Dea-Amanna ag an gCia agus Éisc Bhlasta a Eat
Ní jack ná smelt an jacksmelt san Aigéan Ciúin. Is é an t-iasc silverside is mó san Aigéan Ciúin, agus is é ceann de na hiascaigh is coitianta a ghabhann le duganna, piaraí, agus cladáin san aigéan sin.
Cad atá Jacksmelt?
Is é an jacksmelt ( Atherinopsis californiensis ) ar a dtugtar freisin smelled capall, smelt gorm, nó California smelt. Feictear iad ó Baja go Oregon agus is gnách iad 9 go 15 orlach déag ar fad. Tá comhlachtaí torpedo-chruthach acu agus stripes gorm leictreach álainn ar a ndroim.
Cé go raibh iascach tráchtála ann uaireanta, ní fhéadfaidh tú jacksmelt a fháil ach amháin i margaí na hÁise, más ann. Mar sin féin, tá siad go héasca éasca a bhaint as na gcioráin mar is maith leo an scoil in uisce éadomhain níos lú ná 100 troigh ar dhoimhne. Ba chóir go gcuirfí an cleas i ngleic le solais éadrom agus le beagán de shrimp, nó fiú crúcaí lom.
3 Bealaí le Cook Jacksmelt
Nuair a bheidh do ghabháil jacksmelt agat, is é an toradh is fearr don iasc ná deataigh te is cosúil le bradán dhéag. Tá siad oilte agus blaistithe go hiomlán, agus mar sin de ghnáth déanann an deataigh agus an sáile an ceartas iascaigh seo.
Más fearr leat gan iad a chaitheamh, tá jacksmelt den scoth freisin nuair a bhíonn siad scoilt, scála, gutted, agus líonta le luibheanna agus beacáin. Déan iad a dhúbailt i mbileog fíonchaor agus iad a ghreamú thar gualaigh le haghaidh snáithín sobhlasta.
D'fhéadfá an t-iasc a fhiletáil agus fíneáil a dhéanamh. Seo ullmhúchán simplí na Spáinne ina ndéanann tú an t-iasc a chócaireacht agus déanann sé an t-iasc a mharú i anlann fíonghiaraí ar feadh lae roimh ithe.
Smaoinigh air mar pickle iasc tapaidh.
Ná Eat Jacksmelt Raw
Rud amháin nár chóir duit a dhéanamh le jacksmelt é a ithe amh. D'fhéadfadh parasítí beag bídeach a bheith ann, ach maraítear iad seo trí chócaireacht chuí. Is cosúil le péisteanna beagán coiled a bhíonn sna paraisítí agus ní bhíonn siad i ngach iasc. D'fhéadfá ceann a fháil i dosaen éisc.
Níl ort ach an worm a bhaint agus a chócaireacht agus an t-iasc a ithe chomh maith leis na filléid eile.
Ná lig an fhéidearthacht go dtarlódh paraisítí in aghaidh an lae ag an gcé. Go leor, tá go leor iasc (gan trácht ar mhairteoil, cearc agus muiceoil) iad. De réir mar a thugann Roinn na hÉireann, Éisc agus Fiadhúlra, "tá siad neamhdhíobhálach do dhaoine nuair a bhíonn an t-iasc bruite go maith." Níl ort ach an t-iasc a chócaireacht go maith agus is maith leat dul.
> Foinse:
> An Roinn Éisc agus Fiadhúlra California. California Marine Sports Fish Identification: Fishes Eile. 2013.