Leideanna maidir le hualann úra a stóráil
Is próitéin é Lamb an cócaireacht sa Mheán-Oirthear. Is cosúil le blas gamer de chaorach cosúil leis an chuid is mó de na Meiriceánaigh an blas is íogair d'uan óg i gciorruithe, mar shampla rósta gualainn, raca, chops loin, agus cos na uan.
Cibé an bhfuil do rogha rogha cócaireachta grilling, braising, nó rósta chun an blas is fearr a bhaint amach, tá sé ríthábhachtach tuiscint a fháil ar conas uan a láimhseáil go sábháilte agus é a stóráil i gceart go dtí go n-úsáidfear é.
Is é an chéad riail ordóg, agus is dócha gurb é an sábháilteacht is tábhachtaí ná ná go bhféadfaidh an uan a bheith faoi lé teasa go dtí cócaireacht, nó a fhágáil amach ag teocht an tseomra. Nuair a cheannaítear é, caithfear uaineoil a stóráil i gceart chun an fheoil a chosc ó thruailliú.
Reoiteoir nó Cuisneoir?
Is féidir an t-uaine a stóráil sa chuisneoir nó sa reoiteoir, ag brath ar cathain a úsáidfear é. Ba chóir Lamb a úsáidfear le lá nó dhó a stóráil sa chuisneoir, a choimeádtar ina phacáistiú bunaidh, i gceantar is fuaire an chuisneora. Ba cheart go mbeadh an teocht oiriúnach thart ar 35 F, ach ní bheidh sé níos airde ná 40 F.
Mura ndéanfar uan a úsáid laistigh de chúpla lá, caithfear é a reoite. Bí cinnte go gcoinníonn do reoiteoir teocht seasta de 32 F nó thíos. Is féidir le gearrthaí uaine a choinneáil i reoiteoir ar feadh sé nó naoi mí, agus is fearr an t-uan talún a reoite ar feadh níos mó ná ceithre mhí.
Agus uan a choinneáil sa chuisneoir, is maith smaoineamh é a stóráil ar phláta, seachas go díreach ar seilf.
Coscfaidh sé seo ar aon súnna a d'fhéadfadh sceitheadh tríd an bpacáistiú teacht i dteagmháil le bianna eile i do chuisneoir. Arís, is sampla eile é seo ar éilliú a chosc ó aon baictéar féideartha ar an uan.
Leideanna maidir le Uisce Reo go ceart
Is féidir an t-uaine a reoite ina phacáistiú bunaidh, ach má tá an t-uan sa reoiteoir ar feadh cúpla mí, b'fhéidir gurb é is fearr é a bhaint as a phacáil agus a rewrap i scragall nó reoiteoir coimeádáin sábháilte le haghaidh stórála reoite fada.
Is féidir le reoiteoir sruthán a dhó ar aon fheoil, mar sin chun cosc a chur air seo, an t-uan a athbhriseadh go dian i gcló plaisteach, agus leanfaidh sraith de scragall alúmanam cosc ar chaillteanas taise a bhíonn ag an reoiteoir ar an uan.
Stóráil Uile Leftover
Is féidir Lamb a chócaráil a stóráil sa refrigerator nó reoiteoir freisin. Mar riail ghinearálta, ba cheart uan cócar a úsáid laistigh de thrí lá nuair a stóráiltear sa chuisneoir, agus is féidir é a choimeád suas le trí mhí sa reoiteoir.
Lipéad Lamb Leis an Dáta
Le reo nó cuisniú, tá sé i gcónaí smaoineamh maith a bheith ann lipéid a dhéanamh ar phacáistí uain leis an dáta. Ar an mbealach seo ní bheidh tú ag mearbhall faoi cé chomh fada is atá sé reoite nó cuisnithe. Níor mhaith leat uaineoil mhaith a chaitheamh toisc nach bhfuil tú cinnte faoin dáta, nó uan a ithe ar an am stórála cuí.