Recipes Uibheacha Delicious Sínis

Tá ról tábhachtach ag uibheacha cothaitheach agus ard i próitéin i go leor aistí bia, lena n-áirítear ealaín na Síne. Scagtha, crua-bruite, nó measctha i anraith, tá roinnt oidis ubh na Síne-lena n-áirítear Uibheacha Foo Yung, mias chompord clasaiceach.

• 01 de 07

  Uibheacha Tae

  Déantar an sneaiceanna blasta seo a dhíol le díoltóirí sráide ar fud na Síne agus sa Téaváin. Déantar uibheacha crua-bhruite a bhreacadh go réidh ar fud an bhlaosc ionas go bhfeiceann scoilteanna, ansin déanann siad siúcra i meascán aramatacha de thae dubh agus spíosraí. Nuair a dhéantar an bhlaosc a bhaint, tá patrún marmair álainn ag na huibheacha. Bíonn sneaiceanna mór ag uibheacha té (tá siad íseal i carbs agus calraí), agus is féidir iad a sheirbheáil le sailéad agus le miasa fuar eile chun béile a dhéanamh.

• 02 de 07

  Muiceoil Steamed in Custard Uibheacha

  Tá mias Cantonese traidisiúnta, custard uibhe le muiceoil beagán simplí a dhéanamh ach d'fhéadfadh sé a bheith dúshlánach máistir. Is í áilleacht an chos seo ná go bhfuil sé solúbtha (an fheoil a athrú, glasraí éagsúla a chur leis) agus béile cothaitheach, líonadh, béile iomlán. Just a dhéanamh cinnte go mbainfidh tú leis an gcóimheas uisce-le-uibhe chun custard silky a ráthú.

  Tagann an t-oideas seo ó chócaireacht HeartSmart Sínis (ceann amháin i sraith leabharleabhair a d'fhoilsigh Heart and Stroke Foundation of Canada).

• 03 de 07

  Uibheacha Scagtha Síneacha Le Garlic Chives

  Déantar an t-oideas seo d'uibheacha scagtha na Síne le sciatháin garlic Sínis, ar a dtugtar a gcuid blas "garlicky". Tugann gairleog na Síne péire go héasca le huibhe, ach is féidir leat cothaithe rialta a úsáid más mian leat. De ghnáth, glactar leis an mhias seo le méid mór de chives-saor in aisce chun an méid a laghdú go 2 nó 3 spúnóg bhoird agus cuir séasúirí eile más gá.

  Le huibheacha, leacáin, soy sauce agus ola díreach, is féidir leat an mhias seo a chur le chéile go tapa agus go héasca agus casadh snasúil a dhéanamh ar chaighdeán bricfeasta in am ar bith.

• 04 de 07

  Uibheacha Scramble Le Shrimp

  Seo smaoineamh eile má tá tú ag lorg bealaí chun uibheacha scramthaithe a snagcheol. Is féidir le séasúiríní na Síne, mar shampla anlann oisrí agus fíon ríse (seorraí tirim a chur in ionad) blas uathúil a chur leis an oideas uibheacha bunúsach seo. Chun an t-oideas a fheabhsú tuilleadh, déan iarracht an shrimp a mharú roimh chócaireacht.

• 05 de 07

  Chop Suey Le Uibheacha Cailíní

  Chop Is mias Meiriceánach-Síneach é Suey ina bhfuil feoil, uibheacha agus glasraí atá bruite go tapa i anlann tiubh. Cuimsíonn an t-oideas seo uibheacha-speckled agus níos lú ná uibheacha na gcearc, tá céatadán níos airde de phróitéin, Vitimín A agus vitimíní B áirithe ann freisin. San oideas seo, bíonn péireáilte ar na huibheacha le muiceoil, leac seacláide agus glasraí chun mias spóirt clasaiceach a dhéanamh.

• 06 de 07

  Uibheacha Foo Yung

  Tá ubh Foo Yung go bunúsach le omelet Síneach, cé go bhfuil blas mór air féin, is minic a bhíonn anlann donn nó gravy ag gabháil leis. (Oibríonn an anlann donn a úsáidtear i mairteoil le brócailí go foirfe.) Anseo, gheobhaidh tú leideanna cócaireachta le haghaidh Uibheacha Foo Yung , chomh maith le cúpla leagan, lena n-áirítear oideas Uibheacha Foo Yung le súpán na Síne, agus oideas le haghaidh Deep- Uibheacha friochta Foo Yung.

• 07 de 07

  Anraith Buail Uibheacha

  Is éard atá i gceist le bia chompord na Síne, is é anraith caola ubh go bunúsach ná broth sicín le huibheacha buailte agus oinniún earrach. Is fearr le cuid de na cócairí broth níos mó a dhiúltú chun na huibheacha agus na n-oinniúin a ghlanadh, ach déanann brat cearc nó glasraí anraith le blas an-sásta. B'fhéidir go bhfaighidh tú leagan níos tiús de seo i mbialanna ina gcuirtear cornstarch leis.