Nuair a chuirfear gearrthóga éisc ar do repertoire bia Indiach, d'oscail do dheiseanna dinnéar go mór. Ós rud é go bhfuil siad chomh furasta a dhéanamh agus an-versatile, gheobhaidh tú an t-oideas seo le haghaidh béile tapaidh aon uair den lá. Freastal orthu le snámhán nó coitianta mar Chutney Mint-Coriander, cuir iad i gceapaire iad le maonáis, déan cruth orthu mar ispíní, iad a fhrith agus iad a rolladh suas le sailéad duilleach i Paratha. Tá na roghanna béile gan deireadh.
Cad is gá duit
- 2 canna de 14-unsa (400 gram) canna (i sáile nó ola)
- 1 oinniún meánmhéide (mionghearrtha an-fhíneáil)
- 1/2 cupán coriander (an-chopped)
- 2 duilleoga mios taospún (mionghearrtha go mion)
- 2 chilies glas (mionghearrtha an-fhíneáil, roghnach ach inmhianaithe don 'chiceáil' breise sin)
- 1 gleoite gairleog spúnóg
- 1 gleoite ginger spúnóg
- 2
- uibheacha
- 1/2 púdar crúbaire cuóta
- 1/2 púdar cumhra cuótapoon
- 1/4 púdar aamchur teaspoon (púdar mango amh)
- 1/4 spúnóg
- garam masala
- Dash salann (nó le blas)
- 1/2 cupán sooji (nó semolina)
- Ola glasraí le haghaidh friochta
Conas é a dhéanamh
- Cuir na codanna tuinníní i mbabhla mór, domhain agus mash till go mbeidh na codanna briste go hiomlán.
- Cuir an chuid eile de na comhábhair leis - ach amháin an leathmharna agus an ola cócaireachta glasraí / lus na gréine / canola. Measc go maith le spúnóg nó do lámha go dtí go mbeidh na comhábhair go léir cumaisc go foirfe.
- Scaip leath an sooji ar phláta - cuirfimid na cutlets in ann chun iad a chóta. Tugann sé seo breá bréagach taobh amuigh de na cutlets!
- Déan an meascán éisc i 3 "cruthanna trastomhas / créagáin ispíní agus rollaigh gach cutlet sa semolina ionas go mbeidh sé brataithe go héadrom ar gach taobh.
- Cé go bhfuil tú ag déanamh é seo, teas go leor ola cócaireachta i bianna friochta éadomhain, go dtí an Fry bána / éadomhain cúpla gearrtha ag an am. Cuirfimid níos mó ola níos déanaí agus an ola seo á n-úsáid. Ní mór ach an oiread agus is gá a chur leis anois.
- Braitheann Pan cúpla gearrtha ag an am ag tabhairt aire dóibh gan iad a scaipeadh sa phana. Féach go cúramach agus cas mar a fhaigheann gach taobh órga.
- Déantar na gearrtha nuair a bhíonn siad crispy agus órga ar an dá thaobh. Déan draenáil ar thuáillí páipéir agus cuirfidh tú anlann ar fáil le anlann dipping cosúil le Chutney Mint-Coriander nó fillte i rolla a rinneadh le Chapatis nó Parathas nó i ceapaire.
Leideanna Cócaireachta agus Fochuideachtaí Comhábhair
Chun rudaí a choinneáil chomh simplí agus is féidir, is féidir leat tuinnín stánaithe a úsáid san oideas seo ach d'fhéadfá tuinnín úr a úsáid agus é a ghlanadh sula dtosaíonn tú ag cur na gearrtha le chéile. Is féidir leat a fháil le tuinnín stánaithe, is fearr na smutanna sin i sáile nó in ola. Agus é sin á rá, níl aon chúis ann nach féidir leat an t-oideas seo a dhéanamh le haon iasc is mian leat!