Freastal ar na stiallacha eggplant friochta atá éasca go domhain le maonáis, trátaí nó salsa tomatillo , nó salann marinara. Bheadh roghanna den scoth chomh maith le feistis feirme nó snámh cáis ghorm. Is féidir leat freisin na stiallacha fréamhaithe eggplant le cáis Parmesan agus iad a sheirbheáil le salann marinara te nó le sauce spaghetti. Bain úsáid as blúiríní arán séasúrach le gairleog nó Parmesan, nó úsáid a bhaint as plain nó Iodáilis. Féach na leideanna cócaireachta eggplant agus moltaí snámh thíos an t-oideas.
Cad is gá duit
- 1 eggplant meán
- 3 go 4 cupán ola glasraí (nó an méid is gá chun friochadh)
- 1/4 cupán plúr uilechuspóireach
- 1 ubh mór
- 2 spúnóg bhoird uisce
- 3/4 buamaí arán cupáin (fíneáil tirim, plain nó séasúrach)
- Péine salann kosher
- Piobar dubh le blas (talamh úr)
Conas é a dhéanamh
- Ag baint úsáide as scian géar nó peeler glasraí, craiceann an eggplant; sliceáil sé i bataí 1/4 orlach tiubh thart ar 3 orlach ar fhad.
- Cuir thart ar 2 go 3 orlach de ola i sáspan trom, trom agus teas go dtí 370 F (188 C).
- Cuir an plúr i mbabhla éadomhain. I mbabhla eile, buille an ubh leis an uisce. Cuir na buamaí sa tríú babhla.
- Sprinkle na píosaí eggplant go héadrom le salann agus piobar dubh úr.
- Rollaigh na píosaí eggplant i plúr, scriosadh aon bharrachas, agus ansin snámh isteach i meascán ubh.
- Rollaigh na stiallacha i mbrúiríní a chóta agus ansin iad a fhriochadh san ola te go dtí an donn órga, thart ar 2 go 3 nóiméad. Cas iad mar a bhfreastalaíonn siad.
- Na stiallacha eggplant a aistriú chuig tuáillí páipéir a dhraenáil agus a scaipeadh go héadrom le salann kosher, más gá. Nó scaoil le cáis Parmesan úrfhlátáilte.
Freastal te le snámh, más gá.
Leideanna agus Athruithe Cócaireachta Eggplant
Roghnaigh eggplant atá daingean agus mothaíonn sé trom as a mhéid. Seachain eggplants le gearrtha nó ciorcanna. Ba chóir go mbeadh na caipíní agus na gais mar úr agus glas.
Nach bhfuil eggplant caol fada, chomh juicy leis an babhta, eggplants plump, agus tá siad níos fearr le friochadh.
Cuir thart ar 1 cuaspúnóg de phúdar Chili ar na mucaí aráin agus ar dhiabhán cumin. Freastal na stiallacha le salsa úr nó ceannaithe.
Moltaí Dip
Maisiú Chipotle - Cuir 1/2 cupán maonáis le chéile le 1 nó 2 piobair chipotle mínithe i adobo. Cuir roinnt cilantro mionghearrtha, 1 spúnóg de sú aoil, agus thart ar 1/4 spúnóg de phúdar gairleog.
Gabhadh Chili Mayonnaise - Cuir 1/2 cupán maonaise le chéile le 1 spúnóg bhoird as Sri Sri anlann agus 2 spúnóg de ghlasú gairleog (Sambal), chomh maith le 1 cuisleón de shú líomóide nó aoil.
Dip Cáis Gorm - Cuir 1/2 cupán uachtar géar le chéile le 1/3 cupán maonáis, dash salainn, agus thart ar 1 unsa de cháis ghorm crumbled.
B'fhéidir gur mhaith leat an t-oideas seo freisin maidir le stiallacha múnlaithe fréamhaithe eggplant nó an eggplan friochta seo séasúrach
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1342 |
| Iomlán Saill | 136 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 96 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sóidiam | 443 mg |
| Carbaihiodráití | 26 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 9 g |