Aon uair a dhéanfaidh mé burgers uaine ar an grill ag barbecue, tá iontas ar mo chuid aíonna go bhféadfar uan a dhéanamh i burger. Murab ionann agus creideamh an phobail, déanann uain na talún le haghaidh borgaire den scoth agus tá go leor saill ann chun é a choinneáil le chéile agus go bhfuil blas maith aige freisin. Ní bhíonn an chuid is mó daoine nach itheann uan go minic ag smaoineamh ar uan mar fheoil borgaire, ach tá sé fíor! Tá borgairí uaine delicious!
Tá an t-uaine beag níos daoire ná mairteoil na talún agus níl sé chomh furasta teacht. Ní chuireann a lán siopa grósaera rogha mór de uan talún amach toisc nach gceannaítear é chomh minic. Mura féidir leat é a fháil i do roinn feola, fáinneáil an clog agus iarr ar an mbúistéir má tá aon cheann acu ar fáil. Tá seans ann go bhfuil roinnt reoite acu, más rud é nach bhfuil siad úr.
Má tá tú ag déanamh cáiseáin uaineoil, smaoineamh lasmuigh den bhosca le do rogha cáise. Tá blas na bpéire feoil uaine go maith le cáiseanna níos sofaisticiúla ná an stáplacha buí Mheiriceá. Smaoinigh ar Feta , provolone, pecorino Romano, d'aois na hEilvéise, cáis gorm - tá na féidearthachtaí gan deireadh! An bhfuil tú ag lorg borgaire uaine níos giorra? Amharc ar an t-oideas uachtar seo.
Cad is gá duit
- 1 lb. uan talamh
- 2 tbsp. peirsil úr (mionghearrtha)
- 1/2 tsp garbh garbh nó kosher
- 1/2 piobar dubh spúnóg
- 1/2 spúnóg
- paprika
- Roghnach: cáis (féach moltaí thuas)
Conas é a dhéanamh
Preheat pan nó grill go 375 céim. I mbabhla, cuir uaineoil, peirsil, salann, piobar, agus paprika le chéile agus déantar é a mheascadh go maith. (Rollaigh na sleeves, cuir do chuid fáinní amach, agus é seo a dhéanamh de láimh. Tá na torthaí níos fearr ar an mbealach seo - muinín dom!).
Foirmigh meascán feola agus spíosraí i 4 babhta - 1/2 go 3/4 orlach tiubh. Cuir i bpread nó i ngríl théite agus cócaigh thart ar 4-5 nóiméad ar gach taobh. Is fearr le meán maith an blas uan, mar sin déan cócaireacht go dtí go bhfeiceann tú dath beag bándearg sa lár.
Is féidir leat cócaireacht a dhéanamh níos faide, má roghnaíonn tú.
Cuir cáis atá ag teastáil ar an mbarr agus ligean dó leá thart ar 30 soicind go dtí nóiméad amháin. Is maith liom an t-uileán a splancadh le roinnt uisce fionnuar chun gaile a chruthú agus bogla a mheascadh le cruach dhosmálta a chur ar an gcnaipe ar feadh thart ar 30 soicind. Is é an toradh cáis breá leáite a chuireann bac ar an borgaire.
Ag Freastal ar Bhrucairí Lamb
Nuair a sheirbheáil mé burgers uaine, is maith liom bun níos mó a roghnú ná an méid atá le fáil sa aisle arán ag mo siopa grósaera. Smaoinigh ar brioche, sourdough, agus fiú scaoilte le haghaidh burgers uaine. Ar ndóigh, déanfaidh na brandaí náisiúnta, ach is dóigh liom smaoineamh go bhfuil borgairí uaine beagán níos speisialta ná borgairí mairteola. Ní maith liom gur féidir leat ceann a ordú ag aon bhialann bia mear ar bith, agus mar sin ní dóigh liom gur chóir é a sheirbheáil ar bun mearbhia.
Bain sult as! Bíonn búcairí uaine malartach súile ar bhurgairí mairteola agus is é mo thuairim go bhfuil blas níos fearr ann.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 318 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sóidiam | 380 mg |
| Carbaihiodráití | 1 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 28 g |