Glacann na sciatháin sicín seo an t-appetizer clasaiceach go leibhéal nua le crannóg a choimeádann siad tais agus tairisceana. Tá na sciatháin seo lán de bhlas agus ba chóir go mbeadh anlann droma uachtar orthu. Maidir leis an oideas seo, bainim úsáid as anlann gáis cáis, áfach, más rud é nach bhfuil tú ina lucht leanúna de chaise gorm, ansin is féidir le feistis feirme a bheith ag obair i bioráin.
Cad is gá duit
- 4 punt / 1.8 kg sciathán cearc (thart ar 24)
- Chun an Mhuirín:
- 1 cupán / 240 mL fínéagar leannann
- 2 spúnóg bhoird / 30 glas ola glasraí
- 2 spúnóg bhoird / 30 mL anlann Worcestershire
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml púdar chile
- 1 cuisleón / 5 ml calóga dearg piobar
- 1 salann gréine / 5 mL salann
- 1 spúnóg / 5 mL piobar dubh
- Roghnach: 1 spúnóg / 5 mL Tabasco
- Maidir leis an Salann Dipping Gáis Cáis:
- 1 cupán / 240 ml cáis gorm (crumbled)
- 2/3 cupán / 160 ml
- uachtar géar (nó iógart plain Gréigis)
- 1/2 cupán / 120 ml maonáis
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml bainne
- 2 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 spúnóg / 5 mL anlann saoire Worcestershire
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
1. Comhcheangail comhábhair mhara le chéile agus meascán maith. Cuir sciatháin sicín i mála mór taighde. Doirt marinade thar barr . Cas ar chóta, scaoil an t-aer ó mhála, seala agus cuisnigh ar feadh 2 go 6 uair an chloig.
2. Le haghaidh anlann cáis gorm, cuir le chéile cáis gorm, uachtar géar, maonáis, gairleog agus Worcestershire i mbabhla. Corraigh go dtí go réidh. Cuir bainne leordhóthanach chun an comhsheasmhacht a bhaineann le bataire pancóg a thabhairt don anlann.
Séasúr le salann agus piobar. Clúdaigh agus cuisnigh ar feadh 1-2 uair an chloig ar a laghad sula ndéantar freastal air.
3. Réamh-chailín. Bain sciatháin ó mhargadh agus marinade cúlchiste. Cuir sciatháin ar chliabh te thar tine íseal. Grill go dtí go ndéanfar (thart ar 30-35 nóiméad nó nuair a thagann teocht inmheánach na sciathán idir 165-175 céim F.), ag brú go liobrálacha le marinade forchoimeádta le linn na chéad 15 nóiméad den am cócaireachta. Ná húsáid marinade forchoimeádta anuas ar an bpointe seo. Cuir deireadh le húsáid.
4. Nuair a bheidh sé bruite, bain sciatháin as an teas agus fónamh leis an anlann cáis gorm.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1590 |
| Iomlán Saill | 106 g |
| Saill Sháithithe | 31 g |
| Saill neamhsháithithe | 38 g |
| Cholesterol | 440 mg |
| Sóidiam | 1,817 mg |
| Carbaihiodráití | 20 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 131 g |