Discover, Taste, Experience Greek Cuisine
Tugann cócaireacht na Gréige sraith thar a bheith saibhir agus éagsúil bianna agus deochanna atá mar thoradh ar literally na mílte bliain maireachtála, cócaireachta agus ithe. Cé go bhfuil gach béile Gréagach úr agus ag tabhairt cuireadh dó, is turas é freisin ar ais trí stair na Gréige.
Comhábhair
D'athraigh ainmneacha na mbianna, na modhanna cócaireachta agus na bunábhair le tamall. Arán, ológa (agus ola olóige ), agus fíon comhdhéanta an triptych de aiste bia na Gréige le go leor céadta bliain, díreach mar a dhéanann siad inniu.
Is náisiún d'fheirmeoirí beaga an Ghréig a chruthaíonn sraith dochreidte de tháillí , olaí, torthaí, cnónna, gráin, pischineálaigh agus glasraí a tháirgtear go orgánach den chuid is mó, arna n-fhorlíonadh ag sraith greens agus luibheanna a fhásann sa bhfiáine. Seo iad na bianna atá mar bhunús an réimeas traidisiúnta Gréigis, a chuireann siad éagsúlacht agus cothaithe leis. Tá aeráid na Gréige ag fás go foirfe le haghaidh crainn olóige agus líomóide, rud a tháirgeann dhá cheann de na gnéithe is tábhachtaí de chócaireacht na Gréige. Úsáidtear go minic spíosraí , gairleog agus luibheanna eile, mar shampla oregano, basil, mint, agus thyme, mar atá glasraí cosúil le eggplant agus zucchini, agus pischineálaigh de gach cineál.
Le 20 faoin gcéad den Ghréig comhdhéanta de na hoileáin - agus níl aon chuid de mhórthír na Gréige níos mó ná 90 míle ón iasc mara agus bia mara mar chuid den aiste bia Gréigis agus is coitianta. Is é an t-uain agus an gabhar (an kid) na feoil traidisiúnta saoire agus féilte, agus tá an t-éanlaith, an mairteoil agus an muiceoil i soláthar go leor.
Clúdaíonn fíonghlós cuid mhór d'tír-raon cnocach na Gréige agus tá an tír tar éis a bheith ar eolas dá sraith fíonta fíneáil agus biotáillí, go háirithe ouzo, leictéar a bhfuil blas anise ar an spiorad náisiúnta.
Stair ar Thionchar Cócaireachta
Cé go bhfuil tionchar ag cultúir na Gréige agus go bhfuil tionchar ag cultúir eile orthu, mar a bhfuil cóireálacha na dtíortha is mó acu, de na tíortha sin go léir, ní mór go mbeadh an Ghréig mar chuid is mó de na heilimintí a bhfuil "ealaín" comhleá "acu agus a rianú go héasca go 350 BC
- I 350 RC, nuair a chuir Alexander Great an bhaint amach ón Impireacht na Gréige ón Eoraip go dtí an India, rinneadh tionchar áirithe thuaidh agus thoir isteach sa ealaín Gréige.
- I 146 RC, thit an Ghréig leis na Rómhánaigh a d'eascair tionchar Rómhánach a chumasc chun cócaireacht na Gréige.
- I 330 AD, d'aistrigh an Impire Constantine caipiteal na hImpire Rómhánach go Constantinople, a bunaíodh an Impireacht Byzantine a thit go dtí na dTurcach i 1453 agus d'fhan sé mar chuid den Impireacht Ottomanach ar feadh beagnach 400 bliain. Le linn an ama sin, ba cheart ainmneacha Tuircis a bheith ar eolas ag miasa, ainmneacha atá fós inniu do go leor classics Gréagacha.
Le gach ionradh agus lonnaíocht i ndiaidh a chéile tháinig tionchair chócaireachta - ó na Rómhánaigh, na Véineastáin, na mBalcán, na dTurcach, na Slavach, agus fiú an Bhéarla - agus tá go leor ainmneacha ag bianna na Gréige le bunús sna cultúir sin, go háirithe an Impireacht Ottomanach.
Tá miasa le hainmneacha cosúil le tzatziki (ón "cacik" Tuircis), hummus (an focal Araibis do chickpea) agus dolmades (ón "dolma" Tuircis), atá le fáil i gcistiní ón Airméin go dtí an Éigipt, le fáil freisin sa bhaile Cócaireacht na Gréige, agus curtha in oiriúint thar na céadta bliain le blasanna agus traidisiúin áitiúla.
Agus le linn na huaire sin, thaistil na heilimintí clasaiceach de chuid ealaíne na Gréige thar theorainneacha, glacadh leo agus cuireadh in oiriúint dóibh san Eoraip, san Afraic Thuaidh, sa Mheánoirthear, agus ...
le Alexander Great, níos faide siar.
Tabhair faoi deara mar gheall ar an cuas: Is mias Meán-Oirthear é Hummus le comhlachas le bia Gréagach amháin toisc go bhfeictear é ar an roghchlár i go leor bialann Gréagach ar fud an domhain ... a thug an lucht féachana sin freastal ar cháil áitiúla.
Fíricí Spraoi
- Scríobh an gourmet bia Gréagach, Archestratos, an chéad leabhar cócaireachta i 330 RC, rud a thugann le fios gur bhain an chócaireacht tábhacht agus tábhacht i gcónaí i sochaí na Gréige.
- Is éard atá i gcócaire nua-aimseartha ná traidisiún a hata cócaire ard, bán leis na Gréagaigh. Sna meánaoiseanna, bhí caitíní ard ardaigh ag bráithreacha manachaigh a d'ullmhaigh bia sna mainistreacha Créagacha Gréagacha chun idirdhealú a dhéanamh orthu ina gcuid oibre ó na manach rialta, a chaith hataí mór dubh.
- Go mór, is féidir bialann vegetarian a rianú ar bhianna agus d'oidis a tháinig chun cinn sa Ghréig.
- Níor aithníodh go leor comhábhair a úsáidtear i gcócaireacht na Gréige nua-aimseartha sa tír go dtí na meánaoiseanna. Áirítear orthu seo an prátaí, an trátaí, an spionáiste, bananaí, agus daoine eile a tháinig go dtí an Ghréig tar éis teacht ar na Stáit Aontaithe - a dtús.
Tá bia Gréagach simplí agus galánta, agus tá blasanna sách láidir, uigeachtaí go réidh le crunchy, úr agus gan am, cothaitheach agus sláintiúil. Is turas eachtrúil é ullmhú agus taitneamh a bhaint as bia na Gréige, in áit ar bith ar domhan, i gcradlann na sibhialtachta agus ar thalamh Dhéibh Olympus. Ag fáil faisnéise, ag blaiseadh agus ag fulaingt bia Gréagach: fíor ar cheann de na taitneamhach is féidir linn a roinnt.