Tá anlann saibhir le bagún agus le huachtar nó le feiceann bainne a bhfuil galar scuabtha aige agus bíonn blas beagán spíosúil aige ó. Is é seo an mhias clasaiceach.
Cad is gá duit
- 1/4 bagún punt, diced (is féidir pancetta a úsáid freisin)
- 1/4 cupán ola olóige breise-maighdean
- 6 clóibh garlic, scafa agus leath
- 1 oinniún mheán, diced
- 1/2 cupán vodca
- 2 (28-unsa) cantaí iomlán, lena n-sú, a ghlanadh i cumascóir
- 1 cuispúnóg piobar dearg brúite
- Salt, a bhlaiseadh
- 1 cupán uachtar trom nó cupáin 1-1 / 2 bainne scaoilte a mhaolú (le haghaidh leagan níos giorra)
- 2 (16-unsa) boscaí penne pasta
- 24 duilleoga basil úr, mionghearrtha
- 1-1 / 2 cupán nua-ghrátáilte
- Cáis Romano
Conas é a dhéanamh
Cuir pota mór uisce fuar, saillte os cionn teas ard chun teacht ar boil.
I mórán saibe ar an teas trí mheán, cócaigh agus cuir saille as an bagún . (Má tá tú ag baint úsáide as pancetta nó, skip an céim seo agus sábhálfaidh sé leis an garlic é.) Nuair atá an bagún beagnach briosc, bain é ón bpobal agus cuir an leataobh é. Ná glan an uile.
Cuir an ola olóige leis agus nuair a bhíonn sé te, cuir an bagún ar ais go dtí an uileáin chomh maith leis an garlic .
Déan súile go dtí go dtarlaíonn an garlic solas órga donn, ansin cuir an oinniún agus an sabhú suas go dtí go dtiocfaidh sé trédhearcach, thart ar 5 nóiméad. Cuir leis an méid seo agus lig dó a laghdú trí leath, ansin cuir na trátaí , an piobar dearg agus an salann. Brígh an t-anlann a nochtadh ar feadh thart ar 30 nóiméad, ag bogadh ó am go ham, ansin cuir an uachtar trom agus cuir isteach suanbhruith eile ar 10 nóiméad eile.
Nuair a chuir tú an uachtar isteach, cuir an t-uisce fiuchphointe agus cócaigh tú go dtí an dente de réir treoracha pacáiste. Bain anlann ón teas, cuir an basil agus an cáis leis , agus corraigh go maith. Déan an pasta a dhraenáil, é a mhúchadh le huisce fuar beag, agus é a chur ar ais chuig an bpota a ndearnadh é a chócaráil. Doirt an anlann thar an pasta agus déan é a mheascadh go réidh go dtí go bhfuil an pasta brataithe go hiomlán. Freastal láithreach.
Foinse na n-oideas: le Keith Young (Berkley Pub Group)
Athchló le cead.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 768 |
| Iomlán Saill | 23 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sóidiam | 447 mg |
| Carbaihiodráití | 102 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 30 g |