Conas a dhéantar Gyro Gréigis Thraidisiúnta

01 de 19

Gyro Rotisserie

Sa Ghréig, ciallaíonn an focal gyro nó γύρο, pronounced YEE-roh, cas nó réabhlóid, agus is é sin an rud a dhéanann an cón mór muiceoil seo ar grill rotisserie upright. Ní dhéantar leaganacha eile de giotár a oiriúnaíodh ó chnábán döner na Tuirce nó ó Shawarma an Mheán-Oirthear le muiceoil, ach uan agus / nó mairteola (uaireanta talamh), gabhar nó sicín.

Is mórghnóthas a bhíonn sa gyro, agus do ghairmiúil cosúil le Bobby Bounakis, ghlac an próiseas díreach faoi uair an chloig ón am a thug sé isteach an muiceoil úr go dtí an uair a chuaigh an conó giotán 88 punt ar an rothra chun tús a chur le cócaireacht.

Tá a fhios ag Bounakis ó thaithí cé mhéad gyros a dhéanamh gach lá. Ba é "lá mall" an lá a lámhaíodh na grianghraif seo, agus níor ghá an cón "ach" thart ar 88 punt (40 kilos) le ceapairí gyro ar aran pita le trátaí, oinniúin, tzatziki, agus fries Fraincis.

02 de 19

Tosaigh leis an Muiceoil

Tosaíonn giotán muiceoil le cos muiceola, shank nó feoil ghualainn.

03 de 19

Tá an Feoil Séasúnaithe

Cuirtear na slisníní muiceoil i sraitheanna, cuirtear gach ciseal le chéile go héasca le meascán séasúrach de salann, piobar, paprika milis, agus oregano Gréigis brúite (rigani).

04 de 19

Déantar an Feoil a Ghlanadh le Vinegar

Tar éis séasúcháin, cuirtear na sraitheanna feola le fínéagar fíon bán.

05 de 19

Déantar an Próiseas a Athdhéanamh

Déantar an séasúchán agus an sciathán le fínéagar a athdhéanamh go dtí go mbeidh an fheoil go léir séasúrach agus brataithe.

06 de 19

Tá Socrú an Rotisserie Set Up

Tá an skewer leagtha i mbonn adhmaid chun é a choimeád ina seasamh ina seasamh, agus tá an pláta bun don chón leagtha síos.

07 de 19

Tá an Cón Tógtha Suas

Leagtar píosaí feola níos lú ar an phláta bonn miotail atá forluí ionas nach bhfuil spásanna idir an fheoil agus an skewer.

08 de 19

Tá an Cón Tógtha Fiú Níos Mó

De réir mar a fhásann an cón, leathnaíonn sé amach mar slices feola níos mó. Déantar slices níos mó a dhiailiú timpeall an chnáithigh nó snáithíní os a chionn.

Má tá píosaí beaga ag crochadh amach ar na h-imill, gearrtha amach iad agus úsáidtear iad chun aon spás a líonadh idir an fheoil agus an skewer agus mar sin níl aon bhearnaí ann.

09 de 19

Tá an Feoil Comhbhrúite

De réir mar a thógtar cón feola, tá sé brúite síos chun an fheoil a chomhbhrú agus mar sin tá sé pacáilte soladach. Is é an chéim dheireanach sula gcuirfear an cón gyro ar an grill rotisserie slice an-tanaí saill ar an mbarr. Mar na cócairí saille, feicfidh sé tríd an gyro chun é a choinneáil tais.

10 de 19

Cuirtear an Cón ar an Rotisserie

Is imeacht é féin a bhogann an cón, agus nuair a chuirtear ar an roth-rothlach é, déanfar é a choigeartú go dtí achar ar leith ó na heilimintí teasa, agus é ag iompú agus ag tosú an chócaireacht.

11 de 19

Tá Géire Réite

Uair an chloig ina dhiaidh sin, tá an giotán gleoite go leor ar an taobh amuigh le slisnithe tanaí. Anois, tá sé in am ceapaire gyro a dhéanamh.

12 de 19

Tosaíonn an Sandwich Gyro le Pita Bread

Tá an t-arán Pita brushed le ola beag agus grilled ar an dá thaobh le donn agus le maolú, agus a chur ar phíosa páipéir búistéir.

13 de 19

Salann Tzatziki Tiúc agus Creamach

Tosóidh ceapaire gyro tipiciúil le "na hoibreacha" le tzatziki , salann a dhéantar le iógart gréine uachtar, gréineach.

14 de 19

Tá Trátaí agus Oinniúin Ar Aghaidh

Déanann slices de thrátaí agus oinniúin deireadh leis na breiseanna blasta le ceapaire gyro le "na hoibreacha."

15 de 19

Ar deireadh tá an Feoil Gyro Slisnithe

Baintear úsáid as gearrthóirí leictreacha i roinnt áiteanna chun píosaí an-tanaí a shleamhnú agus níos mó ceapairí gyro a chruthú as cón, ach ag itheanna níos traidisiúnta, úsáidtear scian sean-faisin chun an fheoil a scaipeadh i stiallacha juicy.

16 de 19

Cuirtear an Feoil leis an Sandwich

Cuirtear cuid mhór feola leis an ceapaire gyro ach tá níos mó le teacht.

17 de 19

Fries na Fraince

Sa traidisiún Gréige, cuirtear fries leis an ceapaire gyro. Má tá tú ag ithe an "bia sráide seo" cáiliúil, tá sé níos áisiúla ná "fries ar an taobh."

18 de 19

Tá an Sandwich Fillte

Tá an ceapaire (ollmhór) ceangailte i bpáipéar an bhúistéir ar tógadh é.

19 de 19

Tá an Gharo réidh le hithe

Tá cúpla naipcíní agus deoch ar fad is gá duit a bheith ag gabháil le ceapaire gyro iontach agus barántúla.