Múnse seacláide dorcha, saibhir agus decadent, méarse seacláide dorcha, is meabhrán suntasach é chun freastal ar pháirtithe dinnéar. Ná bhuail an t-éifeacht trí d'aíonna a rá cé chomh furasta agus ba é seo a dhéanamh. Ciallaíonn Mousse "froth" nó "cúr" sa Fhraincis agus is féidir leis an mhias a bheith milis nó blasta agus d'fhóin sé te nó fuar.
Tá sé tábhachtach seacláide dea-chaighdeán, dorcha, semisweet a úsáid chun na torthaí blaise is fearr a úsáid. Is maith liom teagmháil a dhéanamh le Uachtar Éireannach Baileys chun gné bhreise a thabhairt don blas seacláide, ach tá sé sin go hiomlán roghnach. Is féidir an mousse a dhéanamh lá atá romhainn agus fuaraithe go dtí am a sheirbheáil.
Nóta tábhachtach maidir leis an seacláid a leá - déan cinnte go mbainfidh tú babhla teasa glan agus go hiomlán tirim. Níor chóir go mbeadh an titim uisce is lú aige, ar shlí eile, déanfaidh an seacláid a urghabháil . Chomh maith leis sin, bain úsáid as ubh pasteurraithe toisc go mbeidh an buíocán uibhe cócaireachta sa seacláid, ní bheidh an ubh bán gan chócaireacht. Tá an chuid is deacra den oideas seo ag fanacht dhá uair an chloig a thógann sé chun sruthú sula n-itheann sé é!
Cad is gá duit
- 3/4 cupán / 150 gram sceallóga seacláide (dea-chaighdeán, dorcha, leath-sústa)
- 2 uachtar spúnóg bhoird bhoird
- 3/4 cupán / 180 ml. uachtar inchoipthe
- 1 ubh mór (pasteurithe, scartha)
- Roghnach: 1 spúnóg bhoird Uachtar Éireannach Baileys
- Garnish: shavings seacláide
- Garnish: sútha craobh úr
Conas é a dhéanamh
- Cuir 2 uachtar snáithíní spúnóg agus seacláid le babhla miotail ghlan. Cuir babhla ar bharr sáspan a líonadh le go leor uisce chun suanbhruith a dhéanamh ar feadh cúpla nóiméad. Déan cinnte nach gcuireann an t-uisce teagmháil leis an mbabhla.
- Téigh go réidh agus cuir an meascán uachtar seacláide le spúnóg miotail go dtí go bhfuil an seacláid leá agus go réidh.
- Bain an meascán seacláide ón sorn chun fuarú beagán. Cuir an buíocán uibhe leis an meascán seacláide agus é ag bogadh go dtí go chéile agus go réidh. Déanfaidh an teas iarmharach ón seacláid "buíochas" an buíocán uibhe a "cócaireacht". Cuir an babhla thar an sáspan a líonadh le huisce te chun an seacláid a choinneáil te ach ní cuirfidh sé an teas ar ais.
- Abair an uachtar whipping go dtí an fhoirm béil boga. Cuir leath an seacláide leáite leis an uachtar bhuailte leis an spúnóg miotail agus filleadh go dtí go díreach le chéile. Fill sa mheascán seacláide atá fágtha ach bí cúramach gan an méid a mheascadh ná a dhiúscairt. Curtha i leataobh.
- Bain úsáid as meascthóir leictreach glan chun buille an uibhe bán a bhuille go dtí go mbeidh na beanna boga agus ansin é a fhilleadh isteach sa mheascán mousse seacláide. Mousse spúnóg isteach i spéaclaí. Clúdaigh agus cuisnigh ar feadh 2 uair an chloig.
- Freastal le seithí seacláide nó sútha craobh úr.
Arna eagarthóireacht ag Barbara Rolek
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 310 |
| Iomlán Saill | 21 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 232 mg |
| Sóidiam | 105 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 11 g |