Is rogha eile é seo an t-oideas ar sailéad prátaí stíl na Gearmáine. Tá na oinniúin agus na prátaí baked, caramelized, agus beagán crisped, sula gcuirtear an cóiriú orthu. Caithfidh sé seo oideas a thriail.
Cad is gá duit
- 2 punt / 900 g prátaí fingerling (nite agus mionghearrtha i mbabhta 1 orlach)
- 1 cupán / 240 mL oinniún (Beirmiúda, mionghearrtha)
- 1/4 cupán / 60 ml ola olóige
- 2 spúnóg / 10 salann
- 1/2 spúnóg / 2.5 mL piobar dubh
- Maidir leis an gCóiriú:
- 1/3 cupán / 80 ml fínéagar leann
- 1/4 cupán / 60 ml ola olóige
- 1 spúnóg bhoird / 15 ml mil
- 1 salann gréine / 5 mL salann
- 1 spúnóg / 5 mL piobar dubh
- 4 stiallacha bagún (bruite agus crumbled)
- 1/2 tablespoon / 7.5 mL chives (mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
Preheat oigheann ar feadh 350 céim. Nigh agus sliceáil prátaí agus gabháil le chéile ar thráidire bácáil. Cuir oinniúin chopáilte. Doirt 1/4 cupán ola olóige go cothrom thar glasraí, cuir salann, agus piobar dubh. Ag baint úsáide as lámha, cuir prátaí le hola agus le héascálacha. Cuir ar bácála agus ar bhileog lined le pár agus isteach san oigheann. Déan na prátaí a chócaireacht ar feadh 25-30 nóiméad, nó go dtí an tairisceana, crisped ar an taobh amuigh le dath donn órga.
Cé go bhfuil na prátaí ag cócaireacht, fágann bagún go dtí go bríce.
Bain as teas agus draein ar phláta le 1-2 tuáillí páipéir. Chomh luath agus a bhíonn sé ag drippings, crumble bagún agus a chur ar leataobh.
Le beagán nóiméad anuas ar an am brú, cuir an t-sailéad le chéile. Déan na comhábhair go léir ach amháin bagún agus cuisíní, i mbabhla beag. Feistis gúna a dhéanamh agus aon choigeartuithe blas is gá a dhéanamh. Nuair a bhíonn na prátaí agus na n-oinniúin bruite, scoilt isteach i mbabhla mór, doirt a bheith ag cóiriú os cionn an barr agus ag baint úsáide as spúnóg cócaireachta mór, le chéile go réidh. Cuir bagún agus cuileoga agus fillte trí 2-3 huaire. Cuir salad prátaí láithreach ar mhias mór agus fónamh te. Is é an chuid is fearr den oideas seo gur féidir é a sheirbheáil ar feadh na bliana! Freastal sna míonna níos teo in éineacht le feoil grilled agus barbecued. Sna míonna fuar, fónamh le hiasc nó cearc róstaí agus bácáilte nó poached.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 233 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sóidiam | 916 mg |
| Carbaihiodráití | 24 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 3 g |