Recipe Nádúrtha Síneach Delicious Zhajiangmian Sínis

Is é Zhaijiangmian (炸醬麵) ceann de mo mhias noodle is fearr leat. Tá go leor tíortha san Oirthear a sheirbheáil an mhias noodle delicious seo le go leor comhábhair éagsúla.

Mar shampla, úsáideann daoine Cóiréis an mhias seo le cúcamar gairme, oinniún agus raidis picilte buí. Is maith le daoine Béising an t-anlann Zhajiangmian a chócaráil le bolg muiceola beag tóirithe agus é a sheirbheáil le cúcamar julienne, an chuid bán de oinniúin earraigh agus bríceacha. Is maith le daoine taiwanénaigh an t-anlann a chócaráil le mince, tofu gnólacht breise (豆干 nó 豆腐干), anlann chili (豆瓣醬) agus anlann bean milis (甜麵醬).

Is sampla deiridh é daoine ó Hong Cong ar mhaith leo anlann Zhaijangmian a chócaráil le anlann chili agus cíoróg mar na príomh-chomhábhair séasúrach agus ansin bíonn siad ag cairéad gairlithe, le muiceoil julienned agus fínéagar dubh. Mar atá le go leor bia bruite Cantonese, tá blas stíl Hong Cong Zhajiangmian milis ná in áiteanna eile.

Is maith le mo sheanathair agus mo mháthair anlann Zhajiangmian a chócaráil le mince muiceoil, tofu breise gnóthais agus pónairí mionghlas mionghearrtha. Freastalaíonn siad é le cúcamar agus núdail julienne. Úsáid mé pónairí edamame go pearsanta seachas pónairí glasa agus is gnách liom an cúcamar a chur in ionad cairéid agus bréagáin bheaga ach is féidir leat na comhábhair a athrú chun do blas pearsanta. Is féidir leat pónairí leathan a úsáid freisin don mhias seo mura n-mhaith leat pónairí edamame nó más rud é nach bhfuil siad éasca a shealbhú. Ach cuimhnigh an craiceann tiubh seachtrach a bhaint as pónairí leathana chun uigeacht níos fearr a bhaint. Má úsáideann tú pónairí leathan reoite a cheannaítear ón ollmhargadh is féidir leat iad a ghlanadh in uisce te ar feadh 15-20 nóiméad, ansin bain úsáid as do mhéarleabhair chun na pónairí leathanaigh a scaoileadh amach go réidh as an gcraiceann.

Nuair a roghnaíonn tú do núdail, déan iarracht dul i ngleic le beagán níos déine ná mar is gnách. Is beagán níos mó iad seo agus cuirfidh siad an mhias i ndáiríre. Is maith liom go pearsanta liom mo núdail beagán al dente agus mar sin is fearr an sauce agus na núdail le chéile níos fearr. Más mian leat do núdail a chócaráil ar fad tríd an bhfíneáil sin chomh maith, is é do rogha go hiomlán.

Is féidir leat anlann a stóráil sa reoiteoir i gcodanna beaga agus teas suas i do mhicreathonn. Sábhálfaidh sé seo go leor ama agat nuair a bhíonn an dinnéar ag cócaireacht.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Nós Imeachta:

  1. Teas suas dhá spúnóg bhoird ola i wok agus corraigh na fionnaidh earraigh, an chile agus na meiteáin go dtí go bog.
  2. Coinnigh an sorn ag an gcumhacht iomlán agus cuir an mince muiceoil agus cuir frith-Fry go dtí go bruite. Cuir tofu gnólacht breise agus cuir frith-Fry ar feadh 3-4 nóiméad eile.
  3. Cuir anlann bean milis agus anlann salainn. Stir-fry le haghaidh cúpla nóiméad eile agus cuir pónairí edamame, uisce, solas soy solas, soy soy dorcha agus siúcra. Measc go cothrom.
  1. Measc plúr arbhar le cúpla spúnóg bhoird d'uisce fuar agus cuir isteach céim 4 agus meascfaidh sé go cothrom. Déan cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad cúpla agus ba chóir go mbeadh an salann tiubh agus cuma beagnach tirim.
  2. Boil pota mór uisce agus cuirfidh sí an cairéad agus na bréagáin. Bain úsáid as an uisce céanna chun na núdail a chócaireacht. Nuair a bhíonn na núdailí bruite, athnuachan in uisce fuar agus titeann ola ar na núdail chun cosc ​​a chur ar na núdail a ghreamú le chéile. Cuir na núdail, an cairéad agus na bréagáin i mbabhla agus cuir an anlann ar an mbarr. Tá an mhias réidh chun freastal.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 515
Iomlán Saill 16 g
Saill Sháithithe 4 g
Saill neamhsháithithe 5 g
Cholesterol 43 mg
Sóidiam 872 mg
Carbaihiodráití 56 g
Snáithín cothaithe 13 g
Próitéin 41 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)