An Ola Olive Gréigis is Fearr a aithint
Ní haon ionadh nach bhfuil na Gréagaigh ar eolas dá n-ola olóige. Fuarthas duilleoga olóige iontaithe a chreidtear ó 50,000 go 60,000 bliain d'aois ar oileáin na Gréige san Aeigéach. Deirtear go dtarlaíonn crainn ológa a shaothrú go córasach ar oileán Chréit sa tréimhse Neoiliteach. Ligeann sé seo duit go bhfuil naisc Ghréagacha leis an gcrann olóige ag rith go domhain go deimhin.
Go deimhin, is é an Ghréig ceann de na trí thír is mó atá ag táirgeadh ola olóige ar fud an domhain, agus is é an ola olóige Gréigis an rud is fearr.
Ach sula dtéann tú ag grab an chéad bhuidéal nó stáin a fhaigheann tú as an seilf margaidh, tá roinnt rudaí le breithniú anseo. Ní cruthaítear ola go léir - go háirithe ola olóige Gréigis - go cothrom.
Barr Gráid Ola Olive na Gréige
Tá ola olóige maighdean breise de chaighdeán, aroma agus blas eisceachtúil. Tagann an ola ón gcéad brú ar na ológa, agus ní chuirtear ceimiceáin nó uisce te le linn próiseála. Tá leibhéil aigéadachta faoi bhun 0.8 faoin gcéad. Tá thart ar 70 faoin gcéad d'ola olóige na Gréige maighdean breise.
Tagann ola olóige na maighdean ón gcéad phreas, ach níl an caighdeán sách eisceachtúil. Tugann sé blas agus blas fíneáil, ach is féidir leis an aigéadacht suas le 2 faoin gcéad agus mar sin níl sé níos lú éadrom.
Tá gráid níos lú de ola olóige ar fáil freisin. Tá ola olóige "Pure" rud éigin de mhí-ainm. Is meascán de olaí maighdean agus scagtha é i ndáiríre. De ghnáth, deir an lipéad "íon" nó "100% íon", agus níl sé seo go teicniúil míchruinn.
Is ola olóige é, ach ní fhaigheann tú ola óga íon, cé go bhfuil an leibhéal aigéadacht mar an gcéanna. Is é an buntáiste amháin ná go gcoinníonn an cineál seo ola olóige teocht ard go maith, agus mar sin tá sé oiriúnach do roinnt cineálacha cócaireachta.
Fan ar shiúl ó ola pomace olóige. Is é an pomace atá fágtha den olóige tar éis na codanna maith a gcuid ola a thabhairt cheana féin.
Déantar an ola seo ó mheascán d'ola iarmhair olóige agus ola olóige maighdean agus bíonn an caighdeán bocht. Tá sé saor, ach níor chóir é a úsáid le haghaidh cócaireachta, agus ní cinnte go bhfuil sé ar sailéid nó glasraí.
Dath agus Soiléire
De ghnáth is ea ola glas olóige glasa, a lománaítear roimh aibí. Tá sé an-luachmhar i roinnt ciorcail. Is é an ola olóige buí órga an táirge de ológa a d'éirigh leo a mhaolú níos faide. Is féidir olaí maighdeanacha breise a bheith in olaí buí agus órga buí araon. Is féidir ola olóige a bheith scamallach freisin mura bhfuil sé socraithe. Ní gá gur léiriú é seo ar chaighdeán ard.
Blas agus Boladh
Ar ndóigh, ní féidir leat buidéal nó stáin a oscailt ar an margadh agus glac nó blas a ghlacadh sula gceannaíonn tú ola olóige, ach is féidir leat a lán blas agus boladh a fháil tar éis duit é a fháil sa bhaile.
De ghnáth, léiríonn blas searbh nó géar nach raibh na hóigeacha aibí fós nuair a roghnaíodh iad. Tá blas éadrom, fruity ag ola ó olóigeanna aibí. Is ábhar tosaíochta é go hiomlán agus tá achomharc leathan ag olaí a dhéantar ó olóigeanna neamhréite agus daingnithe araon.
Má boladh olóige olc, ná é a úsáid. Is féidir ocsaídiú a dhéanamh de rancidity. Is é seo an chúis is coitianta taobh thiar de olc olc. Beidh boladh cosúil leis an ola.
Maidir leis na Leibhéil Aigéadachta sin
Ceadaíonn an Chomhairle Oilíseach Idirnáisiúnta le aigéadacht suas le 3.3 faoin gcéad le haghaidh bia a chaitheamh ag an duine, ach ní chiallaíonn sé seo go mbainfidh tú sásta le hola le leibhéal ard. Ba cheart do thomhaltóirí leibhéil aigéadachta a lorg faoi 1 faoin gcéad, agus fiú níos ísle i ola olóige breise maighdean. Bíonn tionchar ag aigéadacht ar an blas agus tá sé ina chinntitheach ar chaighdeán.
Cad a Deir sé ar an Lipéad
Léigh an lipéad chun a bheith cinnte de chaighdeán den scoth. Ba cheart go gcuirfí "ola olóige breise maighdean breise", agus ba cheart go mbeadh an leibhéal aigéadacht ag 0.8 faoin gcéad nó faoi bhun. Cuardaigh an limistéar nó an réigiún inar tháirgtear an ola agus a fhíorú go bhfuil sé, go deimhin, ón nGréig.
Smaoinigh ar Thástáil Níos mó ná Ola amháin
B'fhéidir gur mhaith leat níos mó ná ola olóige amháin a cheannach sna coimeádáin is lú atá ar fáil chun blas agus turgnamh a dhéanamh go dtí go bhfaighidh tú an ceann is fearr leat.
B'fhéidir go bhfaighidh tú go bhfuil difríocht idir blas agus praghas i measc olaí maighdeana breise - agus i ngráid eile chomh maith - ó bhranda go branda. D'fhéadfadh sé seo a bheith i gceist fiú amháin nuair a bhíonn an dath mar an gcéanna, go háirithe ós rud é go dtéann go leor olaí i mbotelí tintithe. Siopa gréigis siopa agus siopa!
Ceannaigh Dhá
Ba chóir go mbeadh ola olóige a úsáidtear le haghaidh cóirithe, salainn agus sruthán thar glasraí úra, sailéid agus cáiseanna mar ola olóige Gréigis bhreise maighdean. Ligeann sé seo taitneamh a bhaint as an blas agus an blas ar leith. Chun cócaireacht a dhéanamh thar teas ard nuair a bhíonn an t-aroma díghrádú, déan machnamh ar ghrád níos ísle agus ola níos costasaí atá níos fearr in ann na teochtaí sin a sheasamh.