Bóc Muiceoil Boiled Le Salann Gairleoige

Tá bolg muiceoil bruite le anlann gairleog ar cheann de na miasa is fearr liom Sichuan. Tá sé thar a bheith delicious agus is mias an-tóir é i dteaghlaigh na Síne agus na Téaváine araon.

Tagann an mhias seo ó Sichuan sa tSín, ach tá an-tóir air i Taiwan. Is é muiceoil an príomh-chomhábhar a bhaineann leis an mhias seo ach nuair a cheapann daoine faoi "bolg muiceoil" de ghnáth mothaíonn siad mias atá an-saibhir, trom agus gréisceach le hithe. Ach déantar an mhias seo a sheirbheáil le anlann gairleog agus cucumber delicious agus mar sin tá sé i bhfad níos éadroime ná mar a cheapann tú agus is mias samhraidh an-tóir air san Oirthear.

Go traidisiúnta sa tSín le linn searmanais agus imeachtaí creidimh, cuirfidh daoine cearc, feoil agus torthaí bruite ar fáil don Búda. Tá ceann de na bianna tóir a thairiscint don Bhúda bolg muiceoil bruite agus tar éis deireadh a chur leis an searmanas, déanfaidh daoine Síneach mias as an bolg muiceoil bruite agus is é an bolg muiceola bruite seo le anlann gairleog ar cheann de na miasa tóir.

Nuair a bhí mé óg, shíl mé gurb é an bealach an mhias seo a ullmhú ná uisce a úsáid ach an bolg muiceoil a fhiuchadh go dtí go bhfuil sé bruite. Tar éis dom mo sheanathair a mhúineadh dom conas an mhias seo a chócaireacht, fuair mé amach nach bhfuil sé chomh héasca agus an bolg muiceoil in uisce a chócaráil. Ach muinín dom, níl sé sin casta a dhéanamh agus lean mo threoracha agus níor cheart go mbeadh aon fhadhb agat.

Mhúin mo sheanathair dom an t-uisce a "séasúr" agus an bolg muiceoil á chócaireacht. Mar sin, san oideas seo is féidir leat a fheiceáil chuir mé cúpla comhábhair leis, lena n-áirítear fíon ríse, salann, anise réalta, cártaí cártaí, oinniúin earraigh agus ginger leis an uisce. Ar ndóigh, mura bhfuil tú ag iarraidh an oiread sin comhábhair a ullmhú is féidir leat fíon rís, oinniúin earraigh agus ginger (nó fiú ginger agus fíon ríse) a fhiuchadh nuair a dhéantar an muiceoil a fhiuchadh.

Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht ní mór duit an bolg muiceola a thabhairt chun boil thar teas ard agus ansin suanbhruith a dhéanamh ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Is féidir leat bata chop a úsáid chun an bolg muiceoil a phóca agus é ag cócaireacht agus más féidir leis an bata chopáin dul tríd an bolg muiceoil ansin tá an bolg muiceoil réidh.

Déan iarracht an bolg muiceoil a shleiceann chomh tanaí agus is féidir agus ní bhraitheann tú go bhfuil an bolg muiceoil gréisceach agus trom le hithe. Is rogha roghnach breise é peanut brúite ach cuireann sé blas agus uigeacht bhreise leis an mhias. Má tá ailléirge peanut ort nó má cheapann tú go bhfuil sé ró-iompú, ansin fág é. Ní dhéanfaidh sé difear do bhlas an mhias seo.

Tá bealaí éagsúla ann chun an t-anlann gairleog a dhéanamh agus mhúin mo sheanathair an t-oideas seo. Is féidir leat ola ola chili nó ola piobar Sichuan a chur leis más mian leat do bhia te agus spicy.

Mar is gnách, is féidir leat na seasonings a choigeartú don mhias seo a oireann do blas pearsanta.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Nósanna Imeachta:

  1. Cuir an t-uisce, an fíon rís, an salann, an réalta anise, na podáin cártaí, an oinniún earrach agus an ginger isteach i stocphóca. Tabhair le boil thar teas ard, ansin an teas a ísliú agus suanbhruith ar feadh 30 nóiméad.
  2. Cuir an bolg muiceoil leis agus cuir boil air. Íochtaigh an teas agus suanbhruith ar feadh thart ar 1 uair an chloig go dtí go bhfuil an muiceoil bruite. Tástáil ag piercing an muiceoil le chopstick. Ba chóir go dtiocfadh na chopsticks tríd an fheoil go héasca. Cuir ar leataobh chun fuarú. Stoc cúlchiste.
  1. Cuir na comhábhair uile don anlann gairleog i mbabhla. Cuir 2 spúnóg bhoird stoc ón stocpot agus cuirfidh tú go maith iad. Cuir ar leataobh ar feadh 30 nóiméad ar a laghad.
  2. Ag baint úsáide as scian géar, sliceáil an muiceoil fuaraithe i slisní tiubh 3mm (1/8-in).
  3. Socraigh an muiceoil ar phláta ag freastal ar na cucumbers. Garnish le peanuts brúite más gá. Freastal leis an anlann gairleog.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 1718
Iomlán Saill 176 g
Saill Sháithithe 52 g
Saill neamhsháithithe 78 g
Cholesterol 163 mg
Sóidiam 790 mg
Carbaihiodráití 9 g
Snáithín cothaithe 1 g
Próitéin 24 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)