Bain triail as an chineáil chicken Mhórócach seo le prátaí agus le caitheamh cairéid nuair is gá duit béile súgartha teaghlaigh nó cur i láthair suntasach i gcéin nó ar chluas gloine don chuideachta.
Is éard atá i gceist le cócaireacht tagine traidisiúnta cócaireacht mall a dhéanamh thar teas íseal i gcineáil Mharacó . De ghnáth, tógann miasa sicín suas dhá uair an chloig chun cócaireacht ach is cinnte go bhfuil an fhir ar fiú.
Le haghaidh am cócaireachta níos giorra, déan iarracht an chlib seo a dhéanamh le prátaí agus le oideas ológa .
Cad is gá duit
- 1/3 cupán ola olóige
- 1 oinniún mór, slisnithe i fáinní tiubh
- 4 cairéid mhóra, scafa agus gearrtha iad i bplátaí tiubh 1/4 orlach
- 1/2 nó 1 sicín iomlán, gearrtha i bpíosaí agus craiceann as oifig
- Bunchoriander, ceangailte
- 4 prátaí mór, gearrtha i slices 1 nó 2 orlach nó dinge
- 1 oinniún beag nó meánmhéide, mionghearrtha
- 3 clóibh garlic, mínithe mionghearrtha
- 2 spúnóg salann
- 2 spúnóg ginger
- 1 piobar cuibhéil
- 1 tuaslagán turmeric
- 1/2 snáithíní cróbaitíní, crumbled (roghnach)
- 1/2 cupán uisce
- Olannacha dearga nó glas dearga, rinsed
- 1/2 líomóid leasaithe, gearrtha i gceathrú agus síolta a bhaint astu
Conas é a dhéanamh
- Doirt go leor den ola olóige isteach sa chillín chun an bun a chóta. Sraitheann na fáinní oinniún ar fud an chillín, agus socraigh na cairéid ar bharr na n-oinniúin.
- Cuir an sicín le lár an tagine, agus cuir an coriander ar an mbarr. Socraigh na prátaí ar fud an sicín, agus ansin an oinniúin chopped, an gairleog, an salann, an ginger, an piobar, an tuircleán agus an cróch a scaipeadh thar gach rud.
- An ola olóige atá fágtha a thriomú thar an sicín agus na prátaí. Cuir an t-uisce leis an tagine, agus cuir os cionn teas meánach. Bain úsáid as diffuser más mian leat, ach chomh fada agus a choimeádtar an teas go cothrom, ba chóir go mbeadh tagine traidisiúnta sábháilte ar dhó.
- Clúdaigh an tagine, agus tabhair an mhias le suanbhruith. (Bí ar an othar, déantar 10 nóiméad maith don chillín a théamh suas go dtí an bpointe seo.)
- Coigeartaigh an teas go meántéarmach nó íseal, ag seiceáil ó am go ham chun a bheith cinnte go bhféadann tú fós an snasta tagine a chloisteáil. Féach an Nóta thíos.
- Ceadaigh an tagine cócaireacht ar feadh thart ar 1 uair an chloig, agus ansin déan na píosaí sicín os a chionn. Cuir na ológa agus an líomóid leis, clúdaigh, agus leanúint ar aghaidh le cócaireacht ar feadh 30 nóiméad eile go dtí 1 uair an chloig nó go dtí go ndéanfar na tástálacha sicín agus na glasraí tairisceana.
- Gabh an sicín ionas go mbeidh sé taobh feola agus, más gá, na leachtanna a laghdú go dtí go bhfuil anlann saibhir orthu. Is féidir an coriander a scriosadh ag an bpointe seo nó is féidir é a fhágáil sa tagine más fearr leat.
- Fanfaidh an sicín te sa chlúdach clúdaithe le tamall maith. Freastal ar an mhias go díreach ón tagine, le gach duine ag baint úsáide as arán chun an sicín agus glasraí a bhaint as a thaobh féin den mhias.
Tabhair faoi deara: Bain úsáid as an teocht is ísle is gá a theastaíonn chun an sciathán tagine a choinneáil. Má bíonn rud éigin á bholadh agat, tá an teas ró-ard agus an uisce ag eabhrú. Sa chás sin, cuir beagán uisce níos mó, agus an teas a ísliú.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 423 |
Iomlán Saill | 24 g |
Saill Sháithithe | 5 g |
Saill neamhsháithithe | 14 g |
Cholesterol | 70 mg |
Sóidiam | 890 mg |
Carbaihiodráití | 27 g |
Snáithín cothaithe | 4 g |
Próitéin | 26 g |