonadh agus a rolladh agus an pancóg fós te toisc go gcabhraíonn sé seo go mbainfidh sé "bata" agus cuireann sé cosc air gan é a dhíol.
- Nuair a bhíonn an t-aonán te, bain úsáid as giorra chun méid beag den bhataire a dhoirteadh ar lár an phain. Swirl an leatha chun an bataire a scaipeadh isteach i bpancóg tanaí. Lig é a chócaireacht go dtí go leagann an caidéal go hiomlán, áfach, ná lig an damhán donn. Ní gá duit smeach an pancóg. Nuair atá sé réidh, é a chur ar pláta cothrom le líonadh.
Ag cur na rollaí le chéile:
- Cuir go díreach 2-3 spúnóg bhoird de na glasraí a líonadh agus a rolladh ar an pancóg (cé go bhfuil sé fós te) mar a bheadh uibheacha nó rolla earrach agat - cuir deireadh le dhá cheann chun cosc a chur ar líonadh ó thit amach agus ansin rolla a dhéanamh.
- Déan an chuid eile den bataire isteach i gcancóga, líon isteach agus rolladh é agus cuirtear ar leataobh é ar pháipéar bácála. Cúlchiste beagán chun na rollaí a scriosadh le haghaidh friochta.
- Nuair atá na rollaí go léir réidh, snámh gach ceann sa chaidéal atá fágtha, le cóta go maith ar gach taobh. Ansin, rolladh i bioráin aráin chun cóta go maith. Déan arís do na rollaí go léir. Téigh an ola cócaireachta agus tú á dhéanamh seo ionas go mbeidh sé réidh le húsáid le haghaidh friochta domhain nuair a dhéantar é.
- Rolla amháin nó dhá rollaí go domhain ar an am go dtí go bhfuil siad donn órga ar fud an domhain. Nuair a dhéantar é, bain úsáid as spúnóg slotáilte a bhaint as an ola agus a choinneáil ar leataobh ar thuáillí páipéir.
- Freastal ar theocht te, te nó ag teocht an tseomra le Chutney Mint-Coriander nó Tamarind Chutney !
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 111 |
Iomlán Saill | 3 g |
Saill Sháithithe | 1 g |
Saill neamhsháithithe | 1 g |
Cholesterol | 14 mg |
Sóidiam | 185 mg |
Carbaihiodráití | 18 g |
Snáithín cothaithe | 3 g |
Próitéin | 4 g |