Baineann an t-oideas halibut Provencal seo, mias clasaiceach na Fraince, blasanna geal Provence: gairleog, scuabáin, finéal, trátaí, ológa agus sage úr. Freastal ar an iasc séasúrach, chomh maith le cuidiú flaithiúil leis an anlannán, thar couscous nó rís. Bíodh lobhadh líomóide éadrom agat chun críochnú athnuachana ar an béile
Cad is gá duit
- 3 spúnóg bhoird ola olóige breise
- 1 cloigeog cloige, brúite
- ¼ sclópón tirim triomaithe dearg piobar
- 2 scuabán, slisnithe
- 1 bolgán finéal, mionghearrtha
- Is féidir le 1 14-oz trátaí séasúrach
- ½ cupán sú clam mbuidéil
- 12 olóige dubh, báite
- 1 1/2 lb halibut, gearrtha i bpíosaí 3-orlach
- ½ salann tiúsóg
- ¼ cuaspúnóg piobar dubh
- 1 tablespoon úr sage, gearrtha i stiallacha fíneáil (chiffonade)
Conas é a dhéanamh
Conas a dhéanamh halibut Provencal:
Preheat an oigheann go dtí 400 céim.
Déan an ola olóige a théamh i scilet ovenproof domhain thar teas mheán, agus cuir an scealóg gairleog agus piobar dearg ar feadh 1 nóiméad. Cuir na scuabáin agus an fhionnéal leis; cócaireacht ar feadh 5 nóiméad. Cuir na trátaí séasúrach agus an sú clam. Bríghláthú le haghaidh 5 nóiméad breise go dtí go mbeidh fionnalán tairisceana agus laghdaítear leacht beagán. Bain as an teas agus corraigh na ológa.
Séasúir an halibut le salann agus piobar, agus ansin socraigh níos mó ná meascán trátaí te sa scile. Bake in oigheann réamhtheáite ar feadh 17-20 nóiméad, go dtí go bhfuil an t-iasc bruite. Cruthaigh an gúna saighead isteach sa mheascán glasraí te agus fónamh.
Déanann an t-oideas Proibéil seo a leanas le 4 go 6 seolta.
Tuilleadh oidis ó Provence:
- Recipe Sailéad Avocado agus Romaine
- Recipe Marseilles Brandade de Morue
- Calissons le Recipe Meringue
- Cité d'Azur Lemon Mil Dressing Recipe
- Recipe Vinaigrette Herbes de Provence
- Oideas Líona Aioli
- Recipe Soup Rice Tomato Provencal
- Recipe Snapper en Papillote
- Recipe Zesty Tapenade
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 325 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sóidiam | 421 mg |
| Carbaihiodráití | 25 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 30 g |