Chun a bheith fíor-chócaráilte ó la polonaise , léiriú Fraincis le haghaidh "i stíl na Polainne", ba chóir go mbeadh an Cóil Phoile Polailí seo (kalafior po polsku) garnished le uibheacha crua, mionghearrtha, peirsil agus im.
Anseo, tá an cóilis bruite agus cuirtear i láthair é mar cheann iomlán. D'fhág mé amach na huibheacha agus chuir mé almóinní mionghearrtha agus dill orthu (d'fhág mé sa pheirsil).
Is é seo an t-oideas is éasca a fhéadfar a ullmhú sa mhicreathonn agus déantar 15 nóiméad ar fad ó thús go deireadh.
Féach an plé ar thionchar na hIodáile ar glasraí i gcóireáil na Polainne, thíos, tar éis na treoracha oideas.
Cad is gá duit
- 1 ceann mór cóilis (nite agus bearrtha)
- 4 spúnóg bhoird im
- 4 spúnóg bhoird almóinní (mínithe mionghearrtha)
- 4 spúnóg bhoird tirim
- Garnish: peirsil mionghearrtha agus dill
Conas é a dhéanamh
- Cuir 1 cheann mór ar a nite agus a chaoltar cóilis, taobh deas, i mias microwaveable le clúdach. Cuir 1/4 cupán uisce. Clúdach agus micreathonn ar 8 nóiméad arda. Lig cóilis suí, clúdaithe, sa mhicreathonn agus tú ag ullmhú na n-arán bratach.
- Idir an dá linn, i skillet beag, leá 4 spúnóg bhoird im agus cuir 4 spúnóg bhoird le almóinní mínithe, ag cócaireacht go mall go donn. Cruthaigh 4 spúnóg bhoird tirim aráin agus cócaireacht thart ar 1 nóiméad nó go dtí go bríce.
- Bain cóilis cócaráilte ó mhias cócaireachta, draenáil go tapa, agus cuir ar phláta ag freastal. Déanann an spúnóg bioráiníní almond a bhrú agus iad a scriosadh le peirsil mionghearrtha agus dill.
Tionchar na hIodáile
Beagnach anaithníodh glasraí seachas cabáiste agus glasraí fréamhacha sa Pholainn go dtí 1518 nuair a bhí an Bhanríon Bona Sforza, banphrionsa na hIodáile a phós an Rí Sigismund I (Zygmunt), a raibh baintreach air, ar a dtugtar Sigismund the Old, agus tugadh isteach iad go dtí a dtír dhúchais nua.
Déantar go leor focail pholainnis do ghlasraí, go deimhin, a ghlacadh go díreach ón Iodáilis - kalafiory (cóilis), pomidory (tomatoes) agus sałata (leitís), mar shampla. Ar an lá seo, is é włoszczyzna nó "stuff Italian" a dtugtar greens anraith, agus is é włoski an focal Polainnis le haghaidh "Iodáilis."
Cad atá Cóilis?
Is glasraí cruciferous é cóilis, ar a chuid is fearr sa titim agus sa gheimhreadh, chomh maith le brocailí, cál, brú na mBruiséil, cabáiste , capall , rutabaga , kohlrabi , tornaidí agus daoine eile.
Tá glasraí cruciferous pacáilte le frithocsaídeoirí, snáithín, vitimíní, mianraí, atá éasca le fás agus de ghnáth tá ceannach maith acu.
Tuilleadh faoi à la Polonaise
De ghnáth, tá cóilis agus asparagus ullmhaithe ó la polonaise. I gcás na Polannaigh, de ghnáth, fágtar na huibheacha cruaite agus peirsil mionghearrtha, agus iad ag fágáil le bioráin arda. I measc na mbianna Polainnis eile a fhaigheann cóireáil an la polonaise tá uibheacha stuáilte agus na piseanna snámha siúcra a bhraitheann mé i mBialann Warszawa i Santa Monica, Calif. Sampla eile is ea na pónairí glasa ó la polonaise a bhfuil mé ag péireáil leis an oideas Ungáiris Raifé Mairteola seo.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 156 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sóidiam | 77 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 5 g |