Is bealach iontach é seo chun rósta coróin muiceoil a ullmhú. Tá an rósta marinated, curtha ar an grill, basta le glaze milis, slisnithe, agus ansin sheirbheáil sé le anlann delectable. Foirfe do na laethanta saoire nó aon ócáid speisialta.
Cad is gá duit
- 1 choróin muiceoil rósta (10-12 cnámh)
- Chun an Mhuirín:
- 1/3 cupán / 80 ml ola olóige
- 1/4 cupán / 60 ml
- gin
- 1/4 cupán / 60 ml oregano úr (mionghearrtha)
- 1 líomóid (snasta)
- 2 spúnóg / 10 mL salann Worcestershire
- 1 1/2 spúnóg / 7.5 mL salann (salann farraige)
- 1 spúnóg bhoird / 5 mL thyme úr
- 1/2 spúnóg snámha / 2.5 mL púdar cillín éadrom
- 1/2 spúnóg / 2.5 mL piobar dubh
- Maidir leis an Glaze:
- 1 cupán / 240 ml
- caomhnaíonn fig
- 2 spúnóg bhoird / 30 mL uisce
- 1 tablespoon / 15 ml gin
- Don Sauce:
- 1 éadan beag (mínithe mionghearrtha)
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml ola olóige
- 1 líomóid (sú agus zest)
- 1 1/2 cupán / 260 ml brat sicín
- 2 spúnóg bhoird / 30 m mustaird (Dijon)
- Roghnach: 1 tablespoon / 15 ml fíon bán
- 6 go 8 piobair uile
- 1/2 salann snáithín / 2.5 mL (salann farraige)
- 1/4 cupán uisce
- 1 cornstarch cuibhéil (le chéile)
Conas é a dhéanamh
1. Comhcheangail comhábhair mhara i bplátaí meán nó babhla gloine. Coinnigh comhábhair go dtí go ndéanfar measctha go maith trí.
2. Cuir rósta isteach i mála plaisteach mór taighde. Doirt na comhábhair mhara i mála a dhéanamh ach amháin go bhfuil an chuid feola clúdaithe. Séala agus cuir isteach i refrigerator i seasamh, taobh feola ar an mbonn, cnámha ar bharr. Marinate ar feadh 4-6 uair an chloig.
3. Cé go bhfuil an rósta marinating, ullmhaigh an glaze.
Níl ort ach gach comhábhar glaze a chur le sospan agus suanbhruith go dtí go bhfuil caomhnáin fola leáite tríd. Nuair a bhíonn na comhábhair go léir in éineacht le chéile, bain a bhaint as an teas agus cuirfí glaze ar an teocht an tseomra roimh a úsáid.
4. Gréamh réamhthéite le haghaidh teasa meánmhéide.
5. Bain an coróin rósta as an mála agus cuir an t-iasc in éag. Brúigh gach cnámh le scragall alúmanam, mar sin ní sruthán siad le linn an phróisis cócaireachta. Cuir rósta ar gríl agus cócaigh thar teas indíreach ar feadh 2 go 2 1/2 uair an chloig, ag brath ar mhéid agus ar thiús an rósta. I dtreo na 40 nóiméad deireanach de chócaireacht, bí ag fulaingt le feiceáil i gcónaí. Nuair a shroicheann feoil 160-165 céim in áiteanna éagsúla, tá sé in am an grill a thógáil. Cuir isteach bord gearrtha mór agus puball le scragall alúmanam. Lig do chuid eile 10 nóiméad roimh snoíodóireacht.
6. Anlann a sholáthar, ola olóige teasa a ullmhú i mban mór. Cuir scagáin agus cuir cócaireacht ar feadh 2-3 nóiméad i gcónaí ag bogadh, cuir broth sicín agus mboilgeog éadrom ar feadh 1-2 nóiméad. Cuir na comhábhair atá fágtha leis agus lig suanbhruith ar feadh 8-10 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile. Chun anlann a thiomsú, cuir le chéile 1/4 cupán / 60 ml d'uisce fuar le 1 cnuasach spúnóg arbhar sa mhias beag. Méadú teas go meán ard ar sorn, ligean don anlann teacht ar mboilgeog. Doirt go mall i meascán na coirce, gan a dhéanamh cinnte nach corraigh cromáin mar sin. Is é Whisk do chara is fearr don phost seo. Ba chóir an salann a thiús go tapa. Nuair a tharlaíonn sé seo, bain a bhaint as an teas.
7. Chun freastal, gearrtha ar shiúl an sreang a úsáidtear chun an rósta a dhaingniú. Bain scragall ó chnámha, agus gearrtha gach cuid idir an cnámh, ag nochtadh cnámh-chopta deas tiubh.
Déan feoil den scoth leis an anlann agus taitneamh a bhaint as do chuid miasa is fearr leat.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 956 |
| Iomlán Saill | 56 g |
| Saill Sháithithe | 16 g |
| Saill neamhsháithithe | 28 g |
| Cholesterol | 293 mg |
| Sóidiam | 1,086 mg |
| Carbaihiodráití | 7 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 95 g |