Pointí Caitheamh Tobac agus Olaí

Pointe Tobac Vótaí Pointe Boiling Ola

Tá a lán cócairí ar an eolas faoi na pointí fiuchphointe atá ag na leachtanna is mó a úsáideann siad sa chistin. Is é an fiuchphointe uisce, mar shampla, 100 ° C nó 212 ° F. Ach tá an fiuchphointe ola, ar an láimh eile, i bhfad níos deacra a chinneadh. Agus tá sé seo toisc go sroicheann ola nó saille cócaireachta an fiuchphointe, tosóidh sé le deataigh. Mar sin, nuair a roghnaíonn tú saill nó ola chun cócaireacht a dhéanamh, tá sé tábhachtach go háirithe an pointe tobac a mheas.

Mar a luann an t-ainm, is é an pointe tobac an teocht ag a dtosaíonn an saill nó an ola ag caitheamh tobac. Is fianaise é caitheamh tobac ar an miondealú saille mar gheall ar theas agus is féidir boladh agus blas an-uaire a chruthú. Athraíonn an pointe deataigh le haghaidh olaí cócaireachta go mór, agus braitheann sé ar na comhpháirteanna, an tionscnaimh, agus fiú an leibhéal maolaithe. Is minic a mhéadaíonn an pointe deataigh mar a laghdaíonn ábhar saor ó aigéid sailleacha agus leibhéal na méaduithe ar mhaolú. Táirgeann an gníomh ola téite níos mó aigéid sailleacha saor in aisce, próiseas a thiomáineann an eolaíocht taobh thiar den riail cócaireachta gan an ola chéanna a úsáid go dtí an fhréamh domhain níos mó ná dhá uair.

Chun cabhrú le do chuid roghanna ola cócaireachta a chur ar an eolas sa chistin, tá saillte cócaireachta coitianta agus a gcuid pointí caitheamh tobac gaolmhara liostaithe sa tábla tagartha thíos in ord aibítre, lena n-áirítear a gcuid teocht Fahrenheit agus Celsius araon.

Pointí Caitheamh Tobac agus Saill Cócaireachta

Nuair a thagann sé chun an ola chócaireachta is fearr a roghnú le haghaidh do chos, tá roinnt fachtóirí ann a mheas. I measc na nithe is tábhachtaí tá blas / blas, luach cothaithe agus pointe deataigh. I gcás go leor cócairí, is é blas agus blas ola an príomhfhachtóir ina roghnú. Is é an dea-bhiasta bia an sprioc.

Sa lá atá inniu, tá plé leanúnach ar an luach cothaitheach (nó easpa) de olaí áirithe, agus ceann a thug olaí neamhchoitianta roimhe seo cosúil le hola cnó cócó chun tosaigh i bpléiscí cócaire sa bhaile. Ach de bhreis ar luach blas agus cothaithe, ní mór do chócaire a mheas i gcónaí ullmhú an bhia, rud a éilíonn aird ar phointe toitigh na hola. Mar shampla, is féidir le blas íogair ola almond a scriosadh trí theas a dhéanamh ar an ola is fearr le haghaidh miasa fuar. De bharr go ndéanann an pointe tobac ard de ola cnó cócó an ceann is fearr leat le haghaidh friochadh corraigh.

Mar riail ghinearálta, nuair atá bianna friochta , tá sé tábhachtach ola a roghnú le pointe tobac tobac ard. Tá an chuid is mó de na bianna friochta idir an teocht 350-450 ° F agus is fearr ola a roghnú le pointe tobac a chaitheamh os cionn 400 ° F. Is fearr a bhíonn saillte agus olaí le pointí tobac níos ísle, cosúil le hime agus ola olóige, le haghaidh modhanna cócaireachta teochta níos ísle, mar shampla sreabhadh.