01 de 07
Glasraí a ghearradh ar an Trasnán
Sicín i Sinséar D'fhéadfá a bheith faoi deara go bhfuil go leor oidis Síneach ag iarraidh glasraí a ghearradh "ar an trasnán." Is teicníc chócaireachta simplí Síneach é gearradh diagonal is féidir a úsáid le go leor glasraí. Cuireann glasraí a ghearradh ar an trasnán níos mó de limistéar dromchla na glasraí leis an teas. Chomh maith le cócaireacht glasraí a dhéanamh níos tapúla, cuireann sé ar chumas sé níos mó de na salainn agus de thriomúcháin a ionsú go bhfuil sé bruite. Déanann an cineál gearrtha seo freisin an mias críochnaitheach go leor. Sa ghrianghraf seo de sicín le ginger, gearradh na codanna níos giorra den scallion ar an trasnán.
Tar éis dóibh tá treoracha maidir le conas cairéad a ghearradh agus a léamh ar an trasnánach, ach is féidir leat an teicníc seo a úsáid le haghaidh cineálacha éagsúla glasraí.
02 de 07
Gearradh Cairéad ar an Trasnán
Rhonda Parkinson Tar éis an cairéad a fheannadh, cuir ar bhord gearrtha nó ar bloc chopping. Agus an cairéad á reáchtáil go daingean, bain úsáid as scian géar nó cleaver chun an bia a ghearradh ag uillinn 60-céim.
03 de 07
Leanúint ar aghaidh ag Gearradh an Cairéid
Rhonda Parkinson Leanúint ar aghaidh ag gearradh an cairéad ar an trasnánach, ag iarraidh an oiread agus is féidir a dhéanamh ar na píosaí aonfhoirmeacha ar leithead.
04 de 07
Críochnaithe!
Rhonda Parkinson Tá an cairéad réidh anois le húsáid i stir-fry.
05 de 07
Gearradh ar Leek ar an Trasnán
Rhonda Parkinson Ar dtús, bí cinnte go n-ghlanfaidh tú an leek, rud a chuireann aon dirt ar fáil. Ansin cuir an leek ar bhord gearrtha nó ar bloc chopping agus gabháil go daingean. Glac scian géar nó cleaver agus é a shealbhú ionas go mbeidh tú ag gearradh an leek ag uillinn 60-céim.
06 de 07
Leanúint ar aghaidh ag Gearradh an Leek
Rhonda Parkinson Leanúint ar aghaidh ag gearradh an leek ar an trasnánach i bpíosaí aonfhoirmeacha.
07 de 07
Tá tú Arna dhéanamh!
Rhonda Parkinson Tá na cairéid agus na cainneanna réidh anois le cócaráil. Chomh luath agus a bhfaighidh tú taithí ar ghearradh trasnáin, b'fhéidir gur mhaith leat triail a bhaint as an teicníc gearrtha rolla le glasraí níos mó a ghearradh ar nós cairéid níos mó, torna, agus zucchini. Is é an buntáiste a bhaineann le gearradh rolla ná go nochtann sé trí thaobh de na glasraí.