Is furasta an rósta muiceoil croca simplí seo a ullmhú agus cócaireacht sa chócaire mall, agus cuireann an salann milis dath agus blas. Bain úsáid as caomhnáin silíní nó subh chun anlann a dhéanamh agus giotán dearg bia a chur le dath breise más mian leat. Nó bain úsáid as caomhnáin aibítir nó caomhnaíonn anann agus scíthe an dathú bia.
Is féidir an oinniún beag mionghearrtha a chur in ionad na oinniúin glasa (scallions).
Éilíonn an t-oideas le loin muiceoil gan uaim (gan taoideán). Má úsáideann tú rósta gualainn muiceoil gan uaim, cuir an t-am cócaireachta go 7 go dtí 9 uair an chloig.
Déanann an rósta muiceoil béile blasta le prátaí milse nó ríse bácáilte . I gcás glasraí taobh, breithnigh pónairí glasa nó brocailí . Má fhónann tú fíon le béilí, déan iarracht pinot noir nó dearg na hIodáile, cosúil le Chianti. Is rogha maith é Riesling beagán milis chomh maith.
Cad is gá duit
- 3 punt rósta loice muiceola (gan uaim)
- Salann Kosher agus piobar dubh úrrach
- 1 cupán
- stoc sicín
- 1 ciúb bouillon sicín (nó bonn coibhéiseach nó gránóga)
- 1 bunchionna oinniúin (le glas, slisnithe i fad 1-orlach)
- 3 spúnóg bhoird dearg
- fínéagar fíon
- 1 grósmóin triomaithe triomaithe
- 1 cearc silíní cupán, nó caomhnú aibreog nó anann a úsáid
- Roghnach: cúpla braon de dhearadh bia dearg
- Garnish Roghnach: cothaithe úr mionghearrtha nó peirsil
Conas é a dhéanamh
- Déan an rósta muiceoil a thriomú le tuáillí páipéir. Baile Átha Troim agus níos mó saille a scriosadh. Sprinkle le salann kosher agus piobar dubh agus cuir an rósta sa phota croc.
- I mbabhla beag, cuir an stoc sicín, bouillon, oinniúin glas, fínéagar fíon dearg, agus Rosemary le chéile. Corraigh an meascán go maith agus doirt an rósta muiceoil.
- Clúdaigh an pota croca agus cócaigh ar íseal ar feadh thart ar 4 go 6 uair an chloig. Is féidir an rósta a chócaráil níos faide, ach le haghaidh slisní néata, déan seiceáil ar ghéineas tar éis 4 uair an chloig.
- Bain rósta chun teas a fhreastalaíonn ar an te agus a choinneáil te.
- Strain na súnna agus scim as aon bhreis saill. Doirt 2/3 cupán na súnna isteach i sáspan agus cuir na caomhnáin silíní leis. Cuir dathú bia más gá. Beir le boil agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 1 go 2 nóiméad, nó go dtí go laghdófar beagán. Blas agus cuir salann agus piobar, de réir mar is gá.
- Déan an muiceoil a bhreacadh agus déan an chuid denlann a thriomú. Freastal ar an chuid eile den anlann ag an mbord.
- Má tá tú ag teastáil, garnish servings le sliseanna mionghearrtha nó peirsil.
Leideanna
- Cé nach bhfuil gá le feoil donn le haghaidh cócaireachta mall de ghnáth, ní chuireann sear maith blas, uigeacht agus dath le mias. Má tá am agat, donn an rósta muiceoil ar gach taobh i spúnóg bhoird nó dhá ola glasraí.
- Le haghaidh anlann tangier, cuir thart ar 1 go 2 spúnóg fínéagar balsamach leis an sospan leis na caomhnáin silíní.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 264 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sóidiam | 309 mg |
| Carbaihiodráití | 3 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 27 g |