Déantar anlann lacha Sínis le plumaí , aibreoga , siúcra agus spíosraí. Is condiment é a sheirbheáil le lacha, sicín, muiceoil agus spareribs . Is minic a thugtar air mar anlann pluma .
Bainfidh Glasraí freisin taitneamh as anlann lacha (is dócha gur fearr leo anlann pluma a ghlaoch) le núdail, rís, agus glasraí grilled nó friochtaithe. Is bealach iontach é rud éigin breise a chur le tógáil amach.
Is furasta an sauce delicious seo a dhéanamh sa bhaile, ach ní mór duit pleanáil i bhfad amach romhainn mar is gá dó suí dhá sheachtain sula n-úsáideann tú. Cé go bhfuil oidis níos simplí ann ansin go n-úsáideann caomhnáin ullmhaithe, measfaidh tú an difríocht maidir le do chuid torthaí agus spíosraí féin a úsáid.
Cad is gá duit
- Maidir leis an Meascán Torthaí:
- Plumaí 1 punt, leath agus báite
- 1 punt aibreoga, leath agus báite
- 1 fínéagar leannán cupán
- 3/4 cupán uisce
- 1/4 cupán
- fínéagar balsamach
- Chun Meascán Siúcra Brown:
- 1 fínéagar leannán cupán
- 1 cupán siúcra donn pacáilte go daingean
- 1 cupán siúcra gráinneach bán
- 1/2 cupán sú líomóide úr
- Maidir leis an Meascán Spíosraí:
- 1/4 cupán scafa agus mionghearrtha
- ginger
- 1 oinniún beag, slisnithe tanaí
- 1 serrano chile, nó níos mó le blas, síolú agus mionghearrtha
- 2
- clóibh gairleog slisnithe
- 4 salann kosher spúnóg
- 1 tablespoon toasted
- síolta mustaird
- 1
- bata cainéal
Conas é a dhéanamh
- Déan an meascán torthaí: Cuir na plumaí, aibreoga, 1 cupán fínéagar leannán, uisce, agus fínéagar balsamach i sáspan mheán thar teas mheán. Tabhair é le boil, laghdaigh sé an teas agus cuimiligh sé le haghaidh 15 nóiméad.
- Déan an meascán siúcra donn: Cuir 1 cupán fínéagar leannán, siúcra donn, siúcra bán, agus sú líomóide i sáspan ar leith. Tabhair é le boil, laghdaigh an teas beagán, agus lig dó mboilgeog ar feadh 10 nóiméad. Lig sé fionnuar ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir an meascán siúcra donn leis an meascán torthaí, chomh maith leis an ginger, oinniún, chile, gairleog, salann, síolta mustaird, agus bata cainéal. Suaibhrigh ar feadh 45 nóiméad. Scrios an bata cainéil.
- Doirt an meascán isteach i bpróiseálaí bia agus é a ghlanadh go dtí go réidh. B'fhéidir go gcaithfidh tú é seo a dhéanamh i mbaisceanna.
- Cuir ar ais é chuig an sáspan agus cuir suanbhruith go dtí go bhfuil sé tiubhaithe.
- Plátaí canning jar canning nó dhá phrócaí canning píopa-mhéid a steiriliú ag fiuchadh i ndabhach uisce ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir anlann an lachta i bpróiseas cóirithe steiriliú. Cap go mall agus lig fionnuar le teocht an tseomra. Déan caipín níos doichte agus a stóráil in áit fhionnuar, dorcha ar a laghad dhá sheachtain roimh úsáid.
Freastal ar anlann anlann lachain / pluma mar condiment le lacha, sicín, muiceoil agus spareribs. Is féidir leat é a úsáid aon uair a fheiceann tú anlann lacha ar a dtugtar in oideas do miasa noodle nó ríse.