Déantar muiceoil jerk traidisiúnta ar an ngríl, ach tá an leagan atá le feiceáil san oideas seo rósta san oigheann go dtí go bhfuil sé tairisceana agus succulent. Is é an rud is mó maidir le muiceoil nach bhfuil sé chomh costasach le feoil eile, rud a fhágann gur mhias mór é freastal ar aíonna dinnéar nuair a bhíonn tú ar bhuiséad.
Tá sé mar aidhm ag Jerk a bheith spicy, mar sin ná bí ar an piobair bhileog Scotch . Is é an toradh ná rósta muiceoil blasúil agus juicy le screamh dubh. Is mhias meirgeach é seo, toisc nach bhfuil sé éasca le muiceoil a ghearradh ó na cnámh neamhghnácha, fiú stiallacha. Mar sin féin, in ionad, gearrtha díreach an muiceoil jerk i smutanna móra chun freastal.
Ní mhias é jamaic jerk a mhias go dtí an nóiméad deireanach. Éilíonn an t-oideas go bhfuil tú ag pleanáil roimh ré. Ní mór duit an muiceoil a mharú ar feadh 24 uair an chloig ar a laghad sula ndéantar é a róstadh.
Cad is gá duit
- 1/2 cupán talún
- caora allspice
- 1/2 cupán siúcra donn (pacáilte)
- 6 go 8
- clóibh garlic
- 4 go 6 piobair chile fáinne Scotch (lámhainní caipithe agus síolta, a chaitheamh)
- 1 tbsp. talamh
- thyme (nó 3 Tbsp de duilleoga úr)
- 2 bunches
- scallóga (oinniúin glasa, greens san áireamh, gearrtha agus gearrtha i bpíosaí 2-orlach)
- 1 cnap. talamh
- cainéal
- 1/2
- t
- sp. talamh
- nutmeg
- 2 cón. salann kosher
- 2 tbsp. soy sauce chun moisten
Conas é a dhéanamh
- Cuir gach spíosc, siúcra donn, gairleog, piobair bhiaite Scotch, thyme, scallions, cainéal, cnónna, salann, piobar agus anlann soy i bpróiseálaí bia. Ansin, cumasc go dtí go réidh.
- Le scian géar, déan an saille tiubh ar an ghualainn muiceoil a scóráil i bpatrún Diamond, ach ní ghearrtar isteach sa fheoil.
- Ag baint úsáide as lámha ghloine, brúigh agus massage sciath tiubh an anlann jerk ar an taobh amuigh den muiceoil ionas go mbeidh sé clúdaithe go hiomlán le cóta tiubh. Cuisnigh aon anlann ar scor. Coinneoidh sé ar feadh míosa nó níos mó.
- Cuir an muiceoil isteach i mban rósta agus clúdaigh sé le clúdach, scragall nó plaisteach. Refrigerate to marinate ar a laghad 24 uair an chloig nó ar feadh suas le dhá lá.
- Nuair atá tú réidh le cócaireacht, lig an muiceoil ag teocht an tseomra uair ar a laghad nó go dtí go sroicheann sé teocht an tseomra. Ansin, preheat oven go 450 F.
- Línigh an t-uile-rósta le scragall trom agus cuir raca rósta isteach.
- Aimsíodh muiceoil rósta ar feadh 30 nóiméad ag an teas ard seo, agus ansin an teocht a ísliú go 325 F.
- Buail 3 1/2 go 4 uair an chloig breise, ag brath ar mhéid do ghualainn muiceoil . Lig sosa róstach ar a laghad 30 nóiméad roimh snoíodóireacht.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 95 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 740 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 2 g |