Déanann an sicín Lo Mein lón mór, dinnéar nó béile snáth na hoíche. Má theastaíonn uait anlann níos giorra, cuir 2 spúnóg sa spúnóg sa anlann sula gcuirtear isteach an wok.
Go traidisiúnta, déantar an mhias seo le núdail tanaí (ar fáil i margaí na hÁise). Is féidir spaghetti nó linguini a chur in ionad, nó is féidir leat núdail níos déine a úsáid más gá. Freastalaíonn an t-oideas Chicken Lo Mein seo 2 - 4.
Cad is gá duit
- 1/2 punt cíche cearc (gan chnámh, gan craiceann)
- 1/2 punt Núdail Sínis (tá núdail tanaí nó tiubh fíneáil)
- 1 cupán cairéid (sciobtha; thart ar 1 cairéad)
- Is féidir 1/8 unsa beacáin tuí
- 3 spúnóg bhoird ola glasraí (nó peanut
- ola le haghaidh frith-friochta , nó de réir mar is gá)
- 1 gairleog spúnóg (mionghearrtha)
- 1/4 salann an spúnóg (móide níos mó le blas)
- Piobar dubh le blas
- Chun an Mhuirín:
- 2 spúnóg
- an soy solas solas
- 1 fíochán ríse ciúbón (nó seir tirim)
- 1/4 ola síolta siosóipseáilte
- 1 cornstarch cuibhéil
- Don Sauce:
- 3/4 cupán sicín cupán
- 2 spúnóg bhoird móide 1 salann oisrí spúnóg
- 3/4 siúcra siúcra
Conas é a dhéanamh
1. Gearr an sicín i stiallacha tanaí faoi 2 orlach ar fhad. (Is éasca é seo a dhéanamh má tá an sicín reoite beagán). Cuir an soy soy solas, fíon ríse nó seire, ola sesame agus an cornstarch leis. Marinate an sicín ar feadh 20 nóiméad.
2. Cé go bhfuil an sicín marinating, na comhábhair eile a ullmhú: Comhábhair an anlann a chomhcheangal i mbabhla agus a chur ar leataobh.
Cónaigh na núdail in uisce fiuchphointe go dtí go bhfuil siad bruite al dente (tairisceana ach fós daingean).
Tógfaidh sé seo thart ar 3 nóiméad le haghaidh núdail úr, agus 4 - 5 nóiméad le haghaidh núdail triomaithe. Draenáil, sruthlaigh le huisce fuar agus draenáil arís.
3. Gearr an cairéad i stiallacha tanaí a mheaitseáil leis an sicín. Sruthlaigh na beacáin tuí faoi uisce reatha chun aon blas "tinny" a bhaint. Drain go maith.
4. Téigh 1 tablespoon ola thar mheán-ard go teas ard. Cuir an gairleog leis, stir-fry ar feadh cúpla soicind go dtí aramatach, ansin cuir an sicín leis. Déan an sicín a shruthú go dtí go n-athraíonn sé dath agus 80% de chócaráilte. (Má tá níos mó ola uait, déan iarracht 1 uisce spúnóg bhoird a chur leis). Bain an sicín agus glan an wok.
5. Téigh 2 spúnóg bhoird ola agus an salann sa wok. Cuir na cairéid agus na muisiriúin leis. Stir-fry ar feadh 1 nóiméad, ansin cuir an sicín leis. Cuir na núdail leis, stirring chun meascán a dhéanamh leis na comhábhair eile. Cuir an salann leis an wok, ag meascadh leis na comhábhair eile.
6. Cook ar feadh 2 nóiméad eile. Déan blas agus cuir salann nó piobar más gá. Freastal te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 462 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sóidiam | 1,312 mg |
| Carbaihiodráití | 44 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 22 g |