Is curaí éadrom álainn é seo a cheannaíonn le bláth an fhómhair. Déantar an anlann curaí ó thús agus tá sé simplí simplí a ullmhú - déantar é a dhéanamh i gceart sa chaoi a úsáidtear an chuid eile den chos ar ullmhúchán éasca. Tá anlann curaí níos déine le bainne cnó cócó a chuireann leis an saibhreas a theastaíonn uait i gcuraí maith. Tarlaíonn an mhias seo freisin go nádúrtha ó thaobh vegetarian, vegan agus saor ó ghlútan. Is féidir coirceanna a chur mar fhoinse próitéine breise, rud a chiallaíonn gur cúrsa foirfe é seo do vegetarians agus vegans. Bain triail as é agus féach cé chomh fíor is iontach is féidir curaí glasraí a bheith!
Cad is gá duit
- Maidir leis an Salann Curry:
- Is féidir le 3/4 bainne cnó cócó (is féidir an cúlchiste tiubh 1/4 atá fágtha)
- 3 clóibh garlic
- 1 píosa galangal (nó ginger thumb-size slisnithe)
- 3 cnap. coriander (talamh)
- 2 cón. cumin (talamh)
- 1/2 císte. turmeric
- 1 Chili úr (úr dearg, slisnithe, nó 1/2 cnap, chili brúite triomaithe nó piobar cayenne)
- 1/2 císte.
- púdar chile (rialta)
- 1 1/2 tbsp. sú aoil (brú go huaire)
- 3 tbsp.
- anlann éisc (úsáideann vegetarians / vegans 2 tbsp sauce soy; saor ó chruithneacht le haghaidh aistí saor ó ghlútan)
- Garnish: salann chun blas a chur air
- 1 cnap. siúcra
- 1 go 2 cíp. ola plandúil
- 1/2 cupán uisce
- 2 go 3
- duilleoga caol kaffir (iomlán)
- 3 go 4 cupán pumpkin (nó scuaise mionghearrtha scafa)
- 1 práta milis (nó bíonn beagán nó meánmhéide, mionghearrtha i gcodáin 2 go 3 cupán)
- 1 dornán de
- piseanna sneachta (roghnach)
- Is féidir le 1/4 bainne cnó cócó (tiubh forchoimeádta ón anlann)
- 1 coriander dornánach (duilleoga cilantro nó basil, úr le haghaidh garnish)
- Roghnach: Chili (dearg, slisnithe le haghaidh garnish)
Conas é a dhéanamh
- Cuir comhábhair anlann curaí ar fad le chéile i bpróiseálaí bia nó ar chumascóir. Comhcheangail go maith le sauce curaí buí Téalainnis cumhra a chruthú. Mar mhalairt air sin, is féidir leat gach rud a mhothú go maith agus go chéile le chéile i mbabhla.
- Cuir bun an phóca wok nó mheánmhéid le ola glasraí beag, ansin doirt sa anlann curaí. Cuir 1/2 cupán uisce, móide na duilleoga aoil, agus cuirfidh sé isteach é a ionchorprú. Cuir os cionn teas mheán-ard agus cuir le boil é.
- Cuir an pumpkin agus an práta milis leis. Nuair a bhíonn curaí ag bubbling, teas a laghdú go teas meánach nó meánmhéide (ach te go leor chun siamsaíocht curaí a choinneáil). Cuir piseanna sneachta, má úsáideann tú, agus corraigh ó am go chéile.
- Clúdaigh an curaí agus lig dó suanbhruith 8 nó 10 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na glasraí bog go leor chun bócán a phúchadh.
- Déan do choraí a thástáil, ag coigeartú an leibhéal salainn a oireann do do bhlas. Cuir anlann iasc nó salann beag nó níos mó sauce soighe leis go dtí go mbaintear an blas atá ag teastáil. Cuir siúcra níos mó leis más mian leat do chraiceann níos lú. Má tá tú ró-milis nó ró-salainn ar do bhlas, cuir sú aoil níos mó. Cuir níos mó chili leis más mian leat é a bheith níos gile.
- Aistrigh an curaí isteach mias ag freastal, nó i babhlaí aonair. Is féidir le dromchla thar an 1/4 fágtha bainne cnó cócó, agus an barr le craiceann úr nó basil úr. Is féidir craiceann dearg úr a ghearradh freisin. Freastal le rís jasmine Téalainnis .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 582 |
| Iomlán Saill | 32 g |
| Saill Sháithithe | 26 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 888 mg |
| Carbaihiodráití | 74 g |
| Snáithín cothaithe | 14 g |
| Próitéin | 12 g |