Sa Ghréigis: παξιμαδάκια, pronounced pahk-see-mah-THAHK-yah
Ní gá duit na fianáin fabulous dhá-bhácáilte seo a chaitheamh i gcaife, tae nó bainne, ach tá siad foirfe dó. Tá an t-oideas ar chainníocht mhór, agus coinníonn siad go maith, ach chun níos lú a dhéanamh, déan an t-oideas a roinnt. Toisc nach bhfuil aon im nó uibheacha ann, is féidir iad a stóráil i gcoimeádáin phlaisteacha aeir (gan cuisniú) ar feadh roinnt míonna agus iad reoite le haghaidh stórála níos faide. Ag cairde le caife? Freastal ar thraidisiún na Gréige - paximathakia - ach d'fhéadfadh go mbeadh " biscotti " níos éasca le rá.
Cad is gá duit
- 1 cupán toasted
- síolta sesame (talamh)
- 2 cupán sú oráiste (úr, strained)
- 3 cupáin ola olóige
- Sú 2 límóid mheán
- Craiceann gréadaithe de líomóid amháin
- 1 1/2 cupán siúcra
- 1 cuisleón talún cainéal
- 3 spúnóg bhoird púdar bácála
- 1 sás bácála ciúbón
- 1 cupán uisce (lukewarm)
- 18 cupán plúr (gach cuspóir)
Conas é a dhéanamh
Maidir le comhábhair na mbáillí:
- Soda bácála sa sú oráiste a dhíscaoileadh.
- I mbabhla a mheascadh, cuir an ola olóige, an cainéal, an orange agus an sú líomóid le chéile le sóid bácála, craiceann grátáilte, uisce, agus síolta sesame.
- Buille ar mheánmhéide ar feadh 5 nóiméad go dtí go chéile go maith agus nach bhfuil an ola agus na súnna ag scaradh. (Má mheascadh de láimh, bain úsáid as whisk agus buille go dtí go mbeidh sé cumaisc go maith.)
- I mbabhla ar leith, cuir 16 cupán (4.4 punt) den phlúr leis an siúcra agus an púdar bácála le chéile.
- Cuir an meascán tirim leis an leacht go mall, ag úsáid crúcaí taos nó spúnóg adhmaid.
- Gabháil le lámha sa mbabhla go dtí go mbeidh an taos le chéile ansin dul amach ar dhromchla snasta. Déan go maith le 10 nóiméad, ag cur plúr níos mó de réir mar is gá, go dtí go mbeidh an taos réidh agus bog. (Beidh an taos níos boige agus níos olaí ná taos fianán eile.)
- Déan an taos a roinnt i 8 gcodanna le 8 mbonn beag a dhéanamh.
Preheat oven go 390F (200C).
Maidir le gach báist:
- Brúigh an taos go dtí go dlúth (ag gabháil le chéile go daingean), agus é a chur isteach i gcruth loaf.
- Pinch an seam le chéile, agus é a fhoirmiú isteach i mbá a bhfuil thart ar 14 orlach déag ar fad agus 1/2 go 3/4 orlach ar airde.
- Cuir an taobh seam síos.
- Ag baint úsáide as scian floured (ní serrated), sliceáil an báaf beagnach tríd an mbealach isteach i sleamhnáin 1/2 go 3/4 "(féach grianghraf ).
- Cuir na mbailíní ar bhileog fianáin (nó neamh-bata) éadrom (nó neamh-bata) nó bácáil. Bácáil ar feadh 15 nóiméad ag 390F (200C) 3-4 orlach os cionn bun an oigheann. Ba chóir go mbeadh an bun órga agus ba chóir go mbeadh an barr ag tosú ag donn.
- Bain na saora as an oigheann agus gearrtha ar fad tríd na slisní. Lig chun fuarú go hiomlán.
- Preheat an oigheann go dtí 200-210F (thart ar 100C).
- Nuair a fhuaraítear go críochnúil, cuir na sleamhnáin go léir in airde i bácála nó bácáil ró-íogair nó neamh-bata. Bácáil ag 200-210F (100C) ar feadh 1 1/2 go 2 uair an chloig go dtí go tirim.
Leideanna:
- Le síolta sesame tósta, cuir i gciseal amháin ar bhileog bréagán neamh-bata nó ar bhácáil agus rósta ar feadh thart ar 10 nóiméad ag 400 ° F.
- Chun meilt na síolta sesame toasted, bain úsáid as meascthóir / chopper beag, grinder bean caife, nó moirtéal agus pestle.
- Ós rud é go ndéantar an paximathakia seo gan uibheacha agus im, is féidir iad a stóráil ar feadh roinnt míonna i gcoimeádáin phlaisteacha taobh amuigh agus is féidir iad a reoite. Lig chun fuarú go hiomlán sula stóráiltear é.
Malartach: Orange Raisin Paximathakia Tugtar na síolta sesame agus an siúcra, agus cuir 1 cupán de churaí dubh nó rísíní beaga beaga.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 67 |
| Iomlán Saill | 6 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 48 mg |
| Carbaihiodráití | 3 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |