01 de 11
Déan Frankfurter Kranz ó Scratch
Ó Frankfurt-Interaktiv.de:
"Is é an Frankfurter Kranz ná speisialtacht bácála tipiciúil i Frankfurt. Chruthaigh an cócaire máistreásach anaithnid an babhta blasta seo i 1735. Léiríonn a fhoirm gurb é an cathair ar an bPríomhchathair na hImpire na Gearmáine ar feadh na mblianta. An fáinne císte le calabhán órga de chrogha (brícíní mionghearrtha mionghearrtha) agus a mhaisiú le silíní candied ina siombailí de choróin órga a bhfuil bácáilte le jewels aige. Bhí caighdeán na gcruinnithe teaghlaigh tráthnóna ("Kaffeetafel" nó buffet caife i bhfad) i Frankfurt ar an bPríomh. "
Is Buttercream Torte nó císte atá i Frankfurter Kranz a bhfuil a lán daoine ag iarraidh a dhéanamh, is cuma cé acu an bhfuil siad ina bácóirí mór nó go bhfuil siad ag súil go hiontach. D'éirigh le deirfiúr mo fhear céile an císte seo a bhácáil don teaghlach agus é ag fás suas i mBolláin, Colorado ar ais sna 1970í. Císte spraoi agus spraoi é seo a dhéanamh, cé go bhfuil go leor céimeanna i gceist.
Téigh chuig an oideas do Frankfurter Kranz beag mar a fheictear sna pictiúir.
02 de 11
Sraitheanna i Frankfurter Kranz
De réir mar a fheiceann tú, tá traidisiúnta ar Frankfurter Kranz go traidisiúnta trí shraith císte spúinse, a líonadh le frosting imréitigh. Tá glóthach dearg ar an gciseal bun a scaipeadh air (glóthach gruaige dearg de ghnáth, ach is féidir sú craobh nó sútha talún a dhéanamh freisin) faoi bhun an t-imréitigh.
Ansin tá an císte scaipthe leis an imithe atá fágtha agus cuirtear sé le crogán, rud a bhíonn go bunúsach le coileach gleoite atá sách mionghearrtha. Sa Ghearmáin, is féidir leat é seo a dhéanamh roimh ré i mboscaí beaga. Seachas sin, caithfidh tú é féin a dhéanamh.
Ar an gcéad dul síos, maisítear na píosaí aonair le beagán sruthán agus roinnt silíní maraschino, rud a fhágann go mbeidh an císte seo ina lárphointe féile d'aon pháirtí Kaffeekranz nó tae.
Téigh chuig an oideas do Frankfurter Kranz beag mar a fheictear sna pictiúir.
03 de 11
Ag déanamh Frithshealbhaithe na Gearmáine
Ní maith le cuid de dhaoine frostáil a dhéanamh ar fhíorchruthú baile. Ná bí buartha. Ceannaigh cúpla coimeádán frosting réamh-dhéanta imréitigh ag an siopa (blas vanilla nó im).
Tá frosting imithe na Gearmáine an-saibhir ach níl sé chomh milis. Is éard atá ann ná mairnín folaile a chuirtear ar ais go cúramach i dteannta le méideanna comhionanna im go dtí go gruagach. Caithfidh an t-im agus an maróg an teocht chéanna a bheith acu le chéile nó ní bheidh sé ag obair. Anseo, buaitear an t-im ar dtús, ansin cuirtear an puddin le spúnóg ag an am go dtí go mbeidh sé cumaisc go maith.
B'fhéidir gur mhaith leat freisin oideas na hEilvéise nó na hIodáile (físeán) a úsáid. Déantar iad le meringue bruite measctha le im nó giorrú.
Úsáideann an t-oideas anseo do Frankfurter Kranz aon phacáiste beag pónairí agus bata amháin im. Beidh ort an méid sin a dhúbailt, ar a laghad, le haghaidh císte rialta.
Téigh chuig an oideas do Frankfurter Kranz beag mar a fheictear sna pictiúir.
04 de 11
An Krokant - Crocant
Is fearr leat cácaí nó fianáin na Gearmáine a mhaisiú. Is féidir leat soláthar "Krokant" a dhéanamh agus é a stóráil, nó é a dhéanamh ar an oideas seo. Taispeánann an pictiúr seo duit conas a bhriseadh ar an bratach. D'fhéadfá úsáid a bhaint as peanut brittle siopa-cheannaigh freisin.
Is cnó bríce é crocant, fíneáil chopáilte. Is é an t-oideas a úsáidtear anseo ná:
- 2 tbsp. im (30 g.)
- 2/3 c. siúcra (120 g.)
- 3/4 c. cnónna, mionghearrtha (cailleán, almond, peanut, nó eile)
Agus déanann sé thart ar 1 1/2 cupán crogach. Féach an t-oideas seo le haghaidh treoracha iomlána.
Téigh chuig an oideas do Frankfurter Kranz beag mar a fheictear sna pictiúir.
05 de 11
Scoilt an Císte Spúinse i dTrí Sraith
Tosaigh ag scoilt an císte fuaraithe. Is traidisiúnta é seo císte spúinse nó "Rührteig," áit a bhfuil na huibheacha scartha agus fitear na bíoga uibheacha buailte go dian sa mheascán buíocán uibhe agus siúcra. Ansin folaítear an plúr ar an mbarr. Is féidir leat oideas císte punt a úsáid freisin, císte spúinse modhnaithe le saille, nó aon oideas císte góidí.
- Císte Spúinse Óir
- Císte Chiffón Lemon
Is féidir leat císte a roinnt i sraitheanna trí úsáid a bhaint as snáithe cistine, sliabh fiacla, nó scian fada mar atá léirithe anseo.
Téigh chuig Ripe le haghaidh Frankfurter Kranz beag mar a fheictear sna pictiúir.
06 de 11
Ag Socrú an Chéim le Maisiú Frankfurter Kranz
Cuir na sraitheanna ar dhromchla glan nó ar pháipéar céirithe. Tá an pictiúr anseo ó chíste spúinse beag déanta i springform 7-orlach (18 cm) le cur isteach feadán ( oideas anseo ).
Tháinig mo springform ó Kaiser GmbH sa Ghearmáin, ach fuair mé uile feadán 7 1/2 orlach anseo. Úsáid oideas lánmhéide le pan feadán 9 go 10-orlach.
Téigh chuig an oideas do Frankfurter Kranz beag mar a fheictear sna pictiúir.
07 de 11
Ag Cruthú an Císte
Cuir an ciseal bun ar phláta an-árasáin nó ag freastal ar phlátaí agus stiallacha de pháipéar céir faoi na h-imill. Anseo, tá pláta mór inverted, chun é a dhéanamh níos éasca an císte críochnaithe a bhogadh go pláta fantaisiúil.
Scaip an glóthach ar an gciseal bun. Tá an ciseal glóthach roghnach. Níl glóthach ar roinnt cácaí siopa-cheannaigh.
Scaipeadh sraith tanaí de frosting imréite thar an glóthach agus go réidh. Beidh tú thart ar 1/4 airde orlach (5 mm) nó níos mó de frosting. Bain úsáid as do frosting go ciallmhar ionas nach dtéann tú amach roimh dheireadh an tionscadail.
Téigh chuig an oideas do Frankfurter Kranz beag mar a fheictear sna pictiúir.
08 as 11
An Dara Sraith
Cuir an ciseal lár go cúramach ar an mbarr agus scaipeadh é le frosting imréitigh.
Téigh chuig an oideas do Frankfurter Kranz beag mar a fheictear sna pictiúir.
09 de 11
Ag Caint na Císte - An Dara Céim
Cuir an tríú ciseal ar an mbarr. Cearnóg ar thaobh an chíste agus scaiptear sraith tanaí de frosting imréití thar an gcíste, lena n-áirítear na taobhanna, an barr agus an taobh istigh.
Téigh chuig an oideas do Frankfurter Kranz beag mar a fheictear sna pictiúir.
10 as 11
An Cuid Messy
Seo a thagann an chuid messy. Cuir an pláta císte (le císte) ar bhileog fianáin. Ag baint úsáide as dromchlaí craiceann, sprinkle an candy ar an mbarr agus brúigh sé isteach ar thaobh an císte frosted. B'fhéidir go gcaithfidh tú an bileog fianán a thromadh chun gach réimse a bhaint amach. Ní mór duit freisin na fáltais a bhailiú agus iad a úsáid arís chun an císte iomlán a chlúdach.
Má tá imní ort faoi shláinteachas, bain úsáid as lámhainní plaisteacha indiúscartha. D'fhéadfadh go mbeadh boscaí ag do chóireáil áitiúil, nó is féidir leat breathnú ar líne.
Téigh chuig an oideas do Frankfurter Kranz beag mar a fheictear sna pictiúir.
11 de 11
Ag Críochnú an Phoist
Na maisiúcháin deiridh a chur:
Cuir thart ar 1 cupán frosting i mála maisiú leis an gcéad réalta. Píopaí 10 go 12 píopaí spáis cothrom (thart ar 1 3/4 imlíne) ar bharr an císte agus cuir 1/2 nó 1/4 de silíní candied nó maraschino ar gach bíseach. Féach "Mála Taiscéaladh a Úsáid" anseo .
Bain an caipéar céir go cúramach agus aistrigh an císte (más gá) le pláta císte. Úsáidim dhá spatulas mór as seo. B'fhéidir go dteastaíonn uait freisin cúntóir a liostáil le tríú spatula, le haghaidh sábháilteachta.
Cuir an císte i gcill mura bhfuil tú ag freastal air láithreach. Is féidir leat an císte a chlúdach le clúdach císte ceannaithe cé gur féidir le babhla mheasctha plaisteach droim ar ais ach an méid ceart freisin.
Gothaíonn an císte cuid de na leachtanna ón reoite agus an subh, mar sin is féidir smaoineamh maith a dhéanamh air, ach is féidir leat é a sheirbheáil ar shiúl.
Téigh chuig an oideas do Frankfurter Kranz beag mar a fheictear sna pictiúir.