Tá scuabóga picilte sármhaith ar thráidire relish nó mar slat sailéad. Déan plean ar aghaidh chun na géar seo a ligean ar a laghad 1 seachtaine sula n-úsáideann tú.
Is iad na bianna picilte iad siúd atá caomhnaithe le haghaidh ídiú níos déanaí i sáile (réiteach salann-uisce uaireanta le siúcra breise) nó meascán fínéagar. Meastar go ndéantar iad a leigheas (ach níl siad sa chiall céanna go ndéantar feoil agus ispíní a leigheas) . Is féidir picilte a dhéanamh ar thorthaí, glasraí, feoil agus iasc, agus is féidir leo blas géar, milis nó spíosúil a bheith acu.
Nach bhfuil na bianna picilte go léir stánaithe, an modh bianna cócaireachta a shéalaítear i bprócaí i gceann folctha uisce nó i mbrú brú chun iad a chaomhnú. Cuirtear cuisneáin picilte san oideas seo cuisnithe agus is féidir iad a choinneáil ansin go sábháilte ar feadh suas le 2 mhí.
Úsáidtear fínéagar fíon bán san oideas seo mar gheall go ndéanfadh fínéagar fíon dearg , a chomhghleacaí beagán níos láidre, dorchadas ar na scuabáin agus go gcaithfí a gcuma.
Mura bhfuil an blas blasta sásta nó nach maith leat, is féidir leat luibheanna úr eile a chur ina ionad, cosúil le tyme, marjoram, nó sage, ach beidh an blas difriúil.
Cad is gá duit
- 1 meabhrán punt
- 1 1/2 cupán fínéagar fíon bán
- 1/2 cupán siúcra
- 1/2 salann snáithíní
- 1 sprig blasta úr
Conas é a dhéanamh
- Peel 1 punt scuabán. Trim an dá cheann agus cuir na clóibh ar leith. Curtha i leataobh.
- I sáspan leathan neamh-athghníomhach (cruach dhosmálta nó cruan ach ní hamháin alúmanaim), cuir 1 1/2 cupán fínéagar fíon bán, 1/2 cupán siúcra, agus 1/2 salann spúnóg. Beir le boil, ag bogadh chun an siúcra a dhíscaoileadh. Cuir na scuabáin scafa agus cuir iad go cóta go cothrom. Déan cócaireacht bruscair ar feadh 1 nóiméad go díreach agus bain as an teas.
- Snáithigh an spréachán blasta sa leacht picilte. Lig don mheascán seasamh go dtí go bhfuaraíonn sé teocht an tseomra. Aistriú chuig babhla gloine nó próca gloine neamhphócaireach glan nó a steiriliú le clúdach.
- Clúdaigh an babhla nó caipín an próca agus cuisnigh sé ar feadh 1 seachtaine ar a laghad sula ndéanann sé blaiseadh. Coinneoidh Shallots an mbealach seo ar feadh suas le 2 mhí.
- Freastal mar appetizer le picks adhmaid, nó a úsáid mar chuid salad nó cuid de thráidire relish.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 66 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 6 mg |
| Carbaihiodráití | 15 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |