Nuair a dhéantar mír bia a sheirbheáil ó la polonaise , ciallaíonn sé seo go bhfuil sé garnished le brioscaí arán, uibheacha crua agus uaireanta peirsil.
Bunús an Téarma Cócaireachta
Is é an téarma Fraincis agus ciallaíonn literally "ar bhealach na Polainne" nó "stíl na Polainne". Nuair a úsáidtear é sa chiall cócaireachta, is téarma é an garnishing de ghnáth cauliflower agus asparagus le brioscaí arán, uibheacha cruaithe mionghearrtha agus peirsil úr gearrtha.
Ach is féidir bianna seachas cóilis agus asparagus a ullmhú ó la polonaise . Maidir le Polannaigh, de ghnáth, fágtar na huibheacha crua agus peirsil mionghearrtha amach. Faigheann na huibheacha líonta cóireáil ar an bpróiseas arán agus bíonn na buntáistí siúcra a fuair mé i mBialann Warszawa i Santa Monica, Calif., Chomh maith le bruscáin arán. Sampla eile is ea na pónairí glasa atá péireáilte leis an oideas Ungáiris Raifé Mairteola Stuffed Maolú seo a sheirbheáil freisin ó la polonaise.
Céard atá i gceist le gach rud seo?
Den chuid is mó, ciallóidh téarmaí na hAlban agus na hAlban modhanna chun rud éigin a chócaireacht, ar bhealach chun mias nó garnish taobh a chur ar an pláta. Smaoinigh ar pie à la mode , mar shampla. Tagraíonn sé seo ar bhealach a sheirbheáil milseog (le huachtar reoite). Agus ansin tá na téarmaí à la grecque (i stíl na Gréige) agus à la Florentine (rud a chiallaíonn go bhfuil an spionáiste ar cheann de na comhábhair). Amharc ar an Liosta Téarmaí Cócaireachta seo le haghaidh níos mó samplaí.
Bain úsáid as na Tíortha Rómánsacha-Teanga go léir Úsáid an "In the Style of Device"
Ní hé an Fhrainc an t-aon tír a úsáideann an coinbhinsiún. I Iodáilis, mar shampla, feicfeá Caponata alla Siciliana ( egplantán sa stíl Sicilí) agus sa Spáinnis, Gambas a la Plancha (shrimp grilled ar phláta miotail). I dteangacha na Polainne agus sa tSlóvaicis eile, leanann an aidiacht an t-ainmfhocal gan aon réamhshocrú a bheith ann, mar sin ní bheadh ciasto francuskie ach taosráin puff na Fraince .
Ciall Malartach de à la Polonaise
Deir Cooks.com de réir a chéile gur féidir an la polonaise anlann a dhéanamh de velouté measctha le horseradish , sú líomóide agus uachtar géar.
Gan a bheith Mearbhall leis an Rince Náisiúnta
Nuair a úsáidtear mar ainmfhocal, is é Polonaise ceann de na cúig damhsaí náisiúnta sa Pholainn, chomh maith leis an Mazurka, Kujawiak, Krakowiak and Oberek.
Fuaimniú: ah lah poh-loh-NEHZ
Samplaí: Tá mo dheirfiúr-a-dhéile ailléirgeach d'uibheacha agus mar sin d'fhág muid iad as an choilís a ndearnamar orainn an polonaise .