Tá anraith caolaitheach a dhéantar le núdail ríse árasán, tóir ar anraith Pho Bo ar fud Vítneam. Freastalaíonn sé 4 go 6.
Scrollaigh síos thíos na treoracha oideas le haghaidh oidis Vítneamacha níos mó.
Cad is gá duit
- Maidir le Broth Mairteola:
- 1 oinniún beag (mionghearrtha)
- 1 ginger bata 2-orlach
- 2 punt cnámha mairteola
- 12 cupán uisce
- Anise 6 réalta
- 1 salann ciúbón
- 1 siúcra siúcra
- 1 punt mairteola (lean agus tairisceana)
- Do Noodles:
- 1 núdail ríse árasán pacáiste 1-unsa (pho)
- Do Garnish:
- 3 scallóga (slisnithe tanaí)
- 1 oinniún mór (slisnithe tanaí)
- 10 Sprigí Cilantro (go mionghearrtha)
- 1 sprouts bean cupáin
- 10 spéirí basil
- 10 spraeanna úr
- culantro (ngo gai)
- 1 piobar úr dearg nó glas (slisnithe tanaí)
- Garnish: cairteacha aol nó líomóid
- Garnish: anlann éisc
- Garnish: anlann hoisin
- Garnish: anlann te chile
Conas é a dhéanamh
- Bréagán agus ginger go dtí go bhféachann siad dóite. Ag baint úsáide as an gcúl, déan an ginger agus cuir i leataobh é.
- Nigh cnámha mairteola, cuir i bpota mór anraith agus cuir uisce le clúdach. Beir le boil agus an láithreach uisce "fiuchphointe" seo a dhoirteadh agus an scriosadh. Cuir 12 cupán uisce úr eile agus cuir arís le boil. Scaoil as foam.
- Cuir an oinniún agus an ginger, anise réalta, salann agus siúcra leis. Thar mheán-íseal teas, cuir suanbhruith ar feadh 30 nóiméad. Slaiceann mairteoil amh i stiallacha tanaí agus cuir i leataobh.
- Bain cnámha ó bhrat agus brú amach glasraí agus séasúir. Núdailí a ghlanadh in uisce fuar ar feadh 10 nóiméad. Drain. I bpota anraith, tugtar dhá cheathrú uisce úr le boil.
- Cuir núdail draenáilte agus seacht nóiméad a chócaireacht ag boil rollta, ag bogadh ó am go chéile go dtí go bhfuil núdail tairisceana.
- Sruthlaigh núdail faoi uisce reatha fuar agus a chur ar leataobh.
- Cuir an brat ar ais chuig boil os cionn teas ard.
- Roinn núdail i measc 4 go 6 babhlaí móra seirbhíse aonair. Socraigh mairteoil amh, scallions, oinniún, agus cilantro ar an mbarr. Doirt brat te fiuchphointe chun núdail a chlúdach agus freastal láithreach. Coiscfidh an brat fiuchphointe na slices tanaí mairteola.
- Tá bréagáin bheaga, duilleoga basil, culantro agus piobar chile ag gabháil le Pho i gcónaí. Freastal le caol aoil agus líomóid, anlann éisc, anlann hoisin agus anlann teile. Freastalaíonn sé 4 go 6.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 647 |
Iomlán Saill | 25 g |
Saill Sháithithe | 9 g |
Saill neamhsháithithe | 12 g |
Cholesterol | 203 mg |
Sóidiam | 213 mg |
Carbaihiodráití | 33 g |
Snáithín cothaithe | 4 g |
Próitéin | 71 g |