Ní ghlacann sé go leor scileanna cócaireachta chun an t-oideas anraith seo a dhéanamh go maith. Is é an t-aidhm liamhás deataithe agus cúpla uair an chloig an rud a thógann sé chun anraith an-shásúil seo a dhéanamh.
Cad is gá duit
- 1 hock liamhás deataithe
- Stoc cearc 1 ceathrú
- Broth mairteola 1 quart
- Bile 1 bhá
- 1 tsp thriomú thyme
- 1/2 cíp piobar dubh
- 1/4 císte cayenne (nó le blas)
- 1 cupán diced cairéid
- 2 cupán diced oinniúin
- 1 cupán soiléir luaite
- 2 cupán lintil tirim
- Salt chun blas a chur air
- Garnish:
- peirsil úr
Conas é a dhéanamh
- Cuir an brat mairteola, an stoc sicín , an tymim triomaithe, an piobar dubh, an duilleog bá , an cayenne, agus an t-airtín i bpota anraith leis agus cuirfí suanbhruith air. Clúdaigh agus suanbhruith ar íseal ar feadh 1 1/2 uair an chloig. Cuir na oinniúin, an soilire, agus na cairéid agus an suanbhruith clúdaithe ar feadh 30 nóiméad eile.
- Cuir na lintí agus cuir isteach an clúdach suanbhruith ar feadh 30 nóiméad eile, bain an clúdach agus bain an scagadh ar aon bhreis saill ar an dromchla. Leanúint le suanbhruith eile 15-20 nóiméad eile a nochtadh, go dtí go bhfuil na lintí tairisceana agus go bhfuil an muiceoil ag titim as an gcnámh. Déan blas salainn, coigeartú a dhéanamh ar shéasúrú, agus fónamh le peirsil úr mionghearrtha.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 283 |
| Iomlán Saill | 2 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sóidiam | 537 mg |
| Carbaihiodráití | 49 g |
| Snáithín cothaithe | 9 g |
| Próitéin | 19 g |