Níl rud ar bith chomh sásúil le gumbo cearc le rís. Cibé an bhfuil sé ar lá fuar agus gheimhridh, nuair nach bhfuil tú ag mothú go maith, nó díreach mar gheall air, níl ach rud éigin mar gheall ar an mhias seo a chaitheann do bholg agus do anam!
Anseo, chruthaigh muid bealach spraoi chun an babhla traidisiúnta seo de gumbo le carachtair ríse beag adorable a snagcheol. Tá sé iontach do na páistí nó do leanbh istigh féin fiú amháin!
Is féidir leat aon oideas anraith sicín is fearr leat a úsáid agus is féidir leat ach na carachtair ríse sushi a chur leis an mbarr. Mar sin féin, tá oideas againn le haghaidh gumbo cearc tiubh agus bríomhar a sheasann suas go foirfe don rís agus do na cravings anraith.
Cad is gá duit
- Chicken Gumbo:
- 1 sicín fryer bheag beag
- 5 cupán uisce
- 1/4 punt marbasa muiceoil (diced)
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 3 spúnóg bhoird im
- 1 oinniún buí mheán (diced)
- 1 cairéad mór (peeled agus diced)
- 1 soilire rib (diced)
- 1/4 cupán peirsil (mionghearrtha)
- 1/3 cupán plúr uilechuspóireach
- 1 tablespoon paprika
- 1 anlann saoirse sa chúlbhreas
- 1 púdar oinniún cuibhreanna
- Is féidir le trátaí pluma iomlána 1 (16 oz.)
- Duilleoga 2 bhá
- Salt (le blas)
- Roghnach: Anlann te
- Rís:
- 1 rís sushi cupán (bruite de réir treoracha pacáiste)
- 1 fínéagar ríse spúnóg bhoird
- 1 siúcra gréine gréine
Conas é a dhéanamh
- Gearr na breasts agus an fheoil thigh as an sicín iomlán agus a chur ar leataobh.
- Téigh ola olóige i bpota mór (thart ar 16 QT) agus cuir an conablach sicín leis.
- Cuir an cearc ar gach taobh agus ansin an pota a líonadh leis na 5 cupán uisce.
- Téigh ar theas mheán-ard, le boil a thabhairt, agus ansin teas a laghdú chun suanbhruith a dhéanamh agus tú ag ullmhú an chuid eile den gumbo.
- Teas oigheann mór oíche trom-bhrú a théamh ar theas mheán-ard.
- Cuir an marbasa agus cócaireacht suas go dtí go bhfuil sé bréagtha. Bain an asbasa as an bpota agus cuir isteach i pláta nó i mbabhla níos déanaí.
- Bain an craiceann as na breasts agus na muilleoga, na dísle agus cuir leis an bpota an áit a chócaigh tú an marbasa. Cócair go dtí go mbeidh sé ar gach taobh. Bain as an bpota agus cuir le marbasa bruite ar leataobh.
- Cuir an ola olóige agus an t-im leis an bpota agus cuir an oinniún, cairéid, peirsil agus soilire leis. Déan cócaireacht go dtí go n-éadroma agus é a bhaint as an bpota (cuir leis an pláta leis an gcéanna marbáilte). Fág an ola sa phota.
- Cuir an plúr leis an bpota agus corraigh le whisk, cócaigh ar an teas íseal, ag corraigh ó am go ham go dtí go bhfuil an roux ina dhonn domhain, thart ar 45 nóiméad.
- Cuir an fheoil agus glasraí ar ais chuig an bpota, agus an teas a choinneáil ar mheán. Cruthaigh an paprika, Worcestershire agus púdar oinniún.
- Cuir na trátaí pluma leis, briseadh suas iad sa phota go dtí go bhfuil siad i bpíosaí beaga.
- Brúigh an conablach ón brat sicín (roghnaigh aon fheoil bhreise a bhí bruite ar an gconablach agus cuir leis an brat).
- Cuir na brat agus na duilleoga bá leis na feola agus glasraí. Déan cócaireacht ar mheán teasa, ag bogadh ó am go ham ar feadh 30 nóiméad (nó níos faide), go dtí go bhfuil an brat tiubhraithe agus saibhir. Cuir salann agus anlann te le blas.
- Cuir an salann agus an fínéagar le chéile agus déan an rís te, bruite a dhoirteadh, ag bogadh go cóta.
- Gearr an sushi nái i cruthanna súl agus béil ag baint úsáide as siosúr.
- I gcás gach babhla de anraith, rollaigh dhá liathróid ríse chun gach aghaidh agus ceithre liathróid níos lú a dhéanamh chun cosa agus lámh a dhéanamh. Brúigh na súile agus an béal nori ar gach ceann de na liathróidí móra.
- Cuir an anraith isteach i babhlaí agus cuir na liathróidí ríse ar an mbarr. Oibríonn sé is fearr mura bhfuil an anraith ag teannadh te, ionas nach bhriseann an rís ar leith go díreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 551 |
| Iomlán Saill | 26 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sóidiam | 410 mg |
| Carbaihiodráití | 46 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 33 g |