Má thaitin leat óg ubh ó bhia i mbialanna na Síne, bain úsáid as an t-oideas seo chun an mhias a athchruthú sa bhaile. Go bunúsach tá omelet múnlaithe cosúil le pancóg, is ubhchruthach cultúrtha de mhias é foo óg. Is Meiriceánach na Síne a thugtar den chuid is mó, ach tá sé á sheirbheáil freisin i dtíortha an Iarthair, mar shampla an Bhreatain chomh maith le Oirdheisceart na hÁise.
Go cinntitheach nach traidisiúnta na Síne, tá an ubh ubh óg tar éis achomharc fada a dhéanamh ar an gcliabhtaigh Meiriceánach. Is rogha iontach é fós do bhricfeasta deireadh seachtaine leisciúil sna Stáit Aontaithe.
Cad is gá duit
- 6 beacán úr
- 1/2 cupán bréige mung bean
- Cupán 1/4 go 1/2 cupáiste Napa (sceite)
- 3
- Ispíní Sínis (Lop Cheong)
- 5 uibheacha
- 1 cnap. salann
- Piobar dubh úr chun blas a chur air
- 2 go 3 cíp. Fíon ríse Sínis (nó seir tirim)
- 1/4 cupán oinniún (scafa agus mionghearrtha)
- 2 oinniúin glas (mionghearrtha)
- 3 tbsp. canola (nó arbhar nó ola peanut)
- Maidir leis an Sauce Óg Uibheacha Foo:
- 1/2 cupán brat cearc íseal-sóidiam
- 1 tbsp. an soy solas solas
- 1 tbsp. Fíon ríse Sínis (nó seir tirim)
- Dash of
- ola sesame
- Roghnach: piobar dubh nó bán úr chun blas a chur air
- 1 cnap. cornstarch díscaoileadh i 4 cp. uisce
Conas é a dhéanamh
- Chun an sauce óg foo a dhéanamh, tabhair an brat sicín le boil thar teas mheán. Cruthaigh an sauce soy, fíon rís (nó seire), ola sesame, agus piobar. Cas an teas suas beagán agus cuir an meascán uisce coirce díscaoilte leis, ag corraigh go tapa chun tiús a dhéanamh.
- Gluais an sospan go dón eile agus coinnigh sé te ar theas íseal agus an ubh óg á ullmhú.
- Scrios na beacáin le héadán taise agus slice. Sruthlaigh na bréagáin bheaga mung agus scaoil an cabáiste. Más mian leat, is féidir leat na glasraí a ghlanadh ionas go mbeidh siad níos mó tairiscintí - bí cinnte go ndéanfaidh siad iad a dhraenáil go maith. Déan an ispíní a chosc ar an trasnán i bpíosaí 1/4-orlach
- Buille go héadach ar na huibheacha leis an salann, an piobar dubh úrrach agus an fíon rís, nó seire.
- Téigh an ola i mbonn wok nó friochta thar teas trí mheán. Nuair a bhíonn an ola te, cuir an oinniún agus an ispíní leis. Stir-fry ar feadh dhá nóiméad, ansin bain as an bpac. Cuir 1 spúnóg bhoird d'ola, agus cuir na beacáin ar ais go dtí go bhfuil siad donn. Bain as an uile.
- Cuir an ispíní, an oinniún agus na muisiriúin bruite leis an ubh, chomh maith leis na glasraí eile.
- Cuir 2 spúnóg bhoird de ola chun an uile. Nuair a bhíonn an ola te, cuir an meascán uibhe leis. Cook go dtí go donn órga. Ansin cas ar an taobh eile agus cócaigh an taobh eile. Freastal an te leis an anlann a dhoirteadh thar an mbarr.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 379 |
| Iomlán Saill | 28 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 15 g |
| Cholesterol | 286 mg |
| Sóidiam | 1,829 mg |
| Carbaihiodráití | 15 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 20 g |