Ní fhéadfaidh an t-iascán a bheith i do mheascadh uibheacha scrúdaithe, ach nuair a fheiceann tú é, beidh iontas ort cén fáth nach raibh tú riamh roimhe seo. Feabhsaíonn séasúirí na Síne an t-oideas bunúsach seo d'uibheacha scrambled, agus más mian leat, cuir an ribí róibín i bhfíon ríse nó le seire ríse agus le beagán de choirce arbhair roimh an frith-friochta.
Cad is gá duit
- 4 unsa ribí róibéis, scafa agus díorthaithe (Nóta: Gearr an ribí róibín má tá siad ró-mhór.)
- 4 uibheacha móra, buailte go héadrom
- 1/4 cupán broth sicín nó stoc
- Suas go dtí 1/8 salann tiúsón
- Piobar chun blas a chur air
- 1/2 cuaspúnóg fíon ríse na Síne nó seir tirim
- 1 anlann oisrí cuóta
- 1 oinniún glas, slisnithe tanaí ar an trasnán
- 2 spúnóg bhoird ola le haghaidh friochta
Conas é a dhéanamh
1. Nigh an ribí róibéis agus an t-uisce tirim. Glac uibheacha buailte agus cuir isteach sa bhrat sicín, salann, piobar, fíon rís, anlann oisrí , agus oinniún glas.
2. Cuir 1 spúnóg bhoird ola chuig wok nó scilet réamhtheáite. Nuair a bhíonn an ola te, cuir an shrimp leis. Stir-Fry go hachomair, go dtí go dtéann siad bándearg. Bain agus draenáil.
3. Cuir 1 tablespoon ola agus cuir an teas ar ard. Nuair a bhíonn ola te, cuir an meascán uibhe leis. Scramble go réidh ar feadh thart ar 1 nóiméad, ansin cuir an shrimp.
Leanúint ar aghaidh ag scrambling go dtí go bhfuil na huibheacha beagnach bruite ach fós tais. Bain as an teas agus lig suí ar feadh nóiméad roimh a sheirbheáil.
Atreoraithe le cead ón leabharlann gach rud Sínis, ag Rhonda Lauret Parkinson, Cóipcheart © 2003, F & W Publications, Inc., Gach ceart ar cosaint.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 245 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 566 mg |
| Sóidiam | 1,050 mg |
| Carbaihiodráití | 3 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 29 g |