01 de 10
Caithfidh tú Paring Knife agus úr Lemon a ghlanadh chun an Cairde a ghlanadh
Elisa Cicinelli / Rogha Grianghrafadóir RF / Getty Images Cardoon - khorchouf nó kanaria in Arabic - tá sé coitianta san Afraic Thuaidh agus sa Mheánmhuir. Bain úsáid as na maorónaigh é i gclibas den sórt sin mar Sicín le Cártaí Cairde agus Tagine Lamb nó Mairteola le Cardún .
Tá Cártaí ar fáil i roinnt ollmhargaí Mheiriceá i rith míonna an gheimhridh, ach b'fhéidir go mbeadh níos fearr á lorg agat ag margaí feirmeoirí . Is cosúil go bhfuil soiléire ollmhór ag cairdeas, ach caithfear iad a ghlanadh agus a ghlanadh sula ndéantar iad a chócaráil. Bí an-chúramach ar na píobáin a d'fhéadfadh a bheith ar dhuilleoga agus ar imeall na ndaoine. Cabhróidh lámhainní caitheamh leat do lámha a chosaint uathu, agus cuirfidh siad cosc ar do mhéara a bheith ag donnú.
Tá sé an-deacair cártaí a chaitheamh más rud é nach bhfuil na hiarrachtaí daingean agus úr. Déan iarracht oibriú leis an gcárta an lá a cheannaíonn tú é, agus ansin an cárta glanadh a chuisniú go dtí go dteastaíonn uait é.
Chun an cárta a ghlanadh, beidh ort:
- scian beag parrach géar
- peeler glasraí (roghnach)
- babhla mór
- dhá luimneach úr nó níos mó, gearrtha i gceathrú
02 de 10
Bain na Duilleoga Móra
Gearr duilleoga an cháis. Grianghraf © Christine Benlafquih Gearr thar barr an chárta cártaí chun na duilleoga móra agus na bairr an-tanaí de na hiarrachtaí a bhaint. Bí ag faire amach le haghaidh bríce ar na duilleoga agus na n-iarrachtaí.
Bhí na duilleoga seo bainte amach ag an gcárta seo nuair a cheannaigh muid é ag an souk.
03 de 10
Baile Átha Troim Duilleoga Beaga ón Stalk
Bain aon duilleoga beaga ó bharr an bhail. Grianghraf © Christine Benlafquih Anois beidh tú ag obair le gach stal ceann ar cheann. Gearr ceann de na geallta in aice le bonn an cháis, díreach os cionn an phointe ina leathnaíonn an chas. Cuimhnigh go bhfuil tú cúramach ar na spines beaga bídeacha atá cosúil le bréagáin!
Bain úsáid as do scian chun aon duilleoga beaga a dhíchur ag barr an bhail. Feicfidh tú go n-eascraíonn siad as an dá imill a reáchtáil ar feadh fad an taobh cothrom nó beagán ciúbach den stalk.
04 de 10
Bain na Spineanna In éineacht le Tréimhse an Stalk
Trim a dhéanamh ar imill an chabháin stalk chun prickers a bhaint. Grianghraf © Christine Benlafquih Anois, luigh fad iomlán an dá imeall in aice le taobh árasán na staise. Bainfidh sé seo le haon bhréagáin agus duilleoga beaga bídeacha, ag fágáil an stalk sábháilte le láimhseáil. Má aimsíonn tú an scian paring deacair a bhainistiú, bain triail as úsáid a bhaint as peileoir glasraí.
05 de 10
Peel Off the Strings
Pare nó craiceann as na teaghráin. Grianghraf © Christine Benlafquih Tá an stalk iomlán de cardún clúdaithe i teaghráin airgid-hued. Tús a chur ar an bpáirc ag barr an bhail agus cuir craiceann síos chun na teaghráin a bhaint. Arís, is féidir leat peeler glasraí a úsáid má fhaigheann tú níos éasca é.
06 de 10
Tarraing Fad Iomlána an Stalk
Bain an oiread teaghráin agus is féidir ó na taobhanna ribed den chas. Grianghraf © Christine Benlafquih Leanúint ar aghaidh ag fadréimhse an bhail, agus na teaghráin a bhaint as na sleamhnáin ar fad. Anseo, is féidir leat a fheiceáil cé chomh fada is atá na teaghráin.
Tá sé ceart go leor dath airgid a bheith fágtha ar an stalk, ach déan iarracht na huirlisí is féidir a bhaint as an méid is féidir ionas go mbeidh cuma úr, glas ann.
07 de 10
An Taobh Flat den Stalk a chaitheamh
Leabaidh an taobh árasán den stalk. Grianghraf © Christine Benlafquih Tá sraith ag an taobh árasán den chasún a ba chóir a bhaint as. Arís, tosaigh ag barr caol an gas agus ag obair síos chun an craiceann tanaí agus na teaghráin a bhaint as.
Má tá deacracht agat an chuid den chala a pháirceáil nuair a thagann sé chun críche, ná bíodh imní ort. Tarraingfidh níos mó den chraiceann sin amach nuair a ghearrann tú an chala i bpíosaí sa chéad chéim eile.
08 de 10
Gearr na Píosaí Cártaí Isteach
Gearr an cas i bpíosaí. Grianghraf © Christine Benlafquih Anois go ndearnadh an caolán a chasadh, gearrtha i bpíosaí thart ar thrí nó ceithre orlach ar fhad. De réir mar a ghearrann tú an stalk, cuirfidh níos mó teaghráin agus scannán amach.
Má bhí trioblóide ort ag dul i dtreo an t-árasán nó an t-alt cuasach den chasadh roimhe seo, beidh sé níos éasca an craiceann sin a bhaint má ghearrann tú an stal ón taobh ribed i dtreo an taobh árasán mar a thaispeántar. Tá sé níos éasca freisin an taobh chónasach a phósadh nuair a bhíonn sé ag obair le píosaí beaga stalk.
09 de 10
Squeeze Lemon Sú ar an gCárta Cairde
Sú líomóid a shúgradh thar na píosaí gearrtha chun cosc a chur orthu ó dhonn a thiontú. Grianghraf © Christine Benlafquih Lig na píosaí cártaí isteach i mbabhla mar a ghearrann tú, agus sú líomóide úr a bhriseadh láithreach thar na píosaí. Toss na píosaí sa sú chun iad a chóipeáil go maith.
Titeann cártaí caola donn go han-tapa, agus beidh méid flaithiúil de shú líomóide i gcoinne an phróisis ocsaídithe ionas go mbeidh na hiarrachtaí glas fós go dtí an t-am cócaireachta. Is féidir leat fínéagar a úsáid mura bhfuil sú líomóide agat.
Déan an próiseas páirceála ar fad arís - ó na duilleoga agus na príceanna a bhaint as na teaghráin agus na craiceann a pháirceáil - leis na cairdeanna atá fágtha de chardún.
Is maith go n-úsáidfear na héilí óga tanaí atá clúdaithe le duilleoga bog freisin. Tá siad níos éasca freisin a ghlanadh - ach scrape as an sciath bán.
10 de 10
Clúdaigh agus Refrigerate the Cardoon
Tá an cárta réidh chun cócaireacht. Cuir go leor sú líomóide agus clúdaíonn sé go docht mura n-úsáideann tú láithreach. Grianghraf © Christine Benlafquih Bí cinnte go bhfaigheann tú sú líomóide ar an gcárta gach uair a chuirfidh tú géar gearrtha ar an mbabhla.
Tá an cárta réidh chun cócaireacht. Clúdaigh mé go daingean é le clúdach plaisteach agus é a stóráil sa chuisneoir ar feadh ceithre lá sula cócaireacht é. Choinnigh sé go breá agus níor dhiúltaigh sé donn idir.
Faighim go bhfanfaidh an cárta glanadh an dath glas álainn seo ar feadh laethanta ar deireadh chomh fada agus a thagann sú líomóid i dteagmháil leis. Mar sin féin, tá cnámh a chur isteach in uisce aigéadach go maith má tá sé ar intinn agat coróiníní a chócaireacht go gairid tar éis duit iad a dhéanamh.
Coinnigh an cárta clúdaithe go docht, agus é a nigh ach amháin nuair atá tú réidh chun é a chur le do phota le haghaidh cócaireachta.