An chéad uair eile, tá tú ag cur glasraí sorcóireacha fada (mar shampla cairéid, zucchini nó eggplant Sínis ) le stir-fry, smaoineamh ar an rolla a ghearradh. Chomh maith le bheith ina slí iontach chun cuma mhias corraitheach a bheathú , léiríonn gearradh rolla níos mó d'achar dromchla na glasraí go dtí an teas. Seo treoracha éasca a léiríonn conas glasraí gearrtha a rolladh.
Ar dtús, nigh agus craiceann na glasraí de réir mar is gá. Leag an glasraí ar bhord gearrtha os comhair tú.
02 de 07
Coinnigh an Cleaver
Rhonda Parkinson Seas an t-imréitéir ag aa uillinn 40 - 45 céim.
03 de 07
Gearr na Glasraí
Rhonda Parkinson
Déan gearrtha trasnánach ag ceann amháin den chairéad. (Is fearr liom tosú ón deireadh gas, ach is féidir leat tosú ón gceann deiridh). Cuir an píosa seo in iúl.
04 de 07
Rollaigh na Glasraí
Rhonda Parkinson Rollaigh an cairéad 1/4 - 1/3 den bhealach i dtreo leat.
Rhonda Parkinson Leanúint ar aghaidh ag rolladh agus ag gearradh an cairéad go dtí go dtiocfaidh tú chun críche. Scrios an píosa deiridh.
07 de 07
Tá tú Arna dhéanamh!
Rhonda Parkinson Bain úsáid as na glasraí mar a iarrtar sa stir-Fry. Chomh maith le cairéid, tá an teicníocht seo go maith le haghaidh glasraí fada fada eile, mar shampla eggplant na hÁise agus zucchini.