Cócaire Íseal Shanks Lamb Le Rosemary

Cuidíonn Rosemary agus beacáin an t-uan tairisceana seo. Cócaíonn an uan seo ar feadh thart ar 10 go 12 uair an chloig, agus tá sé iontach le haghaidh béile lae gnóthach.

Féach freisin
Shanks Lamb Uachtarach Sábháilte
Leaba an Uain le Pan Gravy

Cad is gá duit

• 2 spúnóg bhoird
• ola olóige breise maighdean
• Seachadanna uan 4 go 6, thart ar £ 6
• 1 cupán Pinot Noir nó Burgundy, nó eile
• fíon dearg tirim
• 3 spúnóg bhoird múnlaird Dijon grainy
• 1 fíochéagar balsamach ciúbón
• 1 1/2 spúnóg salann
• 1/2 piobar dubh spúnóg
• 1 spúnóg bhoird ag baint úsáide as uaisleán úr mionghearrtha nó thart ar 1 1/2 spúnóg uaine a thriomú
• 1 peirsil mionghearrtha peirsil mionghearrtha nó 1 sclátaí peirsil triomaithe sa spúnóg
• 4 clóibh mhór gairleog, mínithe mín
• 16 unsa beacáin slisnithe
• 1 cairéad mór, diced

Conas é a dhéanamh

1. Chun craiceann na n-oinniúin, titim uisce fiuchphointe agus boil ar feadh 3 nóiméad. Aistriú chuig uisce fuar. Gearr an deireadh fhréamh agus craiceann sleamhnán amach. Féadfar oinniúin bheaga bán reoite a úsáid.
2. I scilet mór nó saibhé ar an teas trí mheán ard, teas an ola olóige.
3. Déan cócaireacht na n-uainíní san ola te, ag casadh go minic go dtí go mbeidh sé ar gach taobh.
4. Cuir na seamanna uaine donn i gcócaire mall 5 go 7-quart.
5. Cuir na oinniúin scaoilte nó na dingeanna oinniún leis an gcócaire mall.

1. Idir an dá linn, comhcheangail an fhíon le mustaird, fínéagar, salann, piobar, uaisleán, peirsil, agus gairleog; curtha i leataobh.
2. Chun an skilet te, cuir beacáin agus cairéid leis. Cócaigh na muisiriúin agus na cairéid ar feadh thart ar 5 nóiméad, ag bogadh i gcónaí. Spúnóga na glasraí os cionn na n-uain.
3. Doirt an meascán fíona isteach sa scilet, ag scriosadh na giotán donn le spatula. Brú suanbhruith; Doirt níos mó ná na sleachta uan sa chócaire mall.
4. Clúdaigh agus cócaireacht ar AR ar feadh 2 uair an chloig. Laghdaigh an teas go BAILE agus cócaigh ar feadh 6 go 8 uair an chloig níos faide.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	1401
Iomlán Saill	92 g
Saill Sháithithe	38 g
Saill neamhsháithithe	40 g
Cholesterol	425 mg
Sóidiam	1,199 mg
Carbaihiodráití	15 g
Snáithín cothaithe	3 g
Próitéin	116 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)