Ainmnítear ríse salach Cajun i ndiaidh a chuma "salach", mar gheall ar aibhneacha sicín talún a chur leis. Iarrann an t-oideas ríse salach clasaiceach seo do hainsíní cearc, glasraí mionghearrtha, broth, agus séasúir. Spicy agus flavorful, tá an t-oideas seo clasaiceach don ealaín theas seo.
Níos mó Recipes Cajun-Inspired
Cad is gá duit
- 3/4 punt giceanna sicín
- 3 1/2 cupán te
- broth sicín nó
- broth mairteola
- 1 go 2 spúnóg bhoird drippings bagúin
- 4 spúnóg im im,
- roinnte
- Muiceoil 1/2 punt feoil
- 1/2 cupán oinniúin mionghearrtha
- 1/2 cupán soilire mionghearrtha
- 1/2 cupán piobar glasa mionghearrtha
- 1/2 cupán oinniúin glas mionghearrtha le bairr
- 2 clóibh mheán garlic, mionghearrtha
- 1 cuisleón paprika
- 1/4 go 1/2 piobar cáiséin, nó cúpla sreabhadh
- Anlann Tabasco
- 1 1/2 cupán
- rís fada gráin
- Aibhneacha sicín 1/2 punt, mínithe mionghearrtha
- Salann Kosher agus piobar dubh úr, chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Teas an oigheann go 225 ° F.
- I sáspan mór, cuir na gizzards sa bhrat sicín nó mairteola ar feadh 20 nó 30 nóiméad. Bain gizzards le spúnóg slotáilte; meileadh nó mince. Broth cúlchiste.
- Tríompaí bagúin teasa agus 2 spúnóg bhoird den im in oigheann trom Ollainnis . Sábhálann an muiceoil agus gizzards os cionn teas ard go dtí go bhfuil muiceoil bándearg a thuilleadh. Teas níos ísle; cuir na glasraí mionghearrtha, gairleog, paprika, agus an cayenne nó Tabasco. Cócair go dtí go bhfuil glasraí tairisceana, thart ar 5 nóiméad.
- Cuir rís agus broth forchoimeád leis an meascán feola; cuir boil go tapa, stir aon uair, clúdach, agus teas níos ísle. Brónnaigh ar feadh 15 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an rís tairisceana.
- Saibhir na hainsíní sicín mionghearrtha san im atá fágtha ar feadh 3 nóiméad. Toss leis an rís, blas le haghaidh séasúcháin, agus cuir salann agus piobar dubh úr, de réir mar is gá.
- Clúdaigh agus lig an chuid eile den rís i 225 ° oigheann ar feadh 10 nóiméad. Fluff le forc díreach roimh freastal.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 559 |
| Iomlán Saill | 27 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sóidiam | 624 mg |
| Carbaihiodráití | 35 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 42 g |