Leideanna maidir le Grill Gáis a Úsáid

Tá grilling, cosúil le formhór na cócaireachta, níos mó ealaíne ná eolaíocht. Tá roinnt rialacha bunúsacha ann, ach ina dhiaidh sin, is é do scil agus stíl é a dhéanfaidh griller iontach (nó nach bhfuil chomh mór) ort. Cuidíonn leideanna simplí cuidiú leat fadhbanna comhchoiteann gáis a sheachaint. Lean an treoir seo agus foghlaim conas botúin grilling a sheachaint.

• 01 de 10

  Coinnigh Do Glan Grill

  Laghdaíonn grill ghlan an seans go mbainfidh sé dearais agus deataigh easpa, rud a dhóigh an taobh amuigh den bhia agus go ndéanfaidh sé droch-bhlas. Téann go leor daoine ach an grill ar ard ar feadh 10 go 15 nóiméad chun ligean don teas a dhó as an ramhar nó ansin scíth a chur as aon iarmhar ó na gréine grill. Déantar a lán den ramhar a dhóiteáil le linn teocht ard "glan," ach níl sé ar fad ann. Cabhróidh úsáid scuab grill le bia a fhostú, ach cuireann sé an smionagar isteach sa ghrill féin.

  Fanann bia a thagann isteach sa grill, taiscí fuinseog, agus gunna eile taobh istigh den ghreille go dtí go ndéanfar glanadh. Clúdaíonn na grathanna agus an dóire dhá uair sa bhliain ar a laghad chun an grill a ghlanadh go críochnúil. (Má tá tú grill go minic, déan é seo níos minice.) Tar éis glanadh domhain, is dóichí go mbeidh difríocht ann faoi conas a dhéantar do grill.

• 02 de 10

  Rialú Flare-Ups

  Tá dhá rialacha tábhachtach ann a choinneáil i gcuimhne nuair a thagann sé le dóiteáin: troid le tine nuair is mian leat é a chur amach agus an tine a rialú nuair is mian leat é a úsáid. Mar thoradh ar thine cócaireachta is ea flare-ups agus ba chóir iad a rialú, ní throid siad.

  Déan iarracht i gcónaí cuid de do grill a choinneáil folamh ionas gur féidir leat an bia a bhogadh má tharlaíonn sé. Nuair a bhíonn flare-up agat, bog an bia ar shiúl agus lig an sreabhadh suas leis an grill a dhúnadh suas. Má scaipeann an tine, bain an bia go léir ón gríl agus lig an tine as an ramhar a dhó a luaithe is féidir.

  Má fhaigheann an tine amach as an smacht, bain an bia as an grill agus cuir na dóirí agus an gás ar lár. Fág an clúdach ar oscailt agus lig an tine amach ina dhiaidh féin.

• 03 de 10

  Teas agus Siúcra

  Is minic gur fearr leat cócaireacht a bhíonn sa chicken barbecue ag sileadh le sauce nó ribs atá brataithe le rub flavorful. Dóitear siúcra go héasca, agus mar sin tá baol ann bianna a dhó nó a dhúnadh le salainn nó rubaí ina bhfuil siúcra ann. Coinnigh do theocht grilling faoi bhun 265 F (130 C) chun cosc ​​a chur ar charring. Tá sé seo cosúil leis an stíl "íseal agus mall" barbeque, rud a d'fhéadfadh a bheith níos faide chun cócaireacht ach ní rachaidh sé go mór le ráthaíocht rathúil.

• 04 de 10

  Féach do Grill

  Mar sin de go leor scéalta maidir le bia a dhó ar an ngríl, "chuaigh mé díreach taobh istigh de." Bíodh sé in ann scór an chluiche a sheiceáil, taobh mhias a mheascadh, nó díreach ag crochadh leis an teaghlach nó le cairde, is é an t-am go leor nóiméad gearr ar shiúl ón ngríl é a fháil amach as rialú agus do bhia a dhó.

  Ciallaíonn grilling rathúil aird a thabhairt ar an grill. Tá sé seo fíor go háirithe le haghaidh borgairí, chops, agus steaks, a bhfuil cócaireacht de ghnáth ag teocht te go han-tapa. Bíodh na hullmhúcháin go léir déanta roimh an mbia ag fulaingt ar an ngríl agus faire a dhéanamh ar an méid atá tú ag grilling.

• 05 de 10

  Bíodh go leor breosla agat

  Ar ghlac tú riamh as gás agus tú ag grilling? Níos measa fós, an raibh grúpa de aíonna ocras ag fanacht leis an dinnéar? Is pian mór é an teach a fhágáil chun umar próitéine a leathnú i lár cócaireachta. Coinnigh breosla breise ar láimh agus ní bheidh ort a bheith buartha faoi gás a rith.

• 06 de 10

  Sábháilteacht Bia

  Ciallaíonn grilling rathúil grilling sábháilte; cleachtas sábháilteachta bia a chleachtadh le gach rud a chócaíonn tú Bain úsáid as plátaí difriúla le haghaidh feoil amh a thabhairt don grill agus ag freastal ar an fheoil bruite. Déan próitéiní Cook le teocht shábháilte agus smaoineamh ar úsáid teirmiméadar feola chun teochtaí a thástáil. Coinnigh do limistéar cócaireachta glan agus slánú chun aon tras-éilliú a sheachaint.

• 07 de 10

  Cook ag an Teocht Ceart

  Cé go dtéann do grill ard, ní chiallaíonn sé go gcaithfear gach rud a chócaráil ag an teocht sin. Ba chóir go laghdófaí gearrtha tanaí de uaineoil, muiceoil nó mairteola ( lena n-áirítear borgairí ) te agus tapa. Tá míreanna níos íogair cosúil le héisc, glasraí agus sicín bruite is fearr ag meán. Caithfear róstaí, sicíní iomlána , agus gearrthóga móra tiubh, feola a chócaráil ag teochtaí níos ísle, go hindíreach (rud a chiallaíonn in aice leis an teas, ní os a chionn). Lean na treoirlínte seo maidir le cibé bia a chócaíonn tú agus a bheith othar leis na hamanna cócaireachta, a mbeidh níos faide ag teochtaí níos ísle.

• 08 de 10

  Rúin Searála

  Is ceann de na rúin é an seandáil le blas grilled mór. Cé nach luíonn sé i súnna, déanann sé imill na meats a charamrú, ag déanamh dromchla blasta, brioscach. Oibríonn an próiseas seo le beagnach aon ghearrtha de mhairteoil, uaineoil nó muiceola.

  Go sear, tús le grill chomh te agus beidh sé ag dul. Cuir an fheoil agus fan 1 nóiméad. Smeach an bia agus an teas a laghdú. Déanfaidh an teocht ard an dromchla feola a charamhlú. Nuair a dhéantar é seo, déan an teas níos ísle, nó an fheoil a aistriú go dtí an áit ar an grill agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go ndéanfar é.

• 09 de 10

  Grilling Indíreach

  Is é grilling neamhdhíreach an rún a bhfuil solúbthacht le do grill. Cé go bhfuil an teas díreach ag baint le cócaireacht grilling te, tapa, indíreach , is féidir leat griceann síiceanna iomlána agus róstaí móra, agus fiú bácáil arán. Níl ort ach na dóirí a shuí go díreach faoin méid atá tú ag cócaireacht agus a choinneáil ar na dóirí máguaird.

  Le grill mór-dóire mór, d'fhéadfadh sé seo a chiallaíonn go bhfuil na dóirí ar chlé agus ar dheis ar fad agus go bhfuil na dóirí lár. Is é rogha eile ná an taobh amháin a choinneáil agus an ceann eile ar siúl. Is féidir teas díreach a dhéanamh le feoil ar dtús, agus ansin bogadh go teas indíreach chun rósta go mall. Is féidir leat feoil taisce, tairisceana ag teochtaí níos ísle a chócaireacht gan an taobh amuigh a dhó.

• 10 de 10

  Coinnigh Do Grill

  Coinneoidh cothabháil rialta ar do grill é ag obair níos fearr agus níos faide. Tosaigh le glanadh grill maith agus leanúint ar aghaidh le cigireacht iomlán ar na codanna inmheánacha go léir. Seiceáil na dóirí chun a chinntiú nach bhfuil na calafoirt (na poill ina dtagann na lasracha amach) clogged. Má tá siad, bain úsáid as sreang tanaí nó níos glaine píopa chun aon bhac a ghlanadh. Bíonn calafoirt bacáilte ag baint le lasair míchothrom agus is féidir go gcuirfeadh na dóirí ar theip orthu. Seiceáil na hionadaitheoirí chun a chinntiú go bhfuil spark maith agus soilse grill i gceart.