Conas Treoir a thabhairt ar Éisc Chaitheamh Tobac
Bhí caomhnú iasc mar chuid lárnach de gach cultúr na mara. Le linn na mílte bliain d'iasc a thriomú, a shailleadh agus a chaitheamh, tá an teicníocht forbartha go pointe nuair a bhíonn bia coitianta tar éis éirí íogair. San Airteagal seo, déanaimis féachaint ar iasc teataithe.
Éilíonn caitheamh tobac fuar teochtaí faoi bhun 80 céim F / 25 céim C ar feadh roinnt laethanta. Is féidir caitheamh tobac te a dhéanamh, áfach, ag teocht suas le 250 céim F / 120 céim C agus ní thógann sé ach cúpla uair an chloig.
Is fearr tús a chur le sáile sáile . Is é an próiseas brining tapa ná mar sin ná bíodh imní ort go gcaithfidh tú tús a chur leis an lá roimh ré. Pleanáil ar an iasc atá sa sáile ar feadh thart ar 15 nóiméad in aghaidh an 1/2 orlach de thiús. Chomh maith leis sin, pleanáil ar an gceathrú cuid de sáile in aghaidh an phunt iasc.
Caitheamh Tobac
Is féidir caitheamh tobac a dhéanamh i mbeagán grill nó smoker beagnach agus tá sé níos éasca agus níos tapúla ná caitheamh tobac fuar, a d'fhéadfadh go mbeadh gá le trealamh níos speisialaithe agus le foighne a lán níos mó. Tá an méid a fhaighimid chomh tobac, ach ní dhéantar triomaithe nó caomhnú ar an mbealach céanna. Ciallaíonn sé seo go bhfuil seilf gearr ag iasc teataithe te agus ní mór é a chuisniú nó a reoite.
Is féidir leis an sáile ach salann agus uisce a bheith ann. Pleanáil ar 1 spúnóg bhoird / 15 ml de shalainn plain, rud a chiallaíonn salann gan iaidín, i ngach cupán uisce. Más mian leat sconna uisce a úsáid, lig sé suí i gcoimeádán mór gan clúdach chun an clóirín a scaipeadh. Is féidir leis an sáile a bheith ann freisin cibé seansúcháin a roghnaíonn tú a chur leis.
Is féidir leat cuid den uisce le fíon bán a athsholáthar, nó is féidir leat peppercorns, siúcra donn a chur , nó aon séasúrach gur mhaith leat le héisc.
Ag Roghnú an Éisc Cheart agus an Choille Cheart
Beidh aon iasc ag obair. Mar sin féin, déanfaidh iasc níos saille blas níos mó deataigh a ionsú, mar sin tá iasc cosúil le bradán agus breac foirfe le haghaidh caitheamh tobac.
Is féidir leat iasc nó codanna ar fad a úsáid, ach is fearr iad na fillteáin leis an gcraiceann fós ná gearrtha eile.
Oibreoidh beagnach aon chineál adhmaid, ach b'fhéidir gur mhaith leat coillte a úsáid cosúil le coillte feirme nó torthaí. Is minic a deataítear bradán le feirmeoir, mar is traidisiún é seo a thagann ar ais go dtí pobail dhúchasacha na Stát Aontaithe thuaidh-thuaidh. Ar ndóigh, is féidir leat mesquite, dair nó is cuma cad é do dhéantóir caitheamh aimsire is fearr leat a úsáid. Mar gheall ar na huaire deataigh ghearr, ní bheidh deis ag mesquite taitneamh a bhaint as blas an-searbh, ach molaim é a úsáid go gann.
Teorainn Chaitheamh Tobac a cheartú
Más féidir leat teocht íseal a chaitheamh, faoi bhun 150 céim F / 65 céim C don chéad uair nó dhó, beidh níos mó ama ag an iasc blas an deataigh a ionsú. Cas an teas suas tar éis 2 uair an chloig go dtí thart ar 200 céim F / 95 céim C chun é a chríochnú. Déan cinnte go ndéantar an t-iasc a théamh tríd an mbealach go dtí 165 céim F / 75 céim ar a laghad C Cuimhnigh nuair a thagann sé chun cócaireacht íseal teochta is fearr a bheith i gcónaí sábháilte ná brón orm.
Ar nóta deiridh, ba mhaith liom a rá nach n-éireoidh iasc deataithe béile nó appetizer mór, ach go ndéanann sé comhábhar mór freisin. Déan iarracht an fheoil a thógáil ó bhreac deataithe nó iasc den chineál céanna agus é a chumasc le chéile le cáis uachtair , gairleog, salann agus piobar agus tá scaipeadh mór agat go tobann le haghaidh craiceoirí.
Éilíonn go leor oidis ar iasc deataithe, ó anraithí go sailéid go príomhchúrsaí. Agus an t-eolas ar iasc ag caitheamh faoi do chrios, beidh tú in ann na miasa seo a dhéanamh níos fearr fós le hiasc deataithe sa bhaile.