Recipes Appetizers Sínis deiridh

Is é an Bhliain Nua Síneach a bhaineann le chéile le chéile. Cuirfidh a lán daoine cuireadh ar an teaghlach agus ar chairde am a chaitheamh le chéile ina dteach i gcaitheamh tréimhse na Bliana Nua. Mar sin, shocraigh muid roinnt de na buntáistí is fearr liom sa Bhliain Nua a eagrú agus táthar ag súil go maith leat go gcaithfidh tú do chairde agus do theaghlach a chóireáil le béile clasaiceach na Bliana Nua sa tSín.

• 01 de 05

  Stíl Taiwanese Rollaí Prawn Deep-Fried

  
  Comhábhair:
  3 1/2 unsa (100g) loin muiceoil sailleacha, gearrtha i ciúbanna beaga.

  24 praicheán

  1 ubh bán

  2 slices ginger, mín mionghearrtha

  1 spúnóg bhoird oinniún mionghearrtha go mín

  1 stáirse práta nó an plúr arbhar

  24 taosráin rolla earrach

  1 uibheacha, buailte

  3 1/2 cupán (850ml) ola cócaireachta (le haghaidh na rollaí prawn)

  Séasúrach:
  1 salann ciúbón

  1/4 piobar dubh cuaspúnóg talamh

  1 ola sesame spúnóg bhoird

  1/2 siúcra castóir castor

  Modhanna:

  1. Déan an muiceoil a reoite go dtí go bhfuil sé crua ar an taobh amuigh ach bog go leor le gearradh trí scian. Gearr isteach ciúbanna beaga.
  2. Peel 12 caológ agus iad a scriosadh. Sruthlaigh iad go maith agus iad a thriomú le tuáille cistine.
  3. Ag baint úsáide as próiseálaí bia, cumaisc an muiceoil leis na caorach caorach go dtí go bhfuil an meascán breá agus greamaitheach. Curtha i leataobh.
  4. Boil pota uisce a phiobáil agus cuirfidh sé na prawnsáin fágtha ar fad go dtí go n-athraíonn siad dath agus go bhfuil siad bruite. Peel na muiceannáin agus ciorcal thart.
  5. Cuir na cairníní bruite leis an meascán muiceoil mar aon leis an bán ubh, ginger, oinniún earrach agus stáirse prátaí nó arbhar. Measc go maith.
  6. Cuir an séasúrach agus an meascán go cothrom leis.
  7. Spúnóg 1/2 spúnóg bhoird a líonadh isteach ar an mbileog rolla earrach. Brú na h-imill le huibhe buailte.
  8. Fill dhá choirnéal os coinne an bhileog rolla earraigh chun an líonadh a chur isteach. níos mó ná an líonadh a chur isteach. Brúigh an dá chríoch chun an rolla a shéaladh.
  9. Téigh an ola i wok thar teas meánach go dtí thart ar 325 F (160 C). Deep-fry Rollaí an prawn i mbaisceanna go dtí bríce agus donn órga. Drain maith.
  10. Freastal le anlann Chili Sweet.

  * Déanann 24 rollaí

  Rollaí Prawn Deep-fried

• 02 de 05

  Rollaí Earraigh Vegetarian

  Comhábhair:
  1 oinniún earrach
  2 buncheann núdail bhean glas
  2 slices tanaí de ginger
  1 cairéad méid beag
  3 slices triomaithe Bean curd
  6 beacán triomaithe shitake
  4 1/4 ounces (120g) Síneach bán na Síne (is féidir leat pak choi nó Síneach a úsáid más féidir leat teacht ar an babhta bán).
  1 mála de taosráin rolla earrach gearrtha i ¼

  (Is féidir leis an t-oideas 120 rolla mion earrach a dhéanamh)

  Seasonings:
  3 anlann soy spúnóg bhoird
  1 siúcra siúcra
  1 ola sesame spúnóg bhoird
  ¼ cuaspúnóg púdar bán piobar
  ½ salann tiúsóg

  Nósanna Imeachta:

  1. Núdailíní bean glasa a ghlanadh agus beacáin shitake triomaithe trí uisce a chur i uisce te ar feadh 10 go 15 nóiméad. Nóodail bhean glas agus muisiriúin shitake a chopadh tar éis iad a ghlanadh.
  2. Chop an oinniún earraigh, ginger i ndáiríre go mín agus grá an cairéad.
  3. Chop cuisíní bán bán agus triomaithe tofu.
  4. Buail 3 uibheacha meánmhéide agus úsáid beagán ola chun fíon a chur ar an uibheacha cosúil le crepes tanaí. Tar éis an t-ubh cócaireacht a dhéanamh díreach é.
  5. Téigh suas 1 spúnóg bhoird ola i wok agus cuir gach rud le chéile agus déan iad a mheascadh go deas agus go cothrom. Tar éis dó measctha go cothrom a chur leis na séasúir go léir agus coinnigh stir-fry ar feadh 20 soicind eile. Cuir é isteach i mbabhla nó isteach ar phláta chun fanacht le beagán fionnuar é.
  6. Bain úsáid as taosráin rolla earraigh chun an líonadh a rinneamar a dhéanamh mar a fheictear sna grianghraif nósanna imeachta. Bain úsáid as nigh ubh chun na h-imill a ghreamú.
  7. Téigh suas dhá chupán ola agus cuir isteach na rollaí earrach go dtí go n-éireodh sé dath órga. Ansin, tá sé réidh le freastal!

  * Is féidir an t-oideas seo 120 rolla a dhéanamh

• 03 de 05

  Liathróidí Prawn Deep Fried Le Flakes Almond

  Comhábhair:
  1 punt (380g) prawnsáin, scafa
  4 1/4 unsa (120g) muiceoil sailleacha nó is féidir leat bolg muiceoil a úsáid
  2 1/2 unsa (75g) oinniún, mínithe mionghearrtha
  1 spúnóg bhoird de oinniúin earrach, mínithe mionghearrtha
  5 1/4 unsa (150g) calóga almond
  ½ spúnóg bhoird stáirse prátaí nó plúr arbhar
  1 ubh bán
  Ola le haghaidh friochta na liathróidí prawn, 3 cupán (800ml)

  Seasonings:
  ½ spúnóg bhoird stáirse prátaí nó plúr arbhar
  ½ salann bhoird bhoird
  ½ anlann salann an spúnóg
  ¼ cuaspúnóg talamh piobar bán

  Modhanna:

  1. Bain úsáid as próiseálaí bia chun an muiceoil sailleacha a phróiseáil an chéad uair. Déan an muiceoil a phróiseáil go dtí go bhfeiceann sé mionn fíneáil.
  2. Déan na prawnsáin glan agus tirim le roinnt naipcíní cistine chun a chinntiú nach bhfuil aon uisce breise ar na prawnsáin.
  3. Boil roinnt uisce i sáspan agus cuir an oinniúin ar feadh 1 go 2 nóiméad. Drain an t-uisce. Cuir cúpla leatháin de naipcíní cistine ar phláta agus cuir an oinniún ar a bharr. Cabhróidh sé seo leat aon bhreis uisce a bhaint as an oinniún.
  4. Mínigh na prawnsáin le scian go díreach trí é a chopadh. Ar an mbealach seo déanfaidh sé cinnte go mbeidh uigeacht na liathróidí prawn níos fearr. Má cheapann tú go bhfuil an iomarca luas ann le crapadh de láimh, d'fhéadfá próiseálaí bia a úsáid chun na prawnsáin a phróiseáil chomh maith.
  5. Cuir na comhábhair agus na séasúir go léir i mbabhla mheascach. Bain úsáid as do lámh chun meascán an-mhaith a thabhairt dó. Measc do mheascán an treo céanna an t-am ar fad, is é sin, deiseal nó frith-deiseal é seo go hiomlán duit. Measc an meascán ar feadh thart ar 3 go 4 nóiméad. Déanfaidh an modh seo cinnte go bhfuil na liathróidí prawn almond cócaráilte ach go leor chun uigeacht ghnólacht ach earrach a choinneáil.
  6. Déan na scagáin almón a chosc agus a scaipeadh ar phláta. Ar an mbealach seo tá an almond níos lú agus níos éasca a bheith ag gabháil leis na liathróidí prawn.
  7. Cuir an dá lámh le huisce fuar agus gabh le beagán de mheascán agus cuir an liathróid isteach i liathróid. Déan an nós imeachta seo arís go dtí go mbeidh an meascán ar fad curtha isteach i mballaí.
  8. Cóta na liathróidí prawn le calóga almón.
  9. Déan an ola a théamh i wok nó i mbia domhain agus cuir na boilgeoga prawn ar an teas is ísle ar feadh 3 nó 4 nóiméad. Cuidíonn na liathróidí prawnáin go réidh go réidh leis na liathróidí prawn a choinneáil ar chruth deas babhta. Tar éis 3 nó 4 nóiméad déantar an sorn chun an teocht is airde agus na liathróidí a fhriochadh go dtí go dtéann siad le dath deas órga.

  * Is féidir an t-oideas seo a dhéanamh 13 go 14 liathróid

  Liathróidí prawn fréamhaithe déanta le scuabáin almón

• 04 de 05

  Sínis Fried Wonton

  Comhábhair :
  1/2 punt (250g) caológa
  3 1/2 unsa (100g) feoil ghualainn muiceoil, gearrtha i diceanna beaga nó is féidir leat úsáid a bhaint as mince muiceoil beagán sailleacha
  3 oinniúin earraigh, fíneáil mionghearrtha, l2 ginger slice tanaí, timpeall chop
  25 go 30 bileoga de chaosráin
  Ola 1-lítear chun frith a chur ar an gcnaipe

  Séasúrach:
  1 salann ciúbón
  2 anlann soy spúnóg bhoird
  1 fíochán ríse ciúbón
  ¼ cuaspúnóg talamh piobar bán
  ¼ ola sesame cúispón

  Modhanna:

  1. Próiseáil leath de na prawnsáin, muiceoil, ginger agus gach ceann de na séasúir i bpróiseálaí bia.
  2. Déan an leath eile de na prawn a chopadh, cuir é isteach sa mheascán céim 1 agus cuir oinniún earraigh agus cuirfidh siad iad a mheascadh go cothrom. Feabhsóidh na prawnsáin garbh-chopáin uigeacht an líonadh.
  3. Cuir 1 spúnóg ar lár an taosráin a líonadh agus do mhéara a úsáid chun an taosrán a dhúnadh go réidh. Is féidir leat beagán uisce a scuabadh chun cuidiú leis an taosrán a bheith ag bata. Cuir an sciathán ar phláta le sraith de phlúr tanaí plain air. Is féidir leis an plúr cosc ​​a chur ar an sciathán ag luí ar an pláta.
  4. Téigh wok nó pan domhain le huisce go 180c agus cuir na wontóin isteach sa wok agus an gás a dhíscaoileadh agus lig an Fry wonton ar feadh 1 nóiméad (cinnteoidh sé seo go ndéanfaidh na cócairí gruaig tríd agus nach gcruthóidh an taobh amuigh ach níl an taobh istigh t amh). Cuir an tine ar ais go dtí teas meánach agus cuir an snámh leis go dtí go dtarlaíonn an dath ar dhearg dath órga. Bí an-chúramach agus milis nuair a chuireann tú an t-ola isteach san ola te.
  5. Is féidir leat an mhias seo a sheirbheáil le roinnt anlann chili milis nó ciseag.

• 05 de 05

  Sciatháin Sicín Deep Fried Stíl na Síne

  Comhábhair:
  15 go 18 sciathán cearc

  Marination:
  ½ cupán soy sauce solas
  2 phíosa de choirn bhean coipthe
  ½ ola sesame spúnóg
  1 fíon ríse spúnóg bhoird
  1 oinniún earraigh, chop go mín
  2 clóibh garlic, chop finely
  2 píosaí ginger, chop go mín
  1 salann ciúbón
  1 siúcra spúnóg bhoird
  Pinsin lánúin de phúdar piobar bán
  3 cupáin (800ml go 1 lítear) d'ola chun frithgheall a dhéanamh ar na sciatháin cearc

  Modhanna:

  1. Measc na comhábhair marination go léir i mbabhla mór go cothrom agus cuir na sciatháin cearc leis. Bain úsáid as do lámh chun na sciatháin sicín a mhátar go réidh leis an mbreithín chun a chinntiú go gclúdaíonn an máirseáil na sciatháin cearc go cothrom.
  2. Cuir na sciatháin cearc ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad.
  3. Téigh suas an ola i wok nó i mbia domhain go dtí thart ar 180c. Má tá aon mhuirín bhreise agat ar an sicín, déan cinnte go ndéanfaidh sé seo go réidh le do lámh sula gcuirfidh tú é san ola.
  4. Fág na cliatháin sicín go dtí go bhfuil dath donn órga acu.
  5. Is féidir leat an mhias seo a sheirbheáil le roinnt sailéad nó díreach ar a shon féin.