Nuair a cheapann na Meiriceánaigh éanlaithe, tá cearc i bhfad agus ar shiúl an chéad rud a thagann chun cuimhne, agus turcaí ina dhiaidh sin. Tá Pheasants sna Stáit Aontaithe ó dheireadh an 18ú haois agus tá rogha éanlaithe coimhthíocha ann.
Tá blasanna piseán cócaireachta difriúil ag brath ar cibé an raibh sé feirme ardaithe nó a d'fhás sa fhiáine. Deirtear go bhfuil blasán feirme ardaithe le feiceáil ar nós cearc, ach níos saibhre, agus go bhfuil blas níos láidre agus níos géire de ghnáth ag an easachán fiáin. Mura bhfuil tú ag fiach, is é an beansán atá tú ag cócaireacht an éagsúlacht feirme. Ag cur an piosán in uisce salann, mar atá mionsonraithe san oideas seo, cuireann sé blas ar bith ar an gcluiche, agus cabhraíonn sé an t-éan a chócaireacht i málainéadach chun é a choinneáil tais.
Cad is gá duit
- 1 faisín
- 1/4 cupán salann
- 1/2 cupán uisce nó
- broth sicín
- Roghnach: anlann barbeque
- 1/3 cupán soy sauce
- 3 spúnóg bhoird salann Worcestershire
- 3 spúnóg bhoird siúcra donn dorcha
- 2 spúnóg bhoird gairleog mínithe (roghnach)
- 1 tablespoon leachtach deataigh
- 1 spúnóg bhoird
- Anlann Tabasco
- 3 spúnóg bhoird fínéagar balsamach
- 1/2 púdar oinniún cuibhéil spúnóg
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh an piosán.
- Cuir an piosán i mbabhla mór le salann agus clúdaigh sé le huisce.
- Lig an t-éan ar feadh 1 uair an chloig, ansin draein agus sruthlaigh é.
- Comhcheangail an soy sauce, anlann Worcestershire, siúcra donn, gairleog (má úsáideann tú é), deatach leachtach, anlann Tabasco, fínéagar agus púdar oinniún.
- Cuir an piosán agus an máirseán i gcoimeádán mór neamhghníomhach agus cuisnigh sé ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad. Cruthaigh an máirseáil ó am go chéile chun piasán a choinneáil brataithe.
- Scrios an máirseáil agus aistrigh an piosán chun an chócaire a mhaolú.
- Cuir 1/2 cupán uisce nó broth sicín.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar íseal ar feadh 5 go 7 uair an chloig.
- Faoi 30 nóiméad sula ndéantar an piosán, é a chóta le anlann barbeic, más gá.
Moltaí a Sheirbheáil
Ós rud é go bhfuil éagsúlacht i ndáiríre ar phicsean nó turcaí chomh fada agus a théann blas, bíonn na taobhanna a théann is fearr leis na feoil sin ag dul go maith le piseán. Bíonn prátaí mashed, rís bán le muisiriúin sauteáilte agus oinniúin, pilaf ríse, eorna nó prátaí rostaithe rósta déanta ar mhór-miasa. Brócailí úr stuaite, pónairí úra glasa arbhar nó steamed a thiteann in ola olóige agus iad siúd le gairleog agus tá Parmesan ina roghanna glasraí comhoiriúnacha. Is maith an t-arán na Fraince a chuirtear isteach i dtréimhse éanlaithe. Péiséin rósta péire le fíon bán tirim cosúil le chardonnay, sauvignon blanc nó pinot grigio. Má bhraitheann tú beagán adventuresome, déan iarracht Albarino Spáinnis nó Orvieto Iodáilis.
Tuilleadh Recipes Pheasant
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 110 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sóidiam | 5,726 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 10 g |